కీవ్ లో కట్లెట్స్ హోమ్ వంటలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఈ డిష్ యొక్క క్లాసిక్ సంస్కరణ విరిగిపోయిన ఒక చికెన్ లెగ్ నుండి తయారు చేయబడినప్పటికీ, వంట కట్లెట్ల కోసం మేము ఇతర అసలు మరియు రుచికరమైన వంటకాలను పరిశీలిస్తాము!
కీవ్ లో క్లాసిక్ రెసిపీ కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 150 g;
- బ్రెడ్ తాజాగా - 150 g;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల నూనె - 400 ml;
- ఆకుపచ్చ పార్స్లీ, మెంతులు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కీవ్ లో కట్లెట్స్ తయారు చేయడం ఎలా? మేము చికెన్ కడగడం, అది పొడిగా, దాని వెనుక ఉంచండి మరియు అది పై తొక్క. తరువాత, భుజాల ఎముకతో రొమ్ము వేరు, శాంతముగా పక్కటెముకల కత్తి పట్టుకొని. ఫలితంగా, మీరు రెండు పెద్ద ఫిలెట్లను ఒక రాయితో పొందాలి. కీవ్లోని కట్లెలకి ఆధారం ఏమిటి?
తరువాత, మేము ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో ఫిల్లెట్ను చాలు మరియు ఒక లేయర్లో దాన్ని కొట్టేటట్లు చేస్తాము. ఆకుపచ్చ ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మెత్తగా వెన్న తో మిక్స్ జోడించండి. ఫలితంగా మాస్ సగం లో విభజించబడింది మరియు ఫిల్లెట్లు లో సరిపోయే పరిమాణం ఇటువంటి 2 సాసేజ్లు, రూపం. ఫిల్లెట్ యొక్క అంచులు సాసేజ్పై అనుసంధానించబడి ఉంటాయి మరియు మేము 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో ఉంచుతాము, అందుచే వెన్న సరిగా ఘనీభవించి, కట్లెట్ నుండి ప్రవహించదు.
ఇంతలో, ఒక గిన్నె లో, ఉప్పు, ఇతర చిన్న ముక్క బ్రెడ్ ముక్కలు తో గుడ్డు ఓడించారు. మేము మొదటి గుడ్డులో కట్లెట్స్ తక్కువగా, తరువాత ముక్కలుగా చేస్తాము. వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె చాలా పోయాలి, అది వెచ్చని మరియు బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి ముందు 5 నిమిషాలు రెండు వైపులా కట్లెట్స్ వేసి. 180 ° C వరకు పొయ్యి వేడి చేయబడుతుంది. కీవ్ లో చికెన్ కోలెట్, 10 నిమిషాలు బేకింగ్ ట్రే మరియు రొట్టెలుకాల్చు న అది చాలు. తాజా కూరగాయల సలాడ్తో పట్టికలో పనిచేశారు.
పుట్టగొడుగులను తో కీవ్ లో కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 కిలోల;
- గుడ్డు - 10 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 20 ml;
- రొట్టె - 400 గ్రా;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- మెంతులు లేదా పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ - 100 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
కీవ్ లో కట్లెట్స్ వేసి ఎలా? మొదట, మేము పూరకం సిద్ధం. మేము ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులను వేసి వాటిని వేసి వేయాలి. చిన్న ఘనాలతో వెన్న కట్. గ్రీన్స్ జాగ్రత్తగా గని, ఎండిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి. రొమ్ము పొరలుగా మరియు బాగా తిప్పబడింది. ఒక చిన్న ఉప్పు మరియు అది పుట్టగొడుగు మాస్, వెన్న మరియు గ్రీన్స్ యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. అప్పుడు శాంతముగా patties వ్రాప్ మరియు 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్ వాటిని ఉంచండి. మేము రొట్టె నుండి రొట్టె తయారు చేస్తాము, సోర్ క్రీంతో గుడ్లు కొట్టండి.
కట్లెట్స్ మొదట గుడ్లులో ముంచిన తరువాత, బ్రెడ్ మరియు ఆపై వేసి కూరగాయల నూనెలో తయారుచేసే వరకు వేయించాలి.
చీజ్ తో కీవ్ లో కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 2 ముక్కలు;
- ప్రాసెస్ జున్ను - 100 గ్రా;
- డిల్;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బిస్కట్ బ్రెడ్ - 150 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పాలు - 50 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
కీవ్ లో meatballs ఉడికించాలి ఎలా? చివర చివర, చికెన్ ఫిల్లెట్ మధ్యలో కట్. అప్పుడు శాంతముగా రుచి ప్రతి ముక్క, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఆఫ్ బీట్.
ప్రతి ఫిల్లెట్ కత్తిరించి మెంతులు మరియు చలి క్రీమ్ జున్ను ఒక చిన్న ముక్క మధ్యలో ఉంచండి. చేతులు చిన్న కట్లెట్స్ ఏర్పాటు మరియు ఫ్రీజర్లో 20 నిమిషాలు వాటిని తొలగించండి. ఈ సమయంలో మేము లీజోన్స్ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, ఒక గిన్నె లో ఒక ముడి గుడ్డు చాలు, అది కదిలించు, క్రమంగా వెచ్చని పాలు లో పోయాలి మరియు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి, అప్పుడు శాంతముగా వడపోత. మొదటి మేము పిండి లో meatballs, అప్పుడు lezones లో, అప్పుడు బ్రెడ్ లో కట్. మేము ఈ విధానాన్ని పలుసార్లు పునరావృతం చేస్తాము. రెండు వైపులా తక్కువ ఉష్ణ న కూరగాయల నూనె చాలా వేసి.
పంది నుండి కీవ్ లో కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- రొట్టె - 100 గ్రా;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 200 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ పంది, ఒక రొట్టె మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు గుండా ముక్కలు చేసిన మాంసం సిద్ధం. అప్పుడు గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు వేయించి, ఒకదానితో సమానమైన ద్రవ్యరాశిని కలపండి.
కరిగించిన వెన్న తో గ్రీన్స్ మరియు మిక్స్ దిల్.
మేము ముక్కలు మాంసం యొక్క ఒక బిట్ పడుతుంది, మేము దాని నుండి ఒక కేక్ తయారు, మేము ఆకుపచ్చ తో కొద్దిగా వెన్న వ్యాప్తి ఇది మధ్యలో, రోల్స్ తో అది వ్రాప్, బ్రెడ్ లో విడదీసి ముక్కలు చేయు మరియు ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో అది వేస్తాయి. బంగారు ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి వరకు రెండు వైపులా నుండి patties ఫ్రై.