మాంసంతో రకౌట్ అనేది ఒక సాధారణ వంటకం, ఇది మీకు గొప్ప వాసనతో మాత్రమే కాకుండా, అద్భుతమైన రుచితో కూడా ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది శరీరానికి అవసరమైన అనేక ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది. మాంసంతో వంటకం ఎలా ఉడికించాలో చూద్దాం.
కుండల లో మాంసం తో లోలోపల మధనపడు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 250 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- తాజా గ్రీన్స్;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
సాస్ కోసం:
- వెన్న - 25 గ్రా;
- పిండి - 1,5 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- సోర్ క్రీం - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 200 ml.
తయారీ
మాంసంతో కూరగాయల వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసి, వాటిని కట్ చేసి బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి. అప్పుడు కుండలు మరియు కొద్దిగా podsalivaem మరియు మిరియాలు అది మొదటి పొర లే. కూరగాయల నూనె తో వేగి వరకు ముక్కలు మరియు వేసి కట్ మాంసం, మేము ప్రాసెస్. మేము పొట్టు నుండి బల్బ్ ను తీసివేసి, సగం రింగులతో ముక్కలు చేసి, మీడియంకు వేసి, మరో 3-5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించుకోవాలి.
ఈ సమయంలో మేము బల్గేరియన్ మిరియాలు యొక్క విత్తనాలు క్లియర్ మరియు సన్నని కుట్లు లో చాప్, మాంసం కు వేసాయి. అప్పుడు మేము బంగాళదుంపలు పైగా కుండలు పైగా మాంసం మరియు కూరగాయలు లే, ఉప్పు మరియు సాస్ కు చెయ్యి. పొడి వేయించడానికి పాన్లో టెండర్-గోధుమ నీడను వేసి పిండి, క్రీమ్ వెన్నను చేర్చండి, పుల్లని క్రీమ్ మరియు టమోటా పేస్ట్ ఉంచండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉడికించి , వేడి మాంసం రసంలో పోయాలి లేకుండా సుగంధ ద్రవ్యాలు, నెమ్మదిగా రుచి, నెమ్మదిగా కలపాలి. సాస్ చూర్ణం ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు ఇప్పటికీ 5 నిమిషాలు చల్లారు మరియు సమయంలో అగ్ని నుండి తొలగించండి.
ఇప్పుడు కుండలు యొక్క కంటెంట్లను పూర్తి, మూతలు వాటిని కవర్ మరియు ఒక చల్లని ఓవెన్ వాటిని పంపండి. ఆ తరువాత, మేము వెలిగించి, 180 డిగ్రీల వరకు దానిని వేడి చేసి 40-50 నిమిషాలు మాంసంతో ఒక బంగాళాదుంప రాగ్ట్ను ఉడికించాలి. టేబుల్ మీద పనిచేస్తున్నప్పుడు, సోర్ క్రీంతో డిష్ నింపండి మరియు తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి.
మాంసం మరియు కూరగాయలు తో లోలోపల మధనపడు
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క తాజా గుజ్జు - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
- స్ట్రింగ్ బీన్స్ - 500 g;
- క్యారట్లు - 3 ముక్కలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- తాజా ఫెన్నెల్;
- కూరగాయల నూనె;
- టమోటా - 3 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
కాబట్టి, బంగాళదుంపలను పీల్చి, మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వేయించడానికి పాన్ నూనె పోయాలి, నిప్పు మీద ఉంచండి, బంగాళాదుంపలు వ్యాపించి మరియు 5 నిమిషాలు అన్ని వైపులా అది వేసి, నిరంతరం గరిటెలాంటి మిక్సింగ్. అప్పుడు కొద్దిగా podsalivaem మరియు ఒక ఉచిత గిన్నె లో ఉంచండి. మేము బల్బ్ శుభ్రం, సగం వలయాలు ద్వారా గుడ్డ ముక్క. క్యారెట్లు ఒలిచినవి, కొట్టుకుపోతాయి, మొదటిసారి కట్ చేసి, ఆపై గడ్డి అంతటా ఉంటాయి.
టమోటా తో, చర్మం పై తొక్క, వేడినీటితో ఒక పాన్ లో 15-20 సెకన్లు వాటిని తగ్గించడం. ఆ తర్వాత, టమోటాని బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలోకి మార్చండి మరియు మీడియం వేగంతో ఒక ద్రవ సజాతీయ స్థాయికి దానిని కుదించాలి. ఇప్పుడు, ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము పొయ్యి మీద ఒక వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, చమురు పోయాలి, రే త్రో మరియు మృదుత్వం దానిని passer. అప్పుడు గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు క్యారట్లు మరియు వేసి ముక్కలు జోడించండి. తరువాత, తాజా టొమాటో హిప్ పురీని కాల్చండి మరియు 15-20 నిమిషాలు అన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
ఈ సమయంలో ముగింపులో, మేము మెంతులు యొక్క చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ త్రో మరియు ఉప్పు. బీన్ ప్యాడ్లు పూర్తిగా కొట్టుకుపోయి, కట్టింగ్ బోర్డ్లో వేసి, తోకలు కత్తిరించి అదే ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మేము గొడ్డు మాంసం ప్రాసెస్, మాంసం నుండి మాంసం కత్తిరించిన మరియు మీడియం ఘనాల గొడ్డలితో నరకడం. మాంసం కొద్దిగా మిరపకాయ, మిరియాలు మరియు వేసితో ప్రత్యేకమైన ఫ్రైనింగ్ పాన్లో 25 నిమిషాలు, అందుచే అది అతిగా చల్లుకోవటానికి కాదు.
అప్పుడు మేము, kazanok దానిని తరలించడానికి పాడ్ బీన్స్ జోడించడానికి, మేము పైన నుండి బంగాళాదుంపలు వ్యాప్తి మరియు కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ తో దాన్ని పూరించడానికి. రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, మిరపకాయ, సిద్ధంగా వరకు నిమిషాలు ఒక మూత మరియు లోలోపల మధనపడు తో కవర్. తరువాత, డిష్ లో బంగాళదుంపలు మరియు మాంసం తో లోలోపల మధనపడు మారవచ్చు మరియు సర్వ్.