రేకులో కాల్చిన మాంసం, అనుభవజ్ఞులైన అనుభవజ్ఞులకు కూడా జ్యుసి మరియు టెండర్. మరియు ఈ ఆశ్చర్యం అనేక ఉత్పత్తులు మంచి తయారీ కోసం అద్భుతమైన పరిస్థితులు సృష్టిస్తుంది ఎందుకంటే, మాంసం ఒక ప్రముఖ స్థానంలో ఆక్రమించింది.
పొయ్యి లో రేకు లో మాంసం "Garmoshka" ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పంది (నడుము) - 0,7-1 kg;
- వెల్లుల్లి - 4-5 దంతాలు;
- కఠినమైన చీడ చీజ్ - 200-250 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 2-3 శాతం.
- పొడి మసాలా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఎంచుకోవడానికి తాజా గ్రీన్స్.
తయారీ
పంది నడుముతో పూర్తిగా నీటితో పూర్తిగా కడుగుతుంది మరియు పదునైన కత్తితో కడుగుతుంది, మాంసం ముక్క యొక్క దిగువ నుండి మాంసం ముక్క యొక్క సమగ్రతను కాపాడటానికి ముగింపులో ఒక సెంటీమీటర్ను తగ్గించకుండా, ప్రతి ఇతర నుండి పదిహేను మిల్లీమీటర్లు దూరంలో ఉన్న క్రాస్ కోట్లు చేస్తాము. మేము ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలతో "అకార్డియన్" సీజన్లో కోతలు లోపల లేదు, మరియు వాసన అప్ నానబెడతారు కొన్ని గంటలు వదిలి.
తదుపరి తయారీకి ముందు, మేము వెల్లుల్లితో ప్లేట్లను శుభ్రం చేసి, ముక్కలుగా ముక్కలు చేస్తాము, జున్ను ఐదు మిల్లీమీటర్లు మందంగా ముక్కలుగా ముక్కలుగా చేసి, టమోటాలు వృత్తాకారంలో మందంగా ఉంటాయి. ప్రతి కోత లో మేము చీజ్ ముక్కలు, టమోటాలు యొక్క ఒక కప్పులో మరియు వెల్లుల్లి అనేక ప్లేట్లు ఇన్సర్ట్. తరువాత, రేకు యొక్క షీట్ మీద "అకార్డియన్" ను, మరియు ప్రాధాన్యంగా రెండు, వాటిని ఒకదానిపై ఒకటి ఉంచి, మాంసంతో నొక్కండి, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార రూపాన్ని ఇస్తాయి. మరింత సురక్షితమైన రూపం భద్రత కోసం ఒక థ్రెడ్తో మీరు నడుపుకోవచ్చు.
ఎటువంటి ఖాళీలు లేనందున రేకును మూసివేసి, వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయడానికి మేము డిష్ను పంపిస్తాము. వంట కోసం ఉష్ణోగ్రత మోడ్ 220 డిగ్రీల వద్ద సెట్ మరియు ఒక గంట టైమర్ సెట్. అప్పుడు రేకు చెయ్యి మరియు పైన "అకార్డియన్" గోధుమ ఇవ్వండి.
తాజాగా మూలికలతో అలంకరించబడిన మరియు ఉడికించిన లేదా వేయించిన బంగాళాదుంపలు లేదా కూరగాయలతో నిండిన ఈ అద్భుతమైన అద్భుతమైన వంటకంను మేము అందిస్తాము.
ఒక బహుళజాతి లో రేకు లో మాంసం
పదార్థాలు:
- పంది (నడుము) - 0,8-1 కిలో;
- వెల్లుల్లి - 5-7 పళ్ళు;
- కొత్తిమీర విత్తనాలు - 5 గ్రా;
- ఎండిన బాసిల్ - 5 గ్రా;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 15 గ్రా.
తయారీ
పంది నడుము యొక్క భాగాన్ని ప్రక్షాళన చేయాలి, ఎండిన మరియు ముందుగా ఒలిచిన మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలుతో కప్పబడి ఉంటుంది. కొత్తిమీర మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క బఠానీలు మేము ఒక మోర్టార్లో ఉంచాము, మనం వాటిని మెత్తగా, తరువాత మనం ఒక ఎండిన బాసిల్ తో కలుపుతాము మరియు మిశ్రమాన్ని అందుకున్న మాంసాన్ని రుద్దుతాము. మేము రేకు యొక్క షీట్లో హెర్మెటిగా మూసివేయబడిన మాంసం ముక్కను మూసివేసి, మల్టిక్రాస్త్రీలో దాన్ని నింపండి. మేము ప్రదర్శనకు ఫంక్షన్ "బేకింగ్" ను ఎంచుకుంటాము, ఒక గ్లాసు నీరు పోయాలి, పరికరం మూత మూసివేసి, రెండు గంటలపాటు టైమర్ను సెట్ చేయండి.
సమయం గడిచిన తరువాత, మేము మల్టీవర్క్ యొక్క గిన్నె నుండి మాంసాన్ని తొలగిస్తాము, ఒక బిట్ను చల్లగా ఉంచండి, డిష్ మీద ఉంచండి మరియు మేము భాగాలను కత్తిరించిన తర్వాత సేవ చేయవచ్చు.
పొయ్యి లో రేకు లో బంగాళదుంపలు తో ఫ్రెంచ్ లో మాంసం
పదార్థాలు:
- పంది లేదా గొడ్డు మాంసం (పల్ప్) - 0.7 కిలోలు;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 1 కిలోల;
- ఉల్లిపాయ - 150 గ్రా;
- క్యారట్లు - 90 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 పంటి;
- సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
- హార్డ్ చీజ్ - 150 గ్రా;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 35 ml;
- ఆవాలు - 40 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- పెద్ద ఉప్పు - రుచి;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి.
తయారీ
భాగాలు మాంసం కట్, కొద్దిగా ఆఫ్ బీట్ మరియు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ఉప్పు మిశ్రమం తో రుద్దు. బంగాళాదుంప దుంపలు శుభ్రం చేయబడతాయి, కప్పుతో కప్పబడి మరియు మరిగే నీటిలో ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి. తురిమిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు
మేము భాగాల సంఖ్య ద్వారా రేకు యొక్క మొత్తం రోల్ నుండి షీట్లను అవసరమైన సంఖ్యను ముక్కలు చేస్తాము, మేము ప్రతి చమురును స్మెర్ చేస్తాము, మేము బంగాళాదుంపల మొదటి పొరను, పై నుండి కొట్టిన మాంసం, సాస్తో కూడిన మాంసాన్ని సాస్ మరియు కూరగాయల కాల్చును వ్యాప్తి చేసాము. మళ్ళీ కొద్దిగా సాస్ జోడించండి, తడకగల చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు రేకు అంచుల చెయ్యి, సంచులు ఏర్పాటు.
మేము నలభై నిమిషాలు ఫ్రెంచ్ లో మాంసం కాల్చడం, 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఉష్ణోగ్రత ఏర్పాటు.