ఓవెన్లో ఎంట్ర్రోకోట్ పండుగ మరియు రోజువారీ దాఖలాలు రెండింటికీ అనుకూలంగా ఉండే వంటకం. వివిధ రకాలైన మాంసాన్ని ఉపయోగించి, ప్రతిసారీ ఒక కొత్త ఊరగాయగా లేదా తగిన సహకారంతో ఉత్పత్తికి అనుబంధంగా ఉంటుంది, దాని రుచిని గణనీయంగా విస్తరించవచ్చు.
పొయ్యి లో entrecote ఉడికించాలి ఎలా?
పొయ్యిలో ప్రవేశపెట్టిన తయారీలో ఒక ఎముకతో లేదా లేకుండా మాంసం కట్ నుండి తీసుకోవచ్చు. మాంసం తయారీ ప్రక్రియ వివిధ రకాల నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు, కానీ ప్రాథమిక సాధారణ సిఫార్సులు కూడా ఉన్నాయి.
- ఉప్పు, మిరియాలు లేదా రుచిని కలిపి ఒక మాంసంతో మిశ్రమంతో రుచి, మాంసం కోతలు కొట్టుకుపోతాయి మరియు నానబెట్టడానికి కొంతసేపు వదిలివేయండి.
- పొయ్యిలో వంట entrecote నేరుగా ఒక నూనెను బేకింగ్ షీట్ లేదా ఒక రూపంలో, స్లీవ్ లో మాంసం ఉంచడం లేదా రేకు తో చుట్టడం చేయవచ్చు.
- మాంసం చమురు చిత్రం యొక్క juiciness సేవ్ సహాయపడుతుంది, ఉష్ణ చికిత్స ముందు కూరగాయల నూనె తో splashing ముక్కలు ద్వారా పొందవచ్చు.
- ఓవెన్లో ఎంబ్రేకోట్ను ఎంత రొట్టె పెట్టాలి అనేది మాంసం ముక్క యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ప్రాథమిక marinating సమయం నుండి. సగటున, ఇది 200 డిగ్రీల వద్ద 30-40 నిమిషాలు నష్టపోతుంది.
ఓవెన్ - రెసిపీ లో పంది ఎంటర్
పొయ్యి లో జ్యుసి entrecotes సిద్ధం తాజా చలి పంది నుండి ఉంటుంది, సోయా సాస్ మరియు అల్లం ఒక marinade తో మాంసం అనుబంధంగా. బేకింగ్ మొదటి దశలో, ఒక షీట్ లేదా బేకింగ్ షీట్ ఒక రేకు షీట్ లేదా మూతతో కప్పబడి ఉండాలి, ఇది హీట్ ట్రీట్మెంట్ ప్రారంభం నుండి 15 నిమిషాల తరువాత తొలగించబడాలి. ముక్కలు యొక్క మందం గురించి ఉండాలి 1.5 సెం.మీ.
పదార్థాలు:
- entrecote పంది - 4 PC లు.
- అల్లం - 30 గ్రా;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- మాంసం కొద్దిగా బీట్, ఉప్పు, మిరియాలు, సోయ్ సాస్, కూరగాయల నూనె మరియు నేల అల్లం మిశ్రమంతో రుచి.
- ఒక గంట తర్వాత, బేకింగ్ ట్రేలో లేదా అచ్చులో పిండి పదార్ధాలతో పాటు ముక్కలు వేయబడతాయి.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో పంది మాంసం నుండి వేయించుట
పొయ్యి లో బీఫ్ entrecote వంటకం
సాంప్రదాయిక ఫ్రెంచ్ ఎంటర్ప్రొటెట్ మాంసం నుండి ఎముకలు వరకు మాంసం నుండి ప్రత్యేకంగా గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడింది. ఒక నియమంగా, తేలికపాటి సలాడ్లు, కూరగాయల వక్రంగా లేదా తాజా ఆకుకూరలను ఎంచుకునేందుకు రుచికరమైన ఆహార వంటలతో నిండినది కాదు. కావాలనుకుంటే, డిష్ క్రీము, సోర్ క్రీం లేదా బెర్రీ సాస్తో సంపూరకంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- entrecote గొడ్డు మాంసం - 500-600 గ్రా;
- ఎండిన సేజ్, తులసి, నిమ్మ ఔషధతైలం - చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- మాంసం కొద్దిగా కొట్టిన కట్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మూలికలు మిశ్రమం తో రుద్దుతారు.
- అన్ని వైపుల నుండి కూరగాయల నూనెను ముక్కలుగా చేసి, ఒక రూపంలో లేదా బేకింగ్ షీట్ మీద పారవేయండి.
- 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు పరికరం సర్దుబాటు, ముక్క 50-60 నిమిషాల మందం ఆధారంగా పొయ్యి లో గొడ్డు మాంసం నుండి entrecote రొట్టెలుకాల్చు.
టర్కీ యొక్క entrecote - పొయ్యి లో రెసిపీ
ఆహార లేత మరియు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన పొయ్యి లో టర్కీ నుండి entrecote. పక్షి యొక్క జ్యుసి మాంసాన్ని, గుమ్మడికాయ, యువ వంకాయలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు లీక్స్, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు ఏ ఇతర కూరగాయలు ఎంచుకోవచ్చు, వీటిలో కూరగాయల ముక్కలు రూపంలో స్లీవ్ మరియు సహవాయిద్యం లో బేకింగ్, పిక్లింగ్ సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- ఆవాలు మరియు మయోన్నైస్ - 1 స్టంప్. చెంచా;
- థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలు.
తయారీ
- 2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలతో కూడిన ఫిల్టర్లను కట్ చేయాలి.
- మాంసం ఉప్పునీరు, మిరియాలు, మయోన్నైస్, ఆవాలు, వెల్లుల్లి మిశ్రమాన్ని, రెండు గంటల పాటు విడిచిపెట్టిన మిరప.
- థైమ్ తో మాంసం టేమ్ ముక్కలు, ఒక స్లీవ్ ఉంచారు, కూరగాయలు తో కావాలా అనుబంధంగా.
- 220 డిగ్రీల వద్ద 30 నిముషాల పాటు ఓవెన్లో టర్కీ నుండి ప్రవేశించిన రొట్టెలను కాల్చండి, తరువాత వారు స్లీవ్ను కట్ చేసి మరొక 15 నిమిషాలు మాంసం గోధుమను ఇవ్వండి.
ఓవెన్లో లాటన్ స్టైల్ ఎంటర్టెక్ట్
జ్యుసి మరియు సువాసన పొయ్యిలో వండిన గొడ్డలిని చంపివేస్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి మాంసం ఎండిన పిప్పరమెంటుట్, సిన్నమోన్ చిటికెడు, రోజ్మేరీ, ఎండబెట్టిన లేదా తాజా వెల్లుల్లితో ఈ రకమైన మిశ్రమాన్ని పూరించండి. అదనంగా, గొర్రె యొక్క అదృశ్య సహనశ్యం కొత్తిమీర గ్రీన్స్, మరియు వైన్ వాడకం మాంసం మరింత మృదువైన మరియు మృదువైన చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గొర్రె నుండి 500 గ్రా;
- వైన్ వైట్ పొడి - 40 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 50 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 40 గ్రా;
- పుదీనా, రోజ్మేరీ, సిన్నమోన్ - 1 చిటికెడు;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- కొత్తిమీర - 0.5 పుంజం;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- మూలికలు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర కలిపి, వైన్తో కలిపి మిక్స్ చేయండి.
- మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా కొట్టబడిన ఎంట్రోకోట్తో మిక్స్ చేయండి, 2 గంటలు వదిలివేయండి.
- మాంసాన్ని కొవ్వు యొక్క ముక్కగా వేయండి, మిగిలినవి marinade పైన వ్యాప్తి చెందుతాయి.
- అరగంటలో 1 గంట గంటలు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టె వేయాలి, ఎప్పటికప్పుడు రసాలతో నీళ్ళు పోస్తారు.
కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం లో పొయ్యి లో Entrecote
మీరు పొయ్యి లో గ్రిల్ మీద ఉద్రిక్తత ఉడికించాలి ఉంటే, కూడా ఉపయోగించిన చేర్పులు యొక్క కనీస సెట్ తో, డిష్ రుచి, రోజీ వెలుపల మరియు జూసీ లోపల అద్భుతమైన అవుతుంది. Preferably ఈ సందర్భంలో, గ్రిల్ మోడ్ ఉపయోగించండి, ఉష్ణోగ్రత పాలన సెట్ 220-230 డిగ్రీల. దిగువ స్థాయిలో, పాన్ కొవ్వును సేకరించేందుకు నీటితో ఉంచండి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం నుండి - 4 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- ఉప్పు, మిరియాలు గ్రౌండ్ మిశ్రమం.
తయారీ
- మాంసం కొద్దిగా కొట్టిన, ఉప్పు తో రుద్దుతారు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె తో అన్ని వైపులా కురిపించింది మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ఉంచుతారు.
- గ్రిల్ కింద పొయ్యిలో 45 నిమిషాలు లేదా రంధ్రం ఉన్నప్పుడు రసం స్పష్టంగా ఉంటుంది.
పొయ్యి లో రేకు లో Entrecote
దోసకాయ, మృదువైన మరియు సున్నితమైన హామీని రేకు లో పొయ్యి లో పంది నుండి entrecote చేస్తుంది. మీ రెసిపీలో సూచించినట్లు ఒక మిరపకాయ మీ మసాలా మిశ్రమం లేదా సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం కావచ్చు. తాజా ముక్కలుగా చేసి కూరగాయలు, బెర్రీ, పుల్లని-వెల్లుల్లి లేదా ఆవపిండి సాస్ తో రుచికరమైన మాంసాన్ని అందించింది .
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం లేదా దూడ నుండి - 500 గ్రా;
- బీన్స్ మరియు తేనెలో ఆవాలు - 1 టీస్పూన్ ప్రతి;
- సోయా సాస్ మరియు నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మాంసం కోసం మసాలా.
తయారీ
- నిమ్మ రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించి, సోయా సాస్ మరియు తేనెతో ఆవాలు కలపండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సిద్ధం మిశ్రమం తో మాంసం రుద్దు, కనీసం ఒక గంట promarinovatsya కోసం వదిలి.
- రేకు, సీల్ యొక్క తైల విభాగాలపై మాంసం ముక్కలు ఉంటాయి.
- 40 నిమిషాలు మరియు మరొక 15 నిముషాలకి రేకులో పొయ్యిలో పొరలో వేయండి, అంచులు తిరగడం.
ఓవెన్లో స్లీవ్లో ప్రవేశించండి
ఉనికిలో గొడ్డు మాంసం ఎంటర్టెక్టు ముక్కలు కలిగి, ఇది క్రింది రెసిపీ ఉపయోగించడానికి మరియు పొయ్యి లో మాంసం రొట్టెలుకాల్చు సమయం. బదులుగా అదనపు సువాసన ఇస్తుంది, ఇది ధూమపానం బేకన్ పట్టవచ్చు ఇది, కొవ్వు ముక్కలు ఉపయోగించి డిష్ యొక్క juiciness నిర్ధారించడానికి. ఉల్లిపాయలు రెసిపీ నుంచి మినహాయించవచ్చు లేదా ఎండిన వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం నుండి 800 గ్రా;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ఉల్లిపాయ - 0.5 ముక్కలు;
- ఆవపిండి - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 30 మి.లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- మాంసం యొక్క ఒక స్లైస్ మీద వంచక కోతలు, అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెన్న, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి తో ఆవాలు యొక్క మిశ్రమం యొక్క భాగాన్ని రుద్దు.
- చిత్రంలో రిఫ్రిజిరేటర్లో 3-4 గంటలు గొడ్డు మాంసం వదిలివేయండి.
- అరగంటలో పొయ్యిలో మిరపకాయలో 1.5 గంటలు, వంట చివరిలో 15 నిముషాలు, స్లీవ్ను కత్తిరించుకోవాలి.
బంగాళదుంపలతో ఓవెన్లో ప్రవేశించండి
స్వీయ సేవలందిస్తున్న ఒక పూర్తి వంటకం బంగాళాదుంపలతో పొయ్యిలో పంది మాంసపు ఔషధాలను వండుతారు. కూరగాయల వక్రంగా ఉన్న మాంసం రూపంలో కాల్చివేయవచ్చు, బేకింగ్ షీట్లో, రేకు లేదా స్లీవ్లో తయారు చేసిన ఎన్విలాప్ల్లో. క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు, తీపి బెల్ పెప్పర్స్తో బంగాళాదుంపలను జోడించడం ద్వారా సహవాయిద్యం విస్తరించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- పంది నుండి - 6 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 100 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 1-2 స్టంప్. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
- మాంసం తేలికగా కొట్టిన, ఉప్పు, రుచి, వెల్లుల్లి తో రుచి, 2-3 గంటలు మిగిలిపోతుంది.
- పెద్ద, ఉప్పు, మిరియాలు, వెన్న మరియు మూలికలతో వేసి కట్ బంగాళదుంపలు పీల్.
- 200 డిగ్రీల వద్ద 1 గంట అంచులు పాటు వేయించిన బంగాళాదుంపలతో రొట్టెలుకాల్చు entrekoty.
పొయ్యి లో పుట్టగొడుగులను తో Entrecote
పొయ్యి లో వంట entrecote కోసం రెసిపీ పుట్టగొడుగులను తో చేయవచ్చు. Champignons లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగం ముందు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన చేయాలి. ఫారెస్ట్ పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది, దాని తర్వాత అదనపు పానీయం పాన్లో ఆవిరైపోతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం నుండి - 4 PC లు.
- పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- జున్ను - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మాంసం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
- Entrecotes కొద్దిగా కొరత, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవటానికి.
- ఒక అచ్చు లో మాంసం లే, పైన వేయించిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం, ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు, మరియు పైన mayonnaise న.
- 40 నిమిషాలు ఓవెన్లో మాంసాన్ని కాల్చండి, ఆపై రేకుతో కంటైనర్ను కప్పి ఉంచండి.
- రేకును తీసివేసి జున్నుతో కలిపిన పొదలు చల్లుకోవడమే కాక మరో 15 నిముషాల పాటు వంటని కొనసాగించండి.
ఓవెన్లో పైనాపిల్తో ఎంట్రికేట్ చేయండి
విభిన్న పాక కలయికల ఆరాధకులు ఓవెన్లో బాగా అర్థం చేసుకున్న పైనాపిల్ యొక్క ముక్కలతో వండిన ఓవెన్లో బాగా అర్థం చేసుకున్న పొగడ్తలను అభినందించారు. మీరు తాజా లేదా ఎండబెట్టిన వెల్లుల్లిని వాడటానికి బదులుగా, ఉల్లిపాయలు జోడించబడతాయి. తడకగల చీజ్ ద్వారా ఆకలి పుట్టించే నెమలి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం నుండి - 4 PC లు.
- పైనాపిల్ వలయాలు - 8 ముక్కలు;
- జున్ను - 250 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- మయోన్నైస్ - 100 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, చేర్పులు.
తయారీ
- మాంసం సాల్టెడ్, పెప్పర్డ్, రుచికోసం, మయోన్నైస్తో greased.
- షింక్ ఉల్లిపాయలు, వారి చేతులతో మృదుత్వంకు మెత్తగా మెత్తగా, entrecotes వ్యాప్తి.
- ప్రతి ముక్క పైన వారు పైనాపిల్ 2 కప్స్ ఉంచండి.
- 30 నిమిషాలు 220 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన డిష్ను కాల్చండి.
- చీజ్ తో మాంసం చల్లుకోవటానికి మరియు 10 నిమిషాలు పరికరం తిరిగి.