ఇది క్రీమ్ సాస్ తో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి చాలా రుచికరమైన ఉంది, ఈ డిష్ కోసం రెసిపీ సులభం, కానీ ఫలితంగా అద్భుతమైన ఉంది - ఇది రోజువారీ మెను మరియు పండుగ పట్టిక రెండు అనుకూలంగా ఉంటుంది. మేము ఒక పాత జంతువుల నుండి తొట్లను లేకుండా తాజా మాంసం ఎంచుకోండి. క్రీమ్ ఏ కొవ్వును వాడవచ్చు, ఇది అసహజమైన రసాయనిక పదార్ధాల లేకుండా సహజ పాల ఉత్పత్తి (మరియు కూరగాయల కాదు) ప్రధాన విషయం.
క్రీము ఆవాలు సాస్ లో బీఫ్
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 600 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె లేదా పంది కొవ్వు;
- బే ఆకులు - 2-3 PC లు.
- లవంగాలు - 2-3 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
- మిరియాలు బఠానీ సువాసన - 5-8 ముక్కలు;
- క్రీమ్ సహజ పాల - సుమారు 150 ml;
- సిద్ధంగా ఆవాలు;
- జాజికాయ గ్రౌండ్;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ, అలాగే పార్స్లీ, బాసిల్, కొత్తిమీర మరియు రోజ్మేరీ యొక్క గ్రీన్స్.
తయారీ
మాంసం (కడిగి ఉంటే, అప్పుడు తప్పనిసరిగా ఒక శుభ్రమైన రుమాలు కలిగిన ముక్కను పొడిగా చేయాలి) ఫైబర్స్ అంతటా సన్నని, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మీడియం వేడి మీద, మేము నూనె లేదా కొవ్వును వేయించడానికి పాన్లో (ఇది చాలా తక్కువగా లేదా ఎక్కువ ఉండకూడదు). తేలికగా వేసి మాంసం, తరచుగా గరిటెలాన్ని తిరిగించి, ఆపై అగ్ని మరియు పులుసును తగ్గించి, మూత మూసివేయడం, కాలానుగుణంగా కనీసం 40 నిముషాలు (బాగా, ఎక్కువ - కావలసిన కోమల వరకు) తవ్వకుండా నివారించడానికి నీటిని తిరగడం మరియు పోయడం. యాడ్ బే ఆకు, లవంగాలు మరియు పెప్పర్ కార్న్ నిరోధిస్తుంది.
మాంసం, మీ అవగాహన ప్రకారం, దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉంది, మేము సీజన్లో గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ మరియు ఆవపిండి చిన్న మొత్తాన్ని కలిగి ఉన్న క్రీమ్ (అయితే, మీ రుచికి). మాంసంతో పాన్లో ఈ సాస్ను పోయాలి మరియు మరొక 3-8 నిముషాలు కలిపి ఆవేశపరుచుకోండి. తరిగిన లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో అగ్ని మరియు సీజన్ ఆఫ్ చెయ్యండి.
మేము అలంకరించు పక్కన ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద ఉంచండి (ఇది దాదాపు ఏదైనా కావచ్చు). తుప్పుపట్టుకునే పాన్లో ఏర్పడిన సాస్ను నిరుత్సాహపరుస్తుంది. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. పింక్ - మేము అన్ని టేబుల్ వైన్, వైన్ తో క్రీము సాస్ లో గొడ్డు మాంసం సర్వ్.
క్రీము వెల్లుల్లి సాస్ లో గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి, మేము పైన పేర్కొన్న రెసిపీ అనుసరించండి, మేము మాత్రమే ఆవాలు యొక్క మొత్తం తగ్గించడానికి మరియు 3-5 denticles (ఈ సందర్భంలో అది చేతి ప్రెస్ ద్వారా నొక్కండి ఉత్తమం) కు వెల్లుల్లి మొత్తం పెంచడానికి.
క్రీము పుట్టగొడుగు సాస్ లో గొడ్డు మాంసం
తయారీ
ఈ వంటకం కొంత భిన్నంగా తయారుచేస్తారు. వండిన మాంసం మొదటి రెసిపీలో వలె ఉంటుంది, ఉడికించిన వరకు ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్లో వంటకం ఉంటుంది. సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్ విడివిడిగా బాగా తయారవుతుంది.
చక్కగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి తరిగిన పుట్టగొడుగులతో పాటు నూనెలో వేయించడానికి పాన్ లో సేవ్ చేయండి (గ్రామ 200-300). 15 నిమిషాలు ఉడికించడం. క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అదనంగా మరొక 5 నిమిషాలు రొట్టె. అగ్నిని కొట్టుకున్న తరువాత వెల్లుల్లి తో సీజన్, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. మీరు బ్లెండర్ను తీసుకురావచ్చు. మేము మాంసం మరియు అలంకరించు తో సర్వ్.