"తిరిమిసు" ఒక ప్రముఖ ఇటాలియన్ డెజర్ట్, ఇది ఒక వాయు బిస్కట్ బిస్కట్ను కలిగి ఉంది, ఇది సవోయార్డి అని పిలుస్తారు, ఇది సిరప్లో ముంచినది మరియు తీపి తాజా క్రీము మరియు బెర్రీలతో పొరలుగా ఉంటుంది. ఈ కేక్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలా గంటలు ఉంచవలసి ఉంటుంది, అందువల్ల ఇది చాలా ఘనీభవించి, స్థిరంగా ఉంటుంది. ఎలా Tiramisu కోసం ఒక క్రీమ్ సిద్ధం ఎలా మీరు నేడు కనుగొనేందుకు లెట్.
Tiramisu క్రీమ్ కోసం రెసిపీ
ఈ క్రీమ్ కేకును కలిపేందుకు మాత్రమే సరిపోతుంది, కానీ ఇది క్యాస్రోల్స్, పాన్కేక్లు లేదా జున్ను కేకులకు కూడా వడ్డిస్తారు. ఇది అద్భుతంగా తాజా బెర్రీలు మరియు చాక్లెట్ తురిమిన ముక్కలు కలిపి ఉంది.
పదార్థాలు:
- ఎస్ప్రెస్సో కాఫీ - 50 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 150 గ్రా;
- క్రీమ్ - 300 ml;
- కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 4 PC లు.
తయారీ
సో, ఆహార ప్రాసెసర్ గిన్నె లో కాటేజ్ చీజ్ ఉంచండి, క్రీమ్ లో పోయాలి మరియు చక్కెర 50 గ్రాముల చాలు. మేము ఒక పూర్తిగా ఒకే విధమైన మాస్ ప్రతిదీ రుబ్బు. ఇప్పుడు మేము ప్రోటీన్ల నుండి సొనలు వేరు చేస్తాము. మేము ఈ రెసిపీలో మాత్రమే yolks అవసరం. మేము వాటిని చల్లని కాఫీ మరియు మిగిలిన చక్కెరతో కలుపుతున్నాము. ఒక whisk ఉపయోగించి, తేలికగా ఒక సజాతీయ మాస్ ప్రతిదీ ఓడించి చాలా చిన్న అగ్ని న అది చాలు. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని 85 డిగ్రీల వరకు తీసుకురావాలి, కాని కాచుకోకండి. ద్రవ్యరాశి మందంగా ఉన్నప్పుడు, దానిని జాగ్రత్తగా పెంచండి, మళ్లీ ప్రతిదీ ఒక సజాతీయ నిలకడకు రుబ్బు చేస్తుంది. బాగా, అది, Tiramisu కోసం క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది!
మస్కర్ఫోన్తో టిరామిసు కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- కోడి గుడ్డు - 4 PC లు.
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- mascarpone చీజ్ - 500 g;
- జెలటిన్ - 10 గ్రా.
తయారీ
మేము 4 కోడి గుడ్లు తీసుకొని, జాగ్రత్తగా పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్ వేరు. ఇప్పుడు పొడి చక్కెర మిశ్రమంతో కలపాలి, ఒక మందపాటి నురుగుతో కలిపి బాగా కలుపుతారు. ఆ తరువాత, మస్క్కార్పన్ జున్ను చేర్చండి మరియు సజాతీయంగా వరకు ఒక స్పూన్ను జాగ్రత్తగా కలపండి. అప్పుడు మన క్రీమ్ గాలిని ఇవ్వడానికి ప్రోటీన్లో శాంతముగా ప్రవేశించండి. మళ్ళీ, అన్ని గరిటెలాంటి కలపాలి మరియు స్తంభింప రిఫ్రిజిరేటర్ లో కాసేపు పూర్తి క్రీమ్ తొలగించండి.
గుడ్లు లేకుండా టిరామిసు కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 200 ml;
- mascarpone చీజ్ - 500 g;
- పొడి చక్కెర - 100 గ్రా;
- వనిలిన్ - కావాలనుకుంటే.
తయారీ
మేము 33% కొవ్వు పదార్ధంతో బాగా చల్లగా ఉన్న క్రీమ్ను తీసి, వాటిని లోతైన గిన్నెలో పోయాలి. అప్పుడు క్రమంగా పొడి చక్కెర పోయాలి మరియు పూర్తిగా మృదువైన శిఖరాలకు మాస్ ఓడించారు. ఆ తరువాత, చిన్న భాగాలలో మస్క్కార్పన్ జున్ను ఉంచాము మరియు పైన నుండి క్రిందికి తరిగిన క్రీమ్ లోకి జాగ్రత్తగా కలుపుతాము. కావాలనుకుంటే, క్రీమ్ లోకి వనిలిన్ త్రో మరియు మృదువైన వరకు మళ్ళీ కలపాలి.
ఒక చెర్రీ liqueur న Tiramisu కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- mascarpone చీజ్ - 500 g;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వనిల్లా గుజ్జు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- చెర్రీ లిక్కర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మరొక ఎంపికను, టిరామిసు కోసం ఒక క్రీమ్ సిద్ధం ఎలా. చీజ్ మాస్కార్పోన్ ఒక గిన్నెలో చాలు, చక్కెరలో పోయాలి, వనిల్లా గుజ్జుని చేర్చండి మరియు ఒక మిక్సర్తో ప్రతిదీ కొట్టండి, క్రమంగా చెర్రీ లిక్కర్లో పోయాలి.
టిరామిసు కోసం క్లాసిక్ క్రీమ్
పదార్థాలు:
- mascarpone చీజ్ - 500 g;
- కోడి గుడ్డు - 5 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- నారింజ సిరప్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నిమ్మ - 1 శాతం.
తయారీ
Yolks నుండి విలక్షణముగా ఉడుతలు విడివిడిగా మరియు కొంచెం చక్కెర పోయడం, ఒక లష్ మాస్ లోకి whisk మొదటి. Yolks విడిగా మిగిలిన చక్కెర తో రుద్దు, మొత్తం నిమ్మరసం యొక్క రసం జోడించవచ్చు మరియు నారింజ సిరప్ లో పోయాలి. మస్కార్పోన్ చీజ్ను పూర్తిగా వేరుచేసి ఖచ్చితంగా కలుపుతాము. ఆ తరువాత, మేము క్రీమ్ ముందు కొరడాతో శ్వేతజాతీయులు కలపాలి మరియు తేలికగా ఒక విధమైన రాష్ట్ర ప్రతిదీ కొట్టారు.
ఘనీభవించిన పాలు తో "Tiramisu" కోసం క్రీమ్
పదార్థాలు:
- mascarpone చీజ్ - 200 g;
- క్రీమ్ - 150 ml;
- ఘనీభవించిన పాలు - 50 ml;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
ఒక మిక్సర్తో కూడిన చల్లటి క్రీమ్ ఒక మందపాటి నురుగు రూపాలు వరకు. ప్రత్యేకంగా, మేము జున్ను చీజ్, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు ఘనీకృత పాలు కలపడం. అప్పుడు, మాస్ రెండు జాగ్రత్తగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో పూర్తి క్రీమ్ చేరడానికి మరియు తొలగించండి.