కోల్డ్ బోర్షుట్ చాలా వివరణలతో ఒక రెసిపీ ఉంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటీ శ్రద్ధగలది మరియు ఆరాధకుల ప్రేక్షకులను కనుగొంటుంది. డిష్ మాంసం, చేపలు, సాసేజ్ లేదా పూర్తిగా కూరగాయల కూర్పుతో తయారు చేయవచ్చు, వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను లేదా ఉత్పత్తుల లభ్యతపై దృష్టి పెడుతుంది.
చల్లని బోర్ష్ ఉడికించాలి ఎలా?
వంట సాంకేతిక నైపుణ్యం, మీరు ఎంచుకున్న రెసిపీ యొక్క అవసరాలు తీర్చే మాత్రమే అవసరం, కానీ కూడా కోరుకున్న ఫలితం పొందటానికి దోహదం చేస్తుంది కొన్ని సాధారణ నియమాలు ఉనికి గుర్తుంచుకోవాలి.
- ఆహారం కోసం ఒక ద్రవ బేస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, దుంప రసం, పుల్లని పాలు ఉత్పత్తి లేదా నీరు కావచ్చు.
- చల్లని బోస్చ్ తయారు, పదార్థాలు రెసిపీ యొక్క అవసరాలకు అనుగుణంగా తయారు చేస్తారు, శీతల ద్రవ ఆధారంతో అనుబంధంగా, రుచి మరియు సోర్ క్రీం మరియు తాజా మూలికలతో వడ్డిస్తారు.
- తరచూ ఏ చల్లటి బోస్చ్తో పాటుగా ఒక దుర్మార్గపు పదార్ధం, దుంప. ఓవెన్లో లేదా మైక్రోవేవ్లో కాల్చిన నీటితో దీనిని ఉడకబెట్టారు, ఆపై తురిమిన రూపంలో ద్రవ ఆధారంతో కలుపుతారు.
కోల్డ్ బోర్ష్ట్ - క్లాసిక్ రెసిపీ
క్లాసిక్ వెర్షన్ లో, డిష్ చల్లబరిచిన మరియు కేవలం పనిచేస్తున్న ముందు కట్ పదార్థాలు జోడించబడింది ఇది ఒక దుంప రసం, నుండి తయారుచేస్తారు. ఈ సందర్భంలో, తాజా దుంపలు ఊరగాయతో భర్తీ చేయబడతాయి, ఇది చల్లగా ఉడకబెట్టిన నీళ్ళలో ఇతర ఉత్పత్తులతో కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- దుంపలు marinated - 200 గ్రా;
- ఉడికించిన గుడ్లు మరియు బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- చక్కెర మరియు వినెగార్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోర్ క్రీం అండ్ గ్రీన్స్.
తయారీ
- గుడ్లు, బంగాళదుంపలు, దోసకాయలు మరియు దుంపలు కత్తిరించబడతాయి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలు షింక్.
- ఒక గిన్నె లో పదార్థాలు చేర్చండి.
- ఉడికించిన నీరు రుచి ఉప్పు, వినెగార్, చక్కెర, చల్లని జోడించండి.
- నీటిలో కురిపించింది మరియు సోర్ క్రీంతో అనుబంధంగా ఉన్న ప్లేట్లోకి కొద్దిగా కట్ ఉంచడం, ఊరవేసిన దుంపలతో చల్లని బోర్ష్ను అందిస్తాయి.
లిథువేనియన్ చల్లని బోర్చ్ - రెసిపీ
లిథువేనియన్ చల్లని బోర్ష్ట్ దాని స్వంత ప్రత్యేక లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది: తాజా వంటగదితో కేఫీర్లో ఒక వంటకం తయారుచేయబడుతుంది మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్లో వడ్డిస్తారు. విధిగా ఉన్న పాలను ఉపయోగించిన పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల యొక్క అధిక కొవ్వు పదార్థం మరియు తక్కువ ఆమ్లత్వం.
పదార్థాలు:
- దుంప - 2 PC లు.
- ఉడికించిన గుడ్లు - 4 PC లు.
- దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- ముల్లంగి - 7 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మెంతులు - 1 బంచ్;
- కేఫీర్ మరియు ఉడికించిన నీరు - 1-1,5 l;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోర్ క్రీం - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
- వండిన దుంపలు మరియు గుడ్లు శుభ్రపర్చబడి కత్తిరించబడతాయి.
- గుజ్జు దోసకాయ, ముల్లంగి, ఉల్లిపాయలు మరియు గ్రీన్స్.
- పదార్థాలు కలపాలి, సోర్ క్రీం, నీరు, కేఫీర్ జోడించండి.
- సీజన్ బంగాళదుంపలు రుచి మరియు సర్వ్ దుంపలు తో లిథువేనియన్ చల్లని బోర్చ్.
సాసేజ్తో కోల్డ్ బోర్ష్ - రెసిపీ
దుంపలు మరియు సాసేజ్లతో చల్లని బోస్చ్ కోసం ఈ క్రింది వంటకం మీకు వేడి వేసవి రోజు విందు కోసం ఒక రిఫ్రెష్ డిష్ను ఆస్వాదించడానికి అనుమతిస్తుంది, దాని పోషక లక్షణాలకు కృతజ్ఞతలు, ఆకలి నాణ్యతని సంతృప్తిపరచడానికి. కావాలనుకుంటే, మిశ్రమాన్ని ముల్లంగితో అనుబంధించవచ్చు మరియు చక్కెర కలిపి రుచికి ద్రవ ఆధారం కూడా తీసుకురావచ్చు.
పదార్థాలు:
- దుంప - 2 PC లు.
- ఉడికించిన గుడ్లు - 5 PC లు.
- దోసకాయ - 4 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- సాసేజ్ ఉడికించిన - 250-300 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ, మెంతులు - రుచి చూసే;
- నీరు - 2 l;
- వెనిగర్ - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం - రుచి.
తయారీ
- బీట్స్ వెనిగర్ మరియు ఉప్పు నీటితో కట్ చేసి, ఉడకబెట్టారు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబడి చల్లగా ఉంటుంది.
- Shirkuyut గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, దోసకాయలు మరియు సాసేజ్, గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం.
- సర్వ్ చేసినప్పుడు, ఒక సాసర్ ముక్కలుగా చేసి, బీట్రూటు ఒక కషాయాలను తో కురిపించింది, పుల్లని క్రీమ్ జోడించండి.
Kefir న చల్లని బోర్ష్ - రెసిపీ
కోల్డ్ బోర్ష్ట్, ఇది యొక్క రెసిపీ దిగువ వివరించబడుతుంది, లిథువేనియన్ వెర్షన్ కు కూర్పుతో ఉంటుంది, ఒక మినహాయింపుతో: ఈ వంటకం ఉడికించిన బంగాళదుంపలతో తయారు చేయబడింది, ఇవి బాల్టిక్ రాష్ట్రాలలో విడివిడిగా అందిస్తున్నాయి. ఈ డిష్ కు చురుకుదనం మరియు piquancy ఒక పట్టిక గుర్రపుముల్లంగి ఇస్తుంది, ఇది మొత్తం రెడీ వద్ద మార్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- దుంప - 2 PC లు.
- ఉడికించిన గుడ్లు - 5 PC లు.
- దోసకాయ - 3-4 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు - 1 బంచ్;
- కెఫిర్ మరియు ఉడికించిన నీరు (బీట్రూట్ కాచి వడపోత) - 1-1,5 l;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- టేబుల్ గుర్రపుముల్లంగి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
- దుంపలు, గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, శుభ్రం, కట్ బాయిల్.
- గుడ్డ ముక్కలు మరియు ఆకుకూరలు మరియు ఇతర భాగాలతో కలిసి కేఫీర్ మరియు నీటితో పోస్తారు.
- రుచి మరియు సర్వ్ కు కేఫీర్ మీద సీజన్ చల్లని బోరుస్చ్.
దుంపల ఆకుల యొక్క కోల్డ్ బోర్ష్
కోల్డ్ బోర్స్చ్ట్ అనేది వండిన బీట్రూటు మూలాలతో మాత్రమే చేయగల ఒక వంటకం, కానీ డిష్కు ఒక యువ కూరగాయల ఎగువను చేర్చండి. అదే సమయంలో, ఆకులు కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు చక్కగా కత్తిరించి ఉండాలి. మరింత పరిణతి చెందిన మూలికలు ముందుగానే ముంచాలి మరియు ఆహారంలోకి ప్రవేశించిన తరువాత మాత్రమే.
పదార్థాలు:
- టాప్స్ తో దుంపలు - 3 PC లు.
- ఉడికించిన గుడ్లు - 5 PC లు.
- దోసకాయ - 3-4 ముక్కలు;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, మెంతులు - రుచి చూసే;
- నీరు ఉడికించిన - 2 లీటర్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, వెనీగర్, గుర్రపుముల్లంగి, చక్కెర - రుచి చూసే;
- ఫైలింగ్ కోసం సోర్ క్రీం.
తయారీ
- నీటి లో beets బాయిల్, రసం చల్లని.
- దుంపలు, గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు శుభ్రం, దోసకాయలు, ఆకుకూరలు మరియు బల్లలను చూర్ణం చేస్తారు.
- తరిగిన పదార్థాలు కలపాలి.
- కొన్ని దుంపలు రుచి కు రుచికోసం, రసం లోకి విసిరివేయబడతాయి.
- దుంప క్రీమ్ తో వండిన దుంప క్రీమ్ తో చల్లని బోస్చ్ .
టమోటాలో స్ప్రేట్స్ తో కోల్డ్ బోర్ష్
స్ప్రాట్తో కోల్డ్ బోర్చ్ కింది రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు, మీరు కావాలనుకుంటే, మీరు కూడా వేడిని అందించవచ్చు: డిష్ మూడు సార్లు రుచికరమైన, సంతృప్తికరంగా మరియు సిద్ధం అవుతుంది. మొత్తం ప్రక్రియ ముక్కలు మరియు సీడ్ కూరగాయలు, తగ్గించబడింది మరియు టమోటా లో తయారుగా ఉన్న బీన్స్ మరియు చేపలు తో పరిపూర్ణం ఇది కలుపుతారు.
పదార్థాలు:
- దుంప - 0.5 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు - 1 శాతం;
- క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
- టమోటా లో బీన్స్ - 1 కుండ;
- టమోటాలో స్ప్రే - 1 చెయ్యవచ్చు;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, లారెల్, నూనె, గ్రీన్స్ - రుచి;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు.
తయారీ
- గుడ్డ ముక్క మరియు బంగాళదుంపలు, మరిగే నీటిలో చాలు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పాస్తా లోకి ప్రవేశపెట్టిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు దుంపలు డ్రెస్సింగ్ జోడించండి, బీన్స్, చేప, సీజన్ డిష్, 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
మాంసంతో కోల్డ్ బోర్ష్
కోల్డ్ బోర్ష్ట్, మీరు తరువాత నేర్చుకునే సాధారణ వంటకం, తరిగిన మాంసం ఉండటం వలన చాలా పోషకమైనది మరియు పోషకమైనది. గొడ్డు మాంసం యొక్క బదులుగా, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులతో కలిపి ఉప్పునీరులో వండిన వరకు పంది మాంసం, కోడి, ముందరి-ఉడికిస్తారు.
పదార్థాలు:
- దుంప - 3 PC లు.
- ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 200 గ్రా;
- ఉడికించిన గుడ్లు - 4 PC లు.
- దోసకాయలు - 3 ముక్కలు;
- బంగాళదుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- నీరు ఉడకబెట్టడం - 2-2,5 l;
- వెనీగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం - రుచి.
తయారీ
- వినెగార్ తో దుంపలు బాయిల్, శుభ్రంగా, కట్, రసం తిరిగి, చల్లని.
- ఒక గిన్నెలో కలిపిన అన్ని భాగాలు మరియు ఆకుకూరలు షిర్కియ్ట్.
- గొడ్డు మాంసంతో చల్లని బోర్ష్ను అందివ్వండి , ఒక గిన్నెలో ముక్కలు వేయించి ఒక గిన్నెలో వేయించి, దుంపలు, సోర్ క్రీం, రుచిని రుచి చూడాలి.
కోల్డ్ బోర్షుట్-మెత్తని బంగాళదుంపలు - రెసిపీ
ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చల్లబరిచిన బంగాళాదుంపలను వేడిలో ఉడికించాలి చేయవచ్చు. సున్నితమైన మరియు అదే సమయంలో సున్నితమైన రుచి యొక్క సువాసన రుచి కూడా రుచికరమైన భోజనం తినేవాళ్లను ఓడించును, రుచి తరువాత భోజనానికి మాత్రమే సంతృప్తి చెందదు, కానీ సప్లిమెంట్లను కూడా అడుగుతుంది. తయారుగా ఉన్న టమోటాలు కొద్దిగా పేస్ట్ ను జోడించడం ద్వారా తాజా వాటిని భర్తీ చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- దుంపలు - 500 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న టమోటాలు - 250 గ్రా;
- ఎరుపు తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- celery - 100 g;
- ఉప్పు దోసకాయ మరియు ఎరుపు ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- పరిమళించే వినెగార్ - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 1.5 లీటర్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా - రుచి చూసే;
- ఫిల్లింగ్ కోసం క్రోటన్లు, గ్రీన్స్ మరియు సోర్ క్రీం.
తయారీ
- ముక్కలు దుంపలు బాయిల్.
- Celery, దోసకాయ, మిరియాలు, టమోటాలు, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి జోడించండి.
- వెనిగర్, బార్ కంచె, బార్సిష్, 2 నిమిషాలు వేడెక్కడం, విలీనం.
- డిష్ కూల్ మరియు rusks, మూలికలు మరియు సోర్ క్రీం తో సర్వ్.
సోరెల్ నుండి కోల్డ్ బోర్ష్చ్
కోల్డ్ బోర్ష్ట్, అందుబాటులో ఉన్న రెసిపీ క్రింద ఉంది, దుంపలు పాల్గొనే లేకుండా సిద్ధమైన, కానీ తాజా సోరెల్ తో. డిష్ ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు చాలా సువాసన తో, రుచి ఆశ్చర్యకరంగా తాజా అవుతుంది. కావాలనుకుంటే, ఈ ఎంపికను మరింత పోషకమైనవిగా, కొద్దిగా ఉడికించిన మాంసం లేదా తరిగిన సాసేజ్ జోడించడం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- సోరెల్ - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 5-6 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- పాలు మరియు సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- నీరు - 2.5 లీటర్లు;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
- నీటిలో ముక్కలుగా చేసి బంగాళాదుంపలు కాచు, సోరెల్ వేయండి, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పాలు మరియు పాలు ఒక చెంచా ఒక ముడి గుడ్డు షేక్, chilling, గందరగోళాన్ని, ఒక saucepan లోకి ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో మిశ్రమం పోయాలి.
- గ్రైండ్ గ్రైన్స్, సోర్ క్రీం కలిపి 3 గుడ్లు, దోసకాయలు, వండిన.
- సోరెల్ తో చల్లని బోర్ష్ సర్వ్, "సలాడ్" యొక్క 2 స్పూన్లు ఒక బౌల్ లో ఉంచడం మరియు రుచి కు మసాలా.