బియ్యం నుండి వంటలు మిమ్మల్ని బిందువుగా చేసి ఉంటే, అది బుల్గుర్ - గోధుమ తృణధాన్యాలు, తటస్థ రుచిని కలిగి ఉండి, ఏ కూరగాయల సంకలనాలతో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. విభిన్న మర్యాదలలో బుల్గుర్ను ఎలా సిద్ధం చేయాలి అనేదానిపై మనం మరింత మాట్లాడతాము.
రెసిపీ - ఒక అలంకరించు మీద బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఎలా
మేము మునుపు చెప్పినట్లుగా, బుల్గుర్ బియ్యం కోసం ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం, అందుచేత అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బియ్యం వంటలలో ఒకదానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది - పిలాఫ్ . బుల్గుర్తో కలిసి, ఈ pilaf యొక్క ప్రణాళికలో, ప్రాథమిక పదార్ధాలలో ఒకటి చికెన్ మాంసం ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- ఎండుద్రాక్ష - 35 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 25 ml;
- ఉల్లిపాయ - 175 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 పళ్ళు;
- చికెన్ తొడలు - 940 గ్రా;
- ఏలకులు - 8 pcs.
- లవంగాలు - 4 మొగ్గలు;
- దాల్చిన చెక్క - 2 స్టిక్స్;
- బుల్గుర్ - 1 1/2 అంశాలు;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ కొన్ని కోసం.
తయారీ
నిమ్మ రసంతో ఎండు ద్రాక్షను పెట్టి, పక్కన పెట్టండి. ఉల్లిపాయల సగం రింగులు, 15 నిముషాల తర్వాత, చివరి అరగంట కోసం వెల్లుల్లిని జోడించి, ఆపై వేయించడానికి పాన్ ఒక ప్లేట్కు మార్చండి. అదే వంటలలో ఉల్లిపాయల బదులు, కాల్చిన మరియు చికెన్ తొడలను పంపండి, గతంలో నేల ఏలకులు మరియు లవంగాలు రుచి చూస్తాయి. తొడల మీద తొక్క పై వేసినప్పుడు, వాటిని అగ్ని నుండి తొలగిస్తుంది, మరియు అదే డిష్లో బుల్గుర్ కరిగించిన కొవ్వు కలపాలి. దానితో చికెన్, రైసిన్, సిన్నమోన్ స్టిక్స్, మరికొన్ని మరుగుతున్న నీరు కలిపి పోయాలి. ఉప్పులో పోయాలి. డిష్ కవర్ మరియు అరగంట కోసం బలహీనమైన వేడి లో నశించు వదిలి. అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించిన తరువాత, బుల్గుర్ మూత కింద మరొక 15 నిమిషాలు వదిలి తర్వాత ప్రయత్నించండి, తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మర్చిపోకుండా.
మీరు ఒక బహువచనం లో బుల్గుర్ తయారు ఎలా తెలియకపోతే, మీరు కూడా ఈ సందర్భంలో, ఈ సందర్భంలో, ఉల్లిపాయలు పాటు చికెన్ వేసి, వెంటనే బుల్గుర్ పోయాలి మరియు సిగ్నల్ వరకు "Pilaf" రీతిలో పునరావృతం మిక్సింగ్ సెలవు తర్వాత.
టర్కిష్ లో బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఎంత రుచికరమైన?
చాలా టర్కిష్ బుల్గుర్ వంటకాలు ఉన్నాయి మరియు వారు వారి స్వంత విధంగా అన్ని ఆసక్తికరంగా ఉంటాయి, కానీ ఇతరులలో ఈ ముఖ్యంగా బయటకు నిలుస్తుంది. డిష్ యొక్క ఈ వైవిధ్యం గమనార్హమైనది ఎందుకంటే సంస్థలో బుల్గుర్ వెర్మిసెల్లీ మరియు కాయధాన్యాలు తయారు చేయబడ్డాయి.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 45 గ్రా;
- వెర్మిసెల్లి - 35 గ్రా;
- బుల్గుర్ - 1 అంశం;
- ఉడికించిన కాయధాన్యాలు - 1 అంశం;
- గ్రీన్స్ ఉల్లిపాయలు;
- పార్స్లీ యొక్క కొంతమంది;
- టమోటా పేస్ట్ - 25 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
వెరిసిల్లిని 4-5 నిమిషాలు వేయించడానికి వెన్నని కరుగుతుంది. సమయం ముగిసిన తరువాత vermicelli బుల్గుర్ మరియు 5 మరింత నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగుతుంది. , అన్ని నీటి పోయాలి టమోటా పేస్ట్ తో ఉప్పు మరియు 12 నిమిషాలు తక్కువ వేడి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వదిలి. మూత కింద అదే సమయంలో కాలానికి నిలబడటానికి డిష్ వదిలి, మరియు చివరిలో, నిమ్మ రసం మరియు మూలికలు తో అది జోడించండి, ఉడికించిన కాయధాన్యాలు తో మిక్స్ మరియు సర్వ్.
రెసిపీ - కూరగాయలు తో బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఎలా
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 430 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- టమోటాలు - 440 గ్రా;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర, కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్;
- బుల్గుర్ - 1 అంశం;
- పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 1/2 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
బుల్గుర్ ను వేడినీటి రెండు కప్పులతో కవర్ చేసి, 20 నిముషాల పాటు ఉంచి, గోధుమ ముక్కలు ఉల్లిపాయల ముక్కలు, అంతేకాక నేల సుగంధ ద్రవ్యాలకు, వెల్లుల్లికి, ముక్కలుగా చేసి టమోటాతో సగం నిమిషానికి మిక్స్ చేయాలి. వంకాయలు, వారు పాత మరియు చేదు ఉంటే, వేయించడానికి ముందు సాంద్రీకృత ఉప్పునీరులో నానబెట్టి, ఆపై కూరగాయల వేసి ముక్కలు త్రో.
బుల్గుర్ నుండి అదనపు తేమను తీసి, కూరగాయలను వేయాలి. పలు మట్టితో కుండల మీద అలంకరించు మరియు వాటిని 25 నిమిషాలు ముందే 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో ఉంచండి. పార్స్లీ మరియు తెలుపు గ్లాసులో ఒక గాజు తో డిష్ సర్వ్.