పిక్ పెర్చ్ నుండి జ్యుసి మరియు రుచికరమైన చేపల కట్లెట్స్ తయారుచేయడానికి మేము అనేక వంటకాలను మీ దృష్టికి తెస్తాము.
ఓవెన్లో పిక్-పెర్చ్ నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- పైక్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- వైట్ రొట్టె - 150 గ్రా;
- పాలు - నానబెట్టడం కోసం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
తయారీ
బల్బ్ చమురుతో ఒక స్కిల్లెట్లో శుభ్రం చేయబడింది, మెత్తగా పిండిచేయబడుతుంది మరియు తేలికగా తెరుచుకుంటుంది. అప్పుడు పాలు ముంచిన ఫలితంగా కాల్చిన, చేప మరియు పాలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రెండుసార్లు పుట్టింది. అప్పుడు రుచి కు ముక్కలు గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వెన్న యొక్క ముక్క త్రో మరియు బాగా కలపాలి.
ఆ తరువాత, మేము మా చేతులతో కట్లెట్స్ మీద పెట్టి, వాటిని పిండిలో వేసి, నూనెతో నూనె వేయబడ్డ ఒక ప్రత్యేక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచాము. మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికల పైన చల్లుకోవటానికి, మరియు నిమ్మ ముక్కలతో అతివ్యాప్తి చేయండి. ఒక మూతతో బేకింగ్ ట్రేని కవర్ చేసి, 15 నిముషాలు వేడి పొయ్యికి పంపించండి. పూర్తయింది చేప కట్లెట్స్ సంపూర్ణ ఉడికించిన బంగాళదుంపలు కలిపి ఉంటాయి.
పికెపెచ్ నుండి కత్తిరించి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- పిక్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
- పార్స్లీ;
- సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- జున్ను - 50 గ్రా;
- పిండి - 1,5 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- నిమ్మరసం;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
పైక్ పెర్చ్ నుండి కట్లెట్స్ ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. అందువల్ల, చేపల ఫిల్లెట్ చిన్న ఘనాల లోకి కట్ చేసి, నిమ్మ రసం రుచి చూసుకోవాలి మరియు వెల్లుల్లి ప్రెస్ ద్వారా పిండి వేయాలి. 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా వేయించి బాగా కలపాలి.
ఈ సమయంలో shinkuem చిన్న ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ. చీజ్ ఒక పెద్ద పెనము మీద వేగించు, మరియు whip గుడ్లు whisk న రుద్దు. చీజ్, కొట్టిన గుడ్లు, పిండి, సోర్ క్రీం మరియు తాజా మూలికలు: ఇప్పుడు మేము చల్లగా చేప ఫిల్లెట్ తీసుకున్న మరియు అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు జోడించండి.
రుచి కు మిరియాలు ఉప్పు తో మాంసఖండం చల్లుకోవటానికి, జాగ్రత్తగా కలపాలి మరియు మళ్ళీ రిఫ్రిజిరేటర్ లో మరొక 30 నిమిషాలు అది చాలు. అప్పుడు మేము నీటితో చేతులు చల్లగా మరియు చిన్న కట్లెట్స్ ఏర్పాటు చేస్తాము. మేము అందమైన బంగారు రంగు వరకు చాలా బలమైన అగ్ని మీద నూనె వేసి వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని వ్యాప్తి చేసాము. రెడీ కట్లెట్స్ మీ అభీష్టానుసారం ఏ సైడ్ డిష్ తో పట్టిక వేడిగా వడ్డిస్తారు.
పికెపర్చ్ కేవియర్ నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- పైక్ పెర్చ్ యొక్క కేవియర్ - 1 కేజీ;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సెమోలినా - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మేము, ఒక సాస్, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు లో కేవియర్ కేవియర్, గుడ్డు జోడించడానికి, వెల్లుల్లి ఒక శుభ్రమైన లవంగం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు మరియు పిండి, మామిడి మరియు పిండి పోయాలి. రెడీ భూమి మాంసం పూర్తిగా సజాతీయ వరకు సమ్మేళనం.
ఇప్పుడు పొయ్యి మీద పాన్ వేయండి, మంటను వెలిగించి, చమురు పోయాలి మరియు వేడెక్కడానికి వదిలివేయండి. అప్పుడు చల్లని నీటిలో ఒక చెంచాతో కట్లెట్స్ను వ్యాప్తి చేసి, రెండు వైపుల నుండి ఒక ఎర్రటి బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు వాటిని వేసి వేయాలి. అంతేకాక, మేము రుచికరమైన మరియు చాలా మృదువైన చేప కట్లెట్లను కలిగి ఉన్నాము, ఇది చాలా మన్నించే అతిథులకు చికిత్స చేయడానికి సిగ్గుపడదు.
జాండర్ నుండి కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిక్ పెర్చ్ - 1 కిలోల;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పంది కొవ్వు - 50 గ్రా;
- వైట్ రొట్టె - 100 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము మొదట చేప, గట్ శుభ్రం చేయు, రిడ్జ్ విడుదల మరియు అన్ని ఎముకలు తొలగించండి. వంట కట్లెట్స్ కోసం, మేము మాత్రమే ఒక నడుము అవసరం. కాబట్టి, ఫిల్లెట్ తిరిగి కడుగుతారు మరియు ఒక టవల్ మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది. పంది పందికొవ్వును ఒలిచిన మరియు కలిసి చేపలు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా అనేక సార్లు ట్విస్ట్. ఫలితంగా కూరటానికి రుచికి జోడించబడింది, నీటిలో ముంచిన తెల్లని రొట్టెని చేర్చండి మరియు చికెన్ గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
అన్ని జాగ్రత్తగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో 30 నిమిషాలు తయారు మాంసఖండం కలపాలి మరియు తొలగించండి. అప్పుడు మేము నీటిలో స్పూన్ను చల్లబరుస్తుంది మరియు వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో చేప ద్రవ్యరాశిని ఉంచుతారు. నూనె ఒక ఆకలి పుట్టించే రుచి క్రస్ట్ వరకు, ఒక చిన్న అగ్ని మీద కూరగాయల నూనె మీద ఫ్రై చేప కట్లెట్స్. మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ మరియు తాజా కూరగాయలతో మేము ఒక డిష్ను అందిస్తాము.