పుల్లని పాలు యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హానిని పురాతన కాలం నుంచి పిలుస్తారు. మా పూర్వీకులు సోర్ పాలు యొక్క విలువైన కూర్పు గురించి తెలియదు అయినప్పటికీ, వారు ఈ పానీయాన్ని విలువైనవిగా మరియు కొన్ని వ్యాధులకు చికిత్స చేసేందుకు ఉపయోగించారు.
పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల బృందం చాలా ఉపయోగకరంగా భావించబడుతుంది మరియు రోజువారీ ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేయబడింది. అత్యంత ప్రసిద్ధ సోర్-పాలు పానీయాలు కేఫీర్ , పెరుగు మరియు రైజహెంకా. ఈ పానీయాలను ఒకే సాంకేతిక పరిజ్ఞానంతో తయారు చేస్తారు: లాక్టోబాసిల్లస్ బాక్టీరియా తాజా పాలుకు జోడించబడి, వెచ్చని ప్రదేశంలో పులియబెట్టినది. తత్ఫలితంగా, తాజా పాలు కన్నా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
సోర్ పాలకు ఉపయోగపడుతుంది?
ప్రశ్న సోర్ పాలు త్రాగడానికి సాధ్యమేనా, ఏమీ కాదు. తాజా పానీయం అది లోకి బాక్టీరియా క్రమంగా మంచి దాని లక్షణాలను మారుస్తుంది. ఈ విషయంలో, పాలు ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే బాక్టీరియా ఇతర ఉత్పత్తుల్లోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వారు చెడిపోతారు.
పుల్లని పాలను ఉపయోగించటం అటువంటి లక్షణాలలో ఉంది:
- పుల్లని పాలు కంటే శరీరంచే పుల్లని పాలు మంచిది. అందువల్ల తాజా పాలు తగని ప్రజలు తాగవచ్చు.
- ఈ పానీయం జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, ప్రేగులు శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది, మలబద్ధకం, డైస్బియోసిస్, గ్యాస్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది.
- పుల్లని పాలలో రెగ్యులర్ ఉపయోగం ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా సంఖ్య పెరుగుతుంది, శరీర రక్షణను మెరుగుపరుస్తుంది.
- పుల్లని పాలలో మెరుగైన కాల్షియం ఉంటుంది . అదనంగా, ఈ పానీయం లో విటమిన్లు B, కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లు A, E మరియు D, ఖనిజాలు భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం ఉన్నాయి.
- ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలకు సోర్ పాలు మంచి మూలం. పుల్లని పాలలో ఈ పదార్ధాలు మొత్తం మొత్తం కంటే 7-10 రెట్లు ఎక్కువ.
- బరువు కోల్పోవాలనుకునే వారికి, సోర్ పాలలో ఎన్ని కేలరీలు తెలుసుకోవాలో ముఖ్యం. 2.5% కొవ్వు పదార్ధంతో, పానీయం యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 60 యూనిట్లు అవుతుంది.