కుండీలలోని వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ మరింత సువాసనగల మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, ఈ పద్ధతిలో ప్రత్యేక పాక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. కాబట్టి మీరు వంట రుచికరమైన మాత్రమే చాలా రుచికరమైన, కానీ కూడా చాలా సాధారణ పొందండి.
నేడు, ఒక పురాతన వంట పద్ధతిని ఉపయోగించి, మేము వివిధ పదార్ధాలతో కుండల లో బుక్వీట్ ఉడికించాలి చేస్తుంది.
ఒక కుండ లో కూరగాయలు బుక్వీట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బుక్వీట్ రూకలు - 3/4 అంశం;
- నీరు - 1 1/2 అంశాలు;
- ఉప్పు - 3/4 టీస్పూన్లు;
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- మార్జోరాం - 1 టీస్పూన్;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వంకాయ - 1 ముక్క;
- ఎండిన టమోటాలు - 1/4;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- తురిమిన చీజ్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
వంకాయలో 200 డిగ్రీల వద్ద సగం మరియు రొట్టెలుకాల్చు 15 నిమిషాలు కట్. కాల్చిన మాంసం ఒక చెంచా మరియు cubes లోకి కట్ తో సంగ్రహిస్తారు. టమోటాలు, వెన్న మరియు ఒక బ్లెండర్ తో జున్ను 3 tablespoons తో వంకాయ కలిపి. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు పోయాలి ఫలితంగా, మేము ఒక మందపాటి, కానీ సజాతీయ పేస్ట్ చేయాలి.
పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మార్జోరాంలతో చల్లబడుతుంది. మేము సోర్ క్రీం తో పుట్టగొడుగు మిశ్రమం నింపండి.
బుక్వీట్ కుండల మీద పెట్టి, ప్రతి పావును ఒక పావుని నింపి ఉంటుంది. టాప్ పుట్టగొడుగులను మరియు అన్ని నీరు (ప్రతి కుండ కోసం సగం గాజు) పోయాలి. చివరి పొర వంకాయ నుండి పేస్ట్ వ్యాపించి ఉంది.
230 డిగ్రీల వద్ద 45 నిమిషాలు ఒక కుండ లో పుట్టగొడుగులను తో రొట్టెలుకాల్చు buckwheat . ఒక మూత లేకుండా మరొక 5 నిమిషాలు తడకగల చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో సిద్ధం డిష్ చల్లుకోవటానికి.
చికెన్ తో కుండల లో బుక్వీట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ (తొడలు, లేదా హామ్) - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- బుక్వీట్ రూకలు - 2 అంశాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
క్యారట్లు శుభ్రం మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. మేము చిన్న ముక్కలుగా చిన్న ఉల్లిపాయలను కట్ చేసాము. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా ఉంటుంది వరకు మేము కూరగాయల నూనెతో తయారుచేసిన కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తాము.
చికెన్ తొడలు, లేదా పంది మాంసం, చిన్న భాగాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో చల్లుకోవాలి. చమురును తక్కువగా చమురు మరియు వారి దిగువ కురుపై వ్యాప్తితో కుండలను ద్రవపదార్థం చేయాలి. మాంసం పైగా పాసర్ పంపిణీ మరియు అన్ని బుక్వీట్ తో నిద్రపోవడం. ప్రతి కుండలో ఉప్పు వేడి నీటిలో 2 కప్పులు లేదా ఉడకబెట్టడంతో 45-50 నిమిషాలు ఓవెన్లో కుండలు వేస్తారు.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో పంది తో బుక్వీట్
పదార్థాలు:
- ముక్కలు పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- బుక్వీట్ రూకలు - 1 అంశం;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- celery - 1 కాండం;
- కూరగాయల నూనె;
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మీరు ఒక కుండ లో బుక్ ఉడికించాలి ముందు, క్యారట్లు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద రుద్దు. ఉల్లిపాయలు సెలీరీ మరియు బల్గేరియన్ మిరియాలు కొమ్మలతో కలిసి చిన్న ఘనాలలో కట్ చేస్తాయి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు అన్ని కూరగాయలు వేసి సగం-సిద్ధంగా వరకు వేయించాలి. అప్పుడు మాంసంతో వేసి, అది "లాక్కొని" వరకు ఉడికించాలి.
బుక్వీట్ కొట్టుకుపోయిన మరియు వేయించిన పంది మాంసం మరియు కూరగాయలతో కలుపుతారు. మేము సగం వరకు వాటిని నింపి కుండల మీద వంటకాలు వేయడం. ఇప్పుడు ఒక వేలు పైన ఎక్కడా పైకి కప్పడానికి కుండలు లోకి నీరు పోయాలి. కుండలు లో మాంసం తో బుక్వీట్ 200 డిగ్రీల వద్ద ఒక గంట లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీ తో పోలిక ద్వారా మీరు కుండల లో కాలేయం బుక్వీట్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. అటువంటి డిష్ కోసం, ఒక చికెన్ కాలేయం ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది, ఏ సందర్భంలో అది శాంతముగా అవుతుంది మరియు ఏ pretreatment అవసరం లేదు. ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కూడా మొదటి కాల్చిన కూరగాయలు ఉండాలి. సగం వండుతారు వరకు బుక్వీట్ కాచు, మరియు వెన్న లో కాలేయం "పట్టుకోడానికి" వీలు. మేము ఒక కుండ లో అన్ని పదార్థాలు చాలు, నీటి 1/4 కప్పు జోడించడానికి మరియు 25 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి.