పుట్టగొడుగులతో కాల్చు - ఆశ్చర్యకరంగా "కృతజ్ఞత" వంటకం, అది పాడుచేయటానికి దాదాపు అసాధ్యం. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉత్పత్తుల సమితి మరియు తయారీ విధానంతో సంబంధం లేకుండా లేత మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది: కుండలలో , ఒక వేయించడానికి పాన్లో లేదా మల్టీవర్కెట్లో కూడా. మాత్రమే సున్నితమైన - ఎండిన అడవి పుట్టగొడుగులను తో కాల్చు మరింత సువాసన ఉంది.
పుట్టగొడుగులను, మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో కాల్చు
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం -100 గ్రా;
- చాంపినాన్స్ (ఫ్రెష్) - 50 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- టమోటా -1 శాతం.
- వెల్లుల్లి - 1 డెంట్;
- పెప్పర్ బెర్బల్ - 1/2 PC లు.
- జున్ను హార్డ్ - 40 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కెచప్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ - 4 శాఖలు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- మిరియాలు - 0,5 స్పూన్.
తయారీ
మాంసం కడిగిన, నానబెట్టి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెన్నలో తేలికగా వేయించాలి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను జోడించండి. ఉల్లిపాయ బంగారు వరకు వేయించాలి.
ఇంతలో, టమోటాలు మరియు మిరియాలు ఘనాల లోకి కట్, బంగాళాదుంపలు కుట్లు లోకి కట్. సాస్ మిక్స్ సోర్ క్రీం, కెచప్ మరియు మయోన్నైస్ కోసం. పుట్టగొడుగులను, టమోటాలు, మిరియాలు, బంగాళాదుంపలతో మాంసం: మేము 2 భాగాలు కుండల పొరలు లో లే. కుండల యొక్క కంటెంట్లను మేము కాంపాక్ట్ చేస్తాము. చక్కటి తురిమిన చీజ్, వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న ఆకుకూరలు ప్రెస్ గుండా ప్రవహిస్తాయి. అన్ని సాస్ నింపండి. పుట్టగొడుగులతో రోస్ట్ 40 నిమిషాలు ఒక preheated 200 డిగ్రీల పొయ్యి లో నశించు ఉంటుంది.
చికెన్ మరియు జపనీస్ పుట్టగొడుగులను కాల్చండి
పదార్థాలు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ - 200 గ్రా;
- జపనీస్ పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా;
- తాజా అల్లం - 1 టీస్పూన్;
- మొక్కజొన్న పిండి - 1/2 tsp;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- మిరపకాయ (ఆకుపచ్చ) - 1 ముక్క;
- నువ్వుల నూనె - 1/5 స్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఓస్టెర్ సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోయా సాస్ - 1/2 tsp;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 చిటికెడు;
- చక్కెర - 1 చిటికెడు;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ - 1 శాతం.
తయారీ
మేము marinade సిద్ధం. సోయ్ సాస్ తో సెసేమ్ నూనె కలపండి, పిండి మరియు చక్కెర, మిరియాలు జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని కనీసం 15 నిమిషాల పాటు కోడి ఫిల్లెట్ యొక్క సన్నని కుట్లు కత్తిరించండి.
గరిష్ట వేడి వద్ద, వేయించడానికి పాన్ వేడి, మరియు వండిన వరకు కూరగాయల నూనె లో మాంసం వేపుడు. మేము మీడియంకు మంటను వేగవంతం చేసాము, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు తురిమిన అల్లంతో కోడిని సీజన్ చేసుకోండి. వెంటనే వారు వారి రుచులు ఇవ్వాలని ప్రారంభమవుతుంది, మేము పుట్టగొడుగులను మరియు ఓస్టెర్ సాస్ జోడించండి. మేము వేసి సగం నిమిషంలో పఫ్ మరియు అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము. మెత్తగా తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మిరపకాయలు, టేబుల్కి సేవలను అందిస్తాయి.