పీ సూప్ లు బాగా అందుబాటులో ఉంటాయి, రుచికరమైన మరియు అదే సమయంలో ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. నేటి విందు కోసం వంటకాలు యొక్క ఖచ్చితమైన కలయిక కాదు? మరియు బఠానీ యొక్క గొడ్డు మాంసం సూప్ అదనంగా మరింత సువాసన మరియు రిచ్ అవుతుంది.
గొడ్డు మాంసం తో పీ సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆలివ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన ఒరేగానో - 1/2 tsp;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- పిండిచేసిన బఠానీలు - 500 గ్రా;
- బీఫ్ రసం - 8 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
కూరగాయల నూనెలో వెల్లుల్లితో ఉల్లిపాయ వేసి వేసి వేసి వేయించాలి. ఉల్లిపాయ తరువాత, మేము ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఒరేగానో ను వేయించడానికి పాన్ కు పంపుతాము. తరిగిన బంగాళాదుంపలు, తురిమిన క్యారట్లు మరియు బఠానీలతో ఒక సిస్పూన్కు బదిలీ చేయాలి, తర్వాత మృదువైనంత వరకు ఉల్లిపాయను పాస్ చేయండి. సూప్లో బఠానీలు వేయడానికి ముందు, చల్లటి నీటితో పూర్తిగా శుభ్రం చేసి 2-3 గంటలు ముంచిన చేయాలి.
మేము గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలతో నింపి నిప్పు మీద ఉంచుతాము. మేము నీటిని ఉపరితలం నుండి ఏర్పడిన నురుగును కాలానుగుణంగా తొలగించి 40 నిముషాలపాటు మంటలో చారును ఉడికించి, చల్లగా ఉంచుతుంది.
గొడ్డు మాంసం మరియు పొగబెట్టిన మాంసంతో పీ సూప్
పదార్థాలు:
- చూర్ణం బఠానీలు - 1 అంశం;
- గొడ్డు మాంసం ఎముకలు పొగబెట్టి - 500 గ్రా;
- బేకన్ - 250 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 2-3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
బీఫ్ పక్కటెముకలు నీటి 4 లీటర్ల పోయాలి మరియు 30-40 నిమిషాలు నిప్పు చాలు. మా సుగంధ రసం కాచుట కాగా, మిగిలిన పదార్ధాలను జాగ్రత్తగా చూద్దాం: మేము బంగాళదుంపలను పీల్చి, ఘనాలపై కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కట్ చేసి, బేకన్లను కట్లలో కట్ చేయాలి. బఠానీ కడుగుకొని అవసరమైతే నానబెట్టాలి.
పూర్తి రసం నుండి మేము ఎముకలు తీసుకొని ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు. ఒక saucepan లో బటానీలు కలిసి మాంసం తిరిగి మరియు 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఏర్పాటు నురుగు తొలగించడానికి మర్చిపోకుండా లేదు.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయించిన పాన్లో కూరగాయలు పూర్తిగా మెత్తగా, బేకన్లో బంగాళాదుంపలతో వేసి, ఉడికించిన తర్వాత వరకు ఉడికించాలి.
బీఫ్ సూప్తో ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బేకన్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఎండిన థైమ్ - 2 స్పూన్.
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- బే ఆకు - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 2 ముక్కలు;
- పిండిచేసిన బఠానీలు - 300 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
గ్రీజు thawed వరకు బేకన్ యొక్క సన్నని ముక్కలు ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ వేసి లో, అప్పుడు పాన్ లో, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తడకగల క్యారెట్లు ఉంచండి. ఉల్లిపాయ స్పష్టంగా ఒకసారి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ జోడించండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు గురించి మర్చిపోతే లేదు.
మేము మృదువైన వరకు బంగాళదుంపలను కాచుకుంటాము. ఒక saucepan లోకి రసం పోయాలి మరియు అది బఠానీలు ఉంచండి. క్రోమ్ బఠానీలు 40 నిమిషాలు, కాలానుగుణంగా ఫలితంగా నురుగును తొలగిస్తుంది. బఠానీలు మృదువుగా మారిన వెంటనే, బేకన్తోపాటు, అదనపు మాంసం పదార్థాలు, ఉదాహరణకు, స్మోక్డ్ సాసేజ్లు లేదా ఉడికించిన గొడ్డు మాంసంతో కలపవచ్చు.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు గుజ్జు బంగాళాదుంపలలో మెత్తగా పిండి చేయబడతాయి మరియు తయారీలో చాలా చివరలో సూప్కు జోడించబడతాయి, రసం మరింత దట్టమైనదిగా చేయడానికి.
గొడ్డు మాంసం తో పీ సూప్
పదార్థాలు:
- పిండిచేసిన బఠానీలు - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- celery - 2 కాండం;
- లీక్స్ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- క్రీమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
బఠానీలు జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు కడిగివేయబడతాయి, దాని తరువాత మేము ప్రోవెన్కాల్ మూలికలతో మృదువైన వరకు, నీటిని ఉపరితలంపై కనిపించే నురుగును తొలగించడానికి మర్చిపోకుండా, క్యారట్లు, అలాగే సెలెరీ కొమ్మ మరియు రుచి కోసం ఒక చిన్న వెల్లుల్లి తో మెత్తగా ముక్కలు లీక్ వరకు ప్రత్యేకంగా వేసి.
మేము పీ నుండి అదనపు నీటిని విలీనం చేసి బ్లెండర్ గిన్నెకు పంపుతాము. మేము వేయించిన కూరగాయలు చాలు మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొద్దిగా క్రీమ్ పోయాలి తర్వాత. మేము సజాతీయ, సజాతీయ మరియు ఉప్పు తో సీజన్లో రుబ్. మేము క్రోటాన్లతో పట్టికకు బఠానీ చారును అందిస్తాము.