పైస్ వివిధ పూరకాలతో తయారు చేస్తారు - మరియు పండు, మరియు జామ్ తో, మరియు క్యాబేజీ తో, మరియు మాంసం తో. సాధారణంగా, చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఈ వ్యాసంలో మేము చీజ్ తో పైస్ ఎలా తయారు చేయాలో చెప్పండి.
చీజ్ మరియు హామ్తో పఫ్ పాస్ట్రీ
పదార్థాలు:
- bezdozherzhevoe పఫ్ pastry - 0,5 kg;
- జున్ను హార్డ్ - 200 గ్రా;
- ham - 200 g;
- గుడ్లు - 1 శాతం.
తయారీ
హామ్ మరియు జున్ను కట్ స్ట్రాస్. పఫ్ డౌ దీర్ఘచతురస్రాల్లో కట్ మరియు ప్రతి పావును తయారు చేయబడుతుంది మరియు హామ్ మరియు జున్ను నింపడం అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. సగం లో పిండి రెట్లు, అంచులు రక్షించడానికి. మేము బేకింగ్ ట్రేలో ప్యాటీలను వ్యాప్తి చేసాము, ముందు నూనెతో మరియు ప్రతి ఒక్కటి ఒక కొట్టిన గుడ్డుతో. 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద, మేము సుమారు 20 నిమిషాలు జున్ను తో పఫ్ పేస్ట్రీ రొట్టెలుకాల్చు. పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను తో పఫ్ pastry కూడా చాలా రుచికరమైన ఉంది. వారి తయారీ కోసం, పుట్టగొడుగులను వేయించిన, జున్ను కలిపి, ఆపై ఈ వంటకం వలె, ప్రతిదీ జరుగుతుంది.
టమోటాలు మరియు చీజ్ తో పైస్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 3,5 అద్దాలు;
- వేడినీరు - 1 గాజు;
- కూరగాయల నూనె - 40 ml;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- బ్రైన్జా - 250 గ్రా;
- టమోటాలు (మధ్య తరహా) - 400 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్ - 20 గ్రా;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
వృత్తాలు లో టమోటాలు కట్. ఒక ఫోర్క్ తో Brynza మాష్. వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది. దిల్ చూర్ణం ఉంది. మెంతులు మరియు వెల్లుల్లి తో జున్ను బ్లెండ్ చేయండి. ఇప్పుడు డౌ చేయండి: మరిగే నీటిలో, ఉప్పు మరియు చక్కెర కదిలించు, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి, పిండి లో పోయాలి మరియు చాలా మృదువైన పిండి కలపాలి. 30 నిమిషాలు పిండి వదిలి, ఆపై ఒక సన్నని పొర లోకి సగం రోల్. ఇది ఒకదానికొకటి సుమారు 3 సెం.మీ. దూరంలో, టమోటాలు యొక్క వృత్తాలు వ్యాపించి, పైన మేము టాపింగ్స్ ఒక teaspoon ఉంచారు.
ఇప్పుడు డౌ యొక్క అదే పొరను సరిగ్గా అదే విధంగా వేయండి మరియు పిండిని నింపి వేయాలి. తగిన పరిమాణానికి గాజు ఒక టమోటా ప్రతి ముక్క చుట్టూ వృత్తాలు కట్. వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె పోయాలి. వెచ్చగా వచ్చిన వెంటనే, క్రస్ట్ ఏర్పడినంతవరకు మేము రెండు వైపులా మా ముక్కలు మరియు వేసిని వ్యాప్తి చేస్తాము. అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి కాగితం తువ్వాళ్లలో టమోటాలు మరియు చీజ్ వ్యాప్తితో సిద్ధంగా ఉన్న పైస్. మేము ప్యాటీల వేడిని అందిస్తాము.
చికెన్ మరియు జున్ను ముక్కలు
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 3 కప్పులు;
- సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
- వెన్న - 150 g;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 0,5 స్పూన్;
- ఉప్పు - ఒక విష్పర్.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 250 గ్రా;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- వెన్న;
- మయోన్నైస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆకుకూరలు - రుచి.
తయారీ
ఘనాలతో వెన్న పాసి, ఒక గ్లాసు పిండితో రుబ్బు. పిండి క్రీమ్, డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్ కలిపి మిగిలిన పిండి జోడించండి మరియు మృదువైన పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము అరగంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపిస్తాము. ఈ సమయంలో మేము నింపి తయారు చేస్తున్నారు: ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ ఫైబర్స్ లోకి క్రమబద్ధీకరించబడింది. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు చీజ్, గ్రీన్స్ గ్రైండ్. నింపి పదార్థాలు కలపండి, mayonnaise మరియు మిక్స్ జోడించండి. సగం లో డౌ కట్. ఒక సగం నుండి మేము సాసేజ్ రోల్ మరియు ముక్కలుగా అది కట్. వాటిని ప్రతి ఒక ఫ్లాట్ కేక్ లోకి గాయమైంది, మేము నింపి వ్యాప్తి. డౌ రెట్లు, అంచులు కట్టు, ఒక పాటీ ఏర్పాటు. ట్రేలు కొద్దిగా పిండి, స్ప్రెడ్ పైస్ మరియు 25 డిగ్రీలు 180 డిగ్రీల రొట్టెలుకాల్చు వద్ద చల్లబడుతుంది.
అదే విధంగా, మీరు సాసేజ్ మరియు చీజ్ తో పైస్ చేయవచ్చు.
జున్ను తో పిటా రొట్టె
పదార్థాలు:
- లవష్ సన్నని - 2 ఆకులు;
- జున్ను హార్డ్ - 150 గ్రా;
- ప్రాసెస్ జున్ను - 200 గ్రా;
- గ్రీన్స్ - రుచి చూసే;
- ఉప్పు, మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
లావాష్ 4 స్ట్రిప్స్లో కట్ చేయబడింది. కఠినమైన జున్ను దీర్ఘచతురస్రాకార ఘనాలలో కట్ చేసి పిటా రొట్టె ముక్కల మీద వేయబడుతుంది, దాని పైభాగంలో మనం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన గ్రీన్స్తో రుద్దుతాము. మిగిలిన పిటా రొట్టె కరిగిన చీజ్తో అద్దిగా ఉంటుంది. మేము అంచులు బెండింగ్, రోల్స్ తో పిటా రొట్టె ఆఫ్.
ఈ వంటకాలను ఏ విధంగానైనా తీసుకొని, మీరు కొద్దిగా నింపి, పూర్తిగా వేర్వేరు రుచి పొందవచ్చు - ఉదాహరణకు, ఒక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక - గుడ్లు మరియు చీజ్ తో పైస్. ఇది చేయుటకు, కావలసిన ఉడికించిన చీజ్ తో ఉడికించిన గుడ్డు కలపాలి, కొద్దిగా వెల్లుల్లి జోడించండి. మరియు ఫిల్లింగ్ ఫలితంగా మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించండి.
అదనంగా, బదులుగా చికెన్, హామ్ మరియు సాసేజ్ యొక్క, మీరు ఉడికించిన మాంసం ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణంగా, ఎంపిక మీదే.