ఎండిన పుట్టగొడుగులను తయారుచేసిన పుట్టగొడుగుల సూప్, తాజాగా ఉడికించిన దానితో పోలిస్తే, మరింత తీవ్రమైన రుచి మరియు కేవలం దైవ సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులు వాటి ఉపయోగకరం దీర్ఘకాలిక నిల్వతో కూడా చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి.
పుట్టగొడుగు చారు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా మసాలా దినుసులు ఆచరణాత్మకంగా రుచికరమైన సహజ పుట్టగొడుగు రుచిని కాపాడడానికి ఉపయోగించరు.
ఒక రెసిపీ - ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 110 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 35 ml;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 550 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- నీటి ఫిల్టర్ - 3 l;
- ఉప్పు.
తయారీ
అన్ని మొదటి వెచ్చని నీటితో తెలుపు పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు మూడు గంటలు వదిలి. సమయం గడిచిన తరువాత, మేము పుట్టగొడుగులను తొలగించి వాటిని పూర్తిగా కడిగి, గాజుగుడ్డ యొక్క పలు పొరల ద్వారా ఇన్ఫ్యూషన్ను ఫిల్టర్ చేస్తాము. మేము ఫలితంగా ద్రవాన్ని మూడు లీటర్ల వాల్యూమ్కు చేర్చాము మరియు సూప్ పాన్లో ఉంచండి. మేము కడిగిన పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, సిద్ధం చేసిన నీటిలో వేయండి, వేడిని తగ్గించి, నలభై ఐదు నుండి యాభై నిమిషాలు వేయాలి.
పుట్టగొడుగులను వండుతారు, శుభ్రం చేసి, బంగాళాదుంప దుంపల చిన్న ఘనాలకి కట్ చేసి, కూరగాయల నూనె ఘనాలపై ఉల్లిపాయలు మరియు తడకగల క్యారట్ను మృదువైన వరకు కాపాడతారు, గోధుమ పిండి వేయించడానికి ముందే రెండు నిముషాలు ముందే జోడించడం జరుగుతుంది.
మరిగే పుట్టగొడుగులకు కేటాయించిన సమయం తర్వాత, మేము బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టేలా వేయించి వేయించాము. మరొక పది నిముషాల నిమిత్తం రుచి చూసుకోవడానికి మరియు నిప్పుకోడిగా ఉంచడానికి మేము ఒక సూప్ని పోయాం. మేము అతనిని ఎంతగానో ఇవ్వండి మరియు సోర్ క్రీం మరియు ఆకుకూరలు వాడడం, టేబుల్ వద్దకు తీసుకువెళ్ళాము.
ఒక మల్టీవర్క్లో పెర్ల్ బార్లీతో ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగుల సూప్
పదార్థాలు:
- ఎండిన అటవీ పుట్టగొడుగులను - 50 గ్రా;
- పెర్ల్ బార్లీ - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 20 ml;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 250 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 90 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- నీటి ఫిల్టర్ - 2 l;
- తాజా గ్రీన్స్;
- ఉప్పు.
తయారీ
పెర్ల్ croup మరియు ఎండిన పుట్టగొడుగులను బాగా కడుగుతారు మరియు వెచ్చని నీటిలో ఇరవై నిమిషాలు వేర్వేరు బౌల్స్ లో నానబెడతారు.
ఇంతలో, మేము క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు శుభ్రం, cubes లోకి కట్, multivark యొక్క నూనెను రాగల సామర్థ్యం లోకి చాలు మరియు ఇరవై నిమిషాలు నిలబడి, త్రిప్పి, పరికరం యొక్క మూత మూసివేసి, ప్రోగ్రామ్ "బేకింగ్" లేదా "ఫ్రైయింగ్" ఇన్స్టాల్. అప్పుడు వారు ముంచిన దీనిలో ద్రవ తో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను జోడించండి, అది శుభ్రం మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్ చేసిన తర్వాత, పెర్ల్ బార్లీ మరియు బంగాళాదుంపలు త్రో. మరుగుతున్న వేడి నీటిని మరిగేలా మనం పోయాం, మేము పరికరంను "చల్లార్చు" రీతిలో అనువదిస్తాము మరియు ఒక గంట మరియు ఒక సగం కోసం డిష్ సిద్ధం చేస్తాము.
వంట ప్రక్రియ ముగింపుకు ముప్పై నిమిషాలు ముందు, క్రీమ్ చీజ్, లారెల్ ఆకు, ఉప్పు మరియు తాజా మూలికలను రుచి చూసుకోండి.
నూడుల్స్ తో ఎండిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల సూప్
పదార్థాలు:
- ఎండిన అటవీ పుట్టగొడుగులను - 50 గ్రా;
- నూడుల్స్ - రుచి చూసే;
- ఉల్లిపాయ - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 75 గ్రా;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 35 ml;
- బంగాళదుంప దుంపలు - 250 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- నీటి ఫిల్టర్ - 2 l;
- తాజా గ్రీన్స్;
- సోర్ క్రీం;
- ఉప్పు.
తయారీ
ఎండబెట్టిన అడవి పుట్టగొడుగులను వేడి నీటిలో చాలా జాగ్రత్తగా కడిగి, రెండు గంటల పాటు వేడినీరులో ముంచి వేస్తారు. అప్పుడు చిన్న ముక్కలు వాటిని shred మరియు అది నానబెట్టిన ఇది ద్రవ పాటు, శుద్ధి నీరు ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. మేము పొయ్యి మీద పాన్ వేసి దానిని వేయాలి.
సమయం ముగిసిన తరువాత, మేము బంగాళదుంపలు త్రో, గతంలో ఒలిచిన మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం చేయబడతాయి, ఘనాలలో కట్, క్యారెట్లు తురిమిన స్ట్రాస్ మరియు మేము కూరగాయల శుద్ధి చేసిన నూనెలో అన్నింటినీ కలిసి పోతాయి. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉప్పు వేసి, లారెల్ ఆకు మరియు రుచి ఉప్పు వేసి, ఉడికించాలి వరకు ఉడికించాలి. వంట ముగింపుకు రెండు నిమిషాలు ముందు, మేము నూడుల్స్ త్రో. దాని పరిమాణం మీ రుచి మరియు సిద్ధం డిష్ యొక్క కావలసిన సాంద్రత ప్రకారం నిర్ణయించబడుతుంది.
సుగంధ పుట్టగొడుగు సూప్ తాజా మూలికలు మరియు సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తారు.