స్పైసి చేప అభిమానుల ప్రేక్షకులకు, ఇంట్లో రుచికరమైన స్పాట్ స్పాట్ తయారీకి మేము ఎంపిక చేస్తాము. మీరు ఈ స్నాక్ తాజాగా మరియు తాజాగా స్తంభింపచేసిన చేపలతో, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సహజ పరిస్థితుల్లో కరిగిపోయేటట్టు చేయవచ్చు.
తెలంగాణ ఉప్పు sprat - ఉప్పునీరు లో రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా స్ప్రేట్ - 950 గ్రా;
Marinade కోసం:
- ఒక పెద్ద సముద్ర ఉప్పు - 145 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- బటానీలు సువాసన మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఒక కార్నేషన్ మొగ్గలు - 1/3 స్టంప్. స్పూన్లు;
- కొత్తిమీర - 1/3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లారెల్ ఆకులు - 5-7 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు (ఐచ్ఛిక) - 2 PC లు.
- నీటి 950 ml.
తయారీ
మేము మసాలా లవణీకరణ యొక్క sprats ఊరగాయ మొదలుపెడితే, మొదటి అడుగు ఉప్పునీరు సిద్ధం ఉంది. దీనిని చేయటానికి, శుద్ధి చేసిన నీరు ఒక వేసి వేడి చేయబడుతుంది, ఉప్పు, చక్కెరలో కరిగి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను చేర్చండి. మేము ఒక నిమిషం పాటు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిసి కాచు కు ఉప్పునీరు ఇవ్వాలని, ఆపై ప్లేట్ నుండి తొలగించి పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
ఫ్రెష్ పీల్ కడుగుతారు, ఇది హరించే వీలు. మేము ఒక ఎనామెల్ కుండ లో ఉంచండి, అవసరమైతే, సన్నని ప్లేట్లు లోకి వెల్లుల్లి కట్ పోయడం, మరియు చల్లని మసాలా ఉప్పునీరు తో పోయాలి. ఒక పరిమాణంలో ఒక గిన్నెతో చేపను నొక్కండి, అందుచే అరల సగం సెంటీమీటర్ గురించి చేపల కంటే ఊరగాయగా ఉంటుంది. అవసరమైతే, ఈ ప్రయోజనం కోసం మేము ప్లేట్ పైన ఒక లోడ్ ఉంచండి.
మేము గది పరిస్థితుల్లో ఇరవై నాలుగు గంటలకు మొదటిగా ఉప్పునీటిలో స్ప్రే వదిలి, ఆపై మేము రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉన్నాము.
ఇంట్లో sprats మసాలా పొడి ఉప్పునీరు కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తాజా స్ప్రేట్ - 950 గ్రా;
Marinade కోసం:
- ఒక పెద్ద సముద్ర ఉప్పు - 90 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు యొక్క బఠానీలు - 5 PC లు.
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 3-4 ముక్కలు;
- కొత్తిమీర - 1/3 స్పూన్;
- లారెల్ షీట్లు - 3-4 ముక్కలు;
- నల్ల మిరియాలు బటానీలు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ అల్లం - 1 చిటికెడు.
తయారీ
మేము పూర్తిగా తాజా పై తొక్క శుభ్రం చేస్తాము, ఒక మంచి ప్రవాహాన్ని ఇవ్వండి మరియు విస్తృత గాజు లేదా ఎనామెల్ చేసిన నౌకలో ఉంచుతాము. విదేశీ వాసనలు లేదా చెడిపోని యొక్క తుది ఉత్పత్తికి వ్యాప్తి చెందకుండా ప్లాస్టిక్ లేదా లోహపు పాత్రలకు తీసుకోకూడదు
పీస్ కొత్తిమీర, నలుపు మరియు తీపి మిరియాలు, అలాగే లవంగాలు మరియు లారెల్ ఆకుల మొగ్గలు ఒక ఫిరంగిలో ఉంచుతారు మరియు చక్కగా మెత్తగా మెత్తాలి. అప్పుడు ఉప్పు మరియు పొడి చక్కెరను కలిపితే, మళ్ళీ కలిపి ప్రతిదీ కలపాలి. చేపల ఫలితంగా మసాలా మిశ్రమాన్ని పోయాలి, నేల అల్లం చిటికెడు మరియు చేప బాగా కలపండి. ఇప్పుడు మేము అది ఒక నిస్సార ప్లేట్ తో కవర్ మరియు పైన లోడ్ ఉంచండి. కనీసం పన్నెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో సోలిమ్ కిలోల్ స్పైసీ లవణాలు. చేప ఒక రోజుకు ఉప్పులో సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉంటుంది.