బ్రియోల్ - ముక్కలు వేయించిన మాంసంతో ఒక సాధారణ ఆమ్లెట్ కంటే ఎక్కువ. బ్రియోలిస్ తయారీకి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. క్లాసిక్ వెర్షన్ కోసం, ముక్కలుగా చేసి మాంసం యొక్క ఒక దట్టమైన పొర తాజాగా పోస్తారు గుడ్డు న వేశాడు మరియు దాని పైన కురిపించింది ఉంది. సరళమైన వంటకాలు ఒకవైపు వేయించిన మాంసంతో తయారు చేసిన మాంసంను వేయడం. ఆ, లేదా, లేకపోతే డిష్ చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది.
మాంసం కోసం రెసిపీ
ఈ రెసిపీ ఎందుకంటే కెచప్ మరియు దోసకాయ వంటి సంకలనాలు ప్రామాణికమైనవి కావు, కావాలనుకుంటే మీరు వాటిని సురక్షితంగా లేకుండా చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- గొడ్డు మాంసం - 450 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- మయోన్నైస్, ఆవాలు, కెచప్;
- పిక్లింగ్ దోసకాయ - 1 శాతం.
తయారీ
గొడ్డు మాంసం ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా గ్రౌండ్ లో ఒక బ్లెండర్తో ముక్కలు చేసిన మాంసంలో పుట్టింది. ఫలితంగా ముక్కలుగా వేయించిన మాంసం 6 భాగాలుగా విభజించబడింది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఆహార చిత్రం యొక్క రెండు పొరల మధ్య సన్నని పాన్కేక్గా చుట్టబడుతుంది. గుడ్డు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పరాజయం, ఒక ఫ్లాట్ డిష్ లోకి కురిపించింది, మరియు జాగ్రత్తగా మాంసం యొక్క పొర చాలు.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా మరియు, వేయించడానికి పాన్ దగ్గరగా ప్లేట్ ఉంచడం, దాని కంటెంట్లను మార్చండి. 3-5 నిమిషాలు రెండు వైపులా బ్రియోల్ ఫ్రై.
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం నుండి బిసోల్ ఇప్పటికే టేబుల్కి వడ్డించబడుతుంది, కేవలం సగం లో ముడుచుకున్న మరియు మూలికలతో చల్లబడుతుంది, లేదా మీరు పూరకంతో గుడ్డుతో కలిపి ఉంచవచ్చు. గుడ్లు తో కవర్ కాదు ఇది గాలి ఉపరితల, మయోన్నైస్, ఆవాలు మరియు కెచప్ యొక్క మిశ్రమం తయారు సాస్ తో greased, మేము పైన ఊరగాయలు దోసకాయ యొక్క గడ్డిని ఉంచండి మరియు సగం లో గుడ్డుతో చేసె పదార్థము జోడించండి.
ముక్కలు మాంసం యొక్క ఒక సోమరి పులియబెట్టుట ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ముక్కలు పంది - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఒక గిన్నెలో, ఉప్పు, మిరియాలు, సోయా సాస్లతో గుడ్లు కొట్టండి. గుజ్జుకు మాంసంను గుడ్లు మరియు మిశ్రమాన్ని ప్రతిదీ సజాతీయంగా జోడించండి. మిశ్రమం దట్టమైన ఉంటే - కొద్దిగా నీరు పోయాలి, కానీ అది overdo లేదు, వేయించడానికి ఉన్నప్పుడు లేకపోతే బ్రియోల్ కరిగిపోతుంది.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఒక చిన్న మొత్తాన్ని నూనె వేసి, రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ (3-4 నిమిషాలు) వరకు వేయించాలి.
పొయ్యి లో మాంసఖండం నుండి బిసోల్
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- నీరు లేదా పాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- ఎండిన మూలికలు - 1 టీస్పూన్;
- చికెన్ మాంసఖండం - 500 గ్రా;
- హార్డ్ జున్ను - 100 గ్రా;
- మయోన్నైస్.
తయారీ
గుడ్లు పాలు లేదా నీరు, అలాగే ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఎండబెట్టిన మూలికలతో ఓడించింది. ఫలితంగా మిశ్రమం నుండి, 6 వేఫర్లు సిద్ధం, ప్రత్యామ్నాయంగా కూరగాయల నూనె లో రెండు వైపులా నుండి వేయించడానికి.
కోడి forcemeat కు, కొద్దిగా ఎక్కువ ద్రవ చేయడానికి నీరు tablespoons ఒక జంట జోడించండి. స్మెర్ పాన్కేక్ యొక్క ఉపరితలం మీద మాంసఖండం, పైన మయోన్నైస్ వ్యాప్తి మరియు తడకగల హార్డ్ జున్ను చల్లుకోవటానికి. 5-7 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు చాలు మడత పాన్కేక్లు రోల్స్.
చికెన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసఖండం - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఓస్టెర్ సాస్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్లు;
- నువ్వుల నూనె - చుక్కల జంట;
- కూరగాయల నూనె;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు.
తయారీ
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల నూనె వేసి వేసి అది బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి. ఉల్లిపాయ స్పష్టంగా ఉన్న తరువాత, పాన్ కు చికెన్ మిక్సిఎంట్ ను జోడించి, దానిని ఆగిపోకముందే వేచి ఉండండి. సాస్ మరియు మిరుమిట్లు నూనె మిశ్రమంతో ఇప్పుడు కోడి నీరు.
మరొక వేయించడానికి పాన్ లో, కూడా కూరగాయల నూనె వేడి మరియు ఉపరితలం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పరాజయం, గుడ్లు పోయాలి. గుడ్లగూబ యొక్క ఉపరితలం పట్టుకోడానికి సమయాన్ని కలిగి ఉండకపోయినా, కూరటానికి తిప్పండి మరియు ఒక కవరుతో గుడ్డుతో కడిగి వేయాలి. ఆమ్లెట్ ఒక బంగారు రంగు చేసాక ఒకసారి - మీరు దాన్ని వేయించడానికి పాన్ నుండి తీసి, ఒక టేబుల్కు సేవ చేయవచ్చు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో చల్లిన చేయవచ్చు.