మస్సెల్స్ చాలా ఉపయోగకరంగా మత్స్య ఒకటి. ఈ షెల్ఫిష్ యొక్క మాంసం దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలతోపాటు, అనేక విభిన్న భాగాలు మరియు ఎంజైమ్లు కలిగి ఉంది, దీని విలువ మానవ శరీరానికి పదేపదే పోషకాహార నిపుణులచే నిరూపించబడింది. ఇటువంటి పదార్థాలు మెదడు మరియు జీర్ణ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తాయి, జీవక్రియ వేగవంతం మరియు యువత పొడిగించడం.
అదనంగా, మస్సెల్స్ అత్యవసర అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క ద్రవ్యరాశిలో అధికంగా ఉంటాయి. వారి మాంసం B, D మరియు E విటమిన్లు యొక్క సింహం, అలాగే కోబాల్ట్ యొక్క ఆకట్టుకునే భాగం కలిగి ఉంది. గొడ్డు మాంసం లేదా కోడి కాలేయంలోని ఈ మూలకం కంటే పసిమిళ్ల కంటే ఎక్కువ భాగం మస్సెల్స్లో ఉంటుంది.
ఆహారంలో మస్సెల్స్ వాడకం క్యాన్సర్ ప్రారంభం నుండి శరీరాన్ని రక్షించటానికి సహాయపడుతుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది మరియు ఆర్థరైటిస్ యొక్క అద్భుతమైన నివారణ. అదనంగా, ఈ షెల్ఫిష్ యొక్క మాంసం ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగి ఉంది మరియు ఇది సముద్రపు పదార్ధాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది.
మేము ఎలా మరియు ఎన్ని నిమిషాలు తాజా, ఘనీభవించిన మరియు ఉడికించిన-ఘనీభవించిన మస్సెల్స్ వండటానికి మీకు చెప్తాను, వాటి విలువైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి మరియు అదే సమయంలో, పాడుచేయటానికి కాకుండా రుచి లక్షణాలను నొక్కి చెప్పండి.
ఘనీభవించిన మస్సెల్స్ ఉడికించాలి ఎంత?
సూపర్ మార్కెట్లు మరియు చేపల దుకాణాల యొక్క ప్రత్యేక విభాగాలు స్తంభింపచేసిన, ఇప్పటికే ఒలిచిన మస్సెల్స్ యొక్క ప్యాకేజీలతో నిండి ఉన్నాయి. ఈ ఉడికించడానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, దీని కోసం ప్రయత్నాలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఉత్పత్తి యొక్క వంట టెక్నాలజీ మీరు కొనుగోలు చేసిన తాజా లేదా ఇప్పటికే రుచిగా ఉన్న ఘనీభవించిన మస్సెల్స్పై ఆధారపడి ఉంటుంది. వండిన స్తంభింపచేసిన షెల్ఫిష్ను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, వాటిని వేడి నీటిలో ముంచడం మరియు తిరిగి-మరిగే మొదటి సంకేతాలకు వేచి ఉండండి.
స్తంభింపచేసిన, శుభ్రం చేసిన తాజా మస్సెల్స్ ను కాయడానికి, ముందుగా వాటిని కరిగించు, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క తక్కువ షెల్ఫ్కు వాటిని బదిలీ చేస్తాయి, మరియు ప్రస్తుతం ఉన్న ఇసుక గింజలను కడగడానికి చల్లని నీటిని నడుపుతున్నప్పుడు ప్రక్షాళన చేయాలి. ఇప్పుడు మేము మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు మరిగే, కొంచెం సాల్ట్ వాటర్ మరియు వేసిలో మొలస్క్ల తయారీ మాంసం. వంట సమయం మస్సెల్ల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ ఐదు నిమిషాల పరిమితిని మించకూడదు, లేకుంటే మత్స్య యొక్క రబ్బర్ రుచి పొందవచ్చు.
ఎలా మరియు ఎంత షెల్ల్స్ లో తాజా మస్సెల్స్ ఉడికించాలి?
మీరు సముద్రపు గింజల్లో తాజా మస్సెల్స్ వంట చేయడానికి ముందు, మీరు వారి మంచి నాణ్యతను నిర్ధారించుకోవాలి. షెల్ఫిష్ యొక్క షెల్లు చిప్స్ మరియు నష్టాల లేకుండా చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి, మరియు వారి షట్టర్లు కలిసి పొరపాటుకు సరిపోతాయి. ఒక నాణ్యత ఉత్పత్తి, ఇరవై నిమిషాలు చల్లని నీరు ఒక గిన్నె లో ఉంచుతారు, దిగువ సింక్లు. గుండ్లు ఉపరితలం మీద తేలు నుండి వదిలించుకోవటం మంచిది.
పరీక్షించిన తరువాత, మస్సెల్స్ కడగడం, షెల్లను శుభ్రం చేసి అన్ని దుమ్ము మరియు ఇసుకలతో శుభ్రం చేయాలి. ఇప్పుడు మేము మస్సెల్స్ వాల్యూమ్ ద్వారా తగిన పాన్ ఉడికించాలి మరియు దానిలో మత్స్య విసర్జనకు ఎంచుకుంటాము. మస్సెల్స్ స్వచ్ఛమైన నీటిలో ఉడకబెట్టడం మరియు తెలుపు పొడి వైన్, నిమ్మ రసం, ఆకుకూరలు, వెల్లుల్లి మరియు వివిధ సుగంధాలను జోడించవచ్చు.
మస్సెల్స్ వంట కోసం నీరు లేదా మసాలా ద్రవ స్థావరం దిగువన కొద్దిగా మాత్రమే కవర్ చేయాలి. ఇది చాలా ఉండకూడదు, లేకపోతే అది కేవలం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద జారీ ఎందుకంటే షెల్ఫిష్ యొక్క రుచి యొక్క గొప్పతనాన్ని గణనీయంగా కోల్పోతారు.
మస్సెల్స్ మరియు నీటితో (వైన్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో) పాన్ వేయండి, ఒక మూతతో కప్పి ఉంచండి మరియు అది పూర్తిగా వేయించుకోవాలి. ఈ క్షణం నుండి, మేము మూడు నుండి ఐదు నిమిషాల వరకు మత్స్య ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, షెల్ తెరిచి ఉండాలి, ఇది మస్సెల్స్ సంసిద్ధతను సూచిస్తుంది. గుర్తింపబడని మొలస్క్లు విస్మరించబడాలి, అధిక సంభావ్యతతో అవి ప్రాణములేనివి మరియు పాతవి.