శరదృతువు ప్రారంభంలో, వాచ్యంగా ఆపిల్ యొక్క పంటను మోసుకెళ్లారు, ఇది ఒక కుటుంబానికి ఉపయోగించడం అసాధ్యం. కాబట్టి, ఆపిల్ చెట్ల హ్యాపీ యజమానులు పండ్లు ఉపయోగించి రుచికరమైన వంటకాలు శోధన రష్. మీరు వారి సంఖ్య అని మీరు భావిస్తే, రాబోయే చల్లని లో సంపూర్ణ వేడి ఆ సువాసన మరియు రుచికరమైన ఆపిల్ liqueur తయారు ప్రారంభించడానికి అత్యవసరము.
వోడ్కా లేకుండా ఆపిల్ నుండి మద్యం తయారు చేయడం ఎలా?
ఆల్కాహాల్ లేకుండా ద్రవపదార్థాలు మద్యపానం కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయి మరియు బలంగా లేవు. మీరు కొన్ని కారణాల వలన, మద్యం మద్యం తయారు చేయటానికి ధైర్యం చేయకపోతే, పానీయం తయారీ కోసం ఈ ప్రాథమిక పద్ధతిలో ఆపివేయండి.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 8 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కిలోల.
తయారీ
యాపిల్స్ ముక్కలు మరియు విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేయబడినాయి, దాని తర్వాత మేము పండ్లను ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి వాటిని ఒక ఎనామెల్ లేదా గాజు కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు చక్కెరతో నిద్రపోతుంది. గాజుగుడ్డ పలు పొరల యొక్క ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, 4-5 రోజులకు వెచ్చదనం లేదా సూర్యరశ్మిలో ఆపిల్లను వదిలివేయండి. కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క సంకేతాలు కనిపిస్తాయి వెంటనే, సీసా కదిలిన మరియు ఒక సెల్లార్ లేదా ఇతర చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. యాపిల్స్ నుండి వచ్చిన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆలస్యంగా పండించటం వలన, అవి 4 నెలల నుండి 6 నెలల వరకు నొక్కి చెప్పాలి.
ఎలా ఆపిల్ నుండి మద్యం కు పోయాలి?
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 8 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కేజీ;
- వోడ్కా - 1 లీటరు.
తయారీ
మేము కాండం నుండి ఆపిల్లను పీల్చి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. చక్కెర ప్రతి పొర పోయడం, ఒక గాజు కూజా లో పొరలు ఆపిల్ల లే. ఇప్పుడు మేము ఆపిల్ కు వోడ్కాలో పోయాలి. తరువాతి మొత్తం పానీయం కావలసిన బలం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. చల్లటి ఉడికించిన నీటితో చాలా అంచుల వరకు చేయగలిగే విషయాలను పూరించండి, ఒక మూతతో కూజాను కప్పి, 5 రోజులు వేడిలో ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రారంభించిన తరువాత, ద్రవ 3-5 నెలలు సెల్లార్కు తరలించవచ్చు.
ఇంటిలో తయారు ఆపిల్ నింపడం
పదార్థాలు:
- ఆపిల్;
- చక్కెర - రుచి;
- వోడ్కా - 1 l;
- నీరు - 4 లీటర్లు.
తయారీ
ఆపిల్ల నుండి లిక్కర్ సిద్ధం ముందు అది రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు అవసరం. మీరు ఒక ప్రెస్ లేదా ఒక జూసీర్ లేదా ఆపిల్లను రుద్దడం మరియు చేతితో గాజుగుడ్డ ద్వారా వాటిని తిప్పడం చేయవచ్చు. ఫలితంగా, మీరు కనీసం 2 లీటర్ల ఆపిల్ రసం పొందాలి. రసం సిద్ధంగా ఉంది తరువాత, అగ్ని లోతైన saucepan చాలు, దీనిలో మేము నీరు మరియు చక్కెర కలపాలి. ఒక గంట సిరప్ కుక్, వెచ్చని అది చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు ఆపిల్ రసం తో విలీనం. ఫలితంగా పరిష్కారం ఒక గాజు సీసా లేదా ఒక చెక్క బారెల్ లోకి కురిపించింది, వోడ్కా లో పోయాలి మరియు గది లో ఉంచండి. ఒక వారం తరువాత, మైనపుతో కంటైనర్ యొక్క మూతను ఫిక్సింగ్ చేసే స్థలాన్ని పూరించండి మరియు పోయడం మరొక 3 నెలల్లో రావడానికి వదిలివేయండి.
ఆపిల్ పోయడం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ల - 4 కిలోలు;
- నీరు - 4 లీటర్లు;
- మద్యం - 4 లీటర్లు;
- చక్కెర - 3 కిలోల.
తయారీ
విత్తనాలు మరియు పడున్సులతో ఆపిల్లను శుభ్రం చేస్తారు, అప్పుడు వాటిని గాజు లేదా ఎనామెల్ సామాను మరియు ప్రెస్ (కాని తృణధాన్యాల స్థితికి) ఒక రోలింగ్ పిన్ లేదా ఏ ఇతర అధునాతన ప్రెస్తో బదిలీ చేస్తాము. ఆపిల్ల చూర్ణం అయ్యే తర్వాత, వోడ్కా లేదా ఆల్కహాల్ లీటరుతో కలపాలి, ఒక మూతతో కప్పబడి ఒక వారం పాటు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. కిణ్వ ప్రక్రియ మొదలవుతున్న సమయానికి, గాజుగుడ్డలోని ఇతర శుభ్రంగా మరియు పొడి కంటైనర్లో బాటిల్ యొక్క కంటెంట్లను ఫిల్టర్ చేయండి మరియు మళ్ళీ ఫిల్టర్ చేయండి.
ఆపిల్ల మరియు బేరి పోయడం
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 2 కేజీ;
- బేరి - 2 కిలోలు;
- జాజికాయ - 1 ముక్క;
- మెలిస్సా - 6-7 ఆకులు;
- వోడ్కా - 1 l;
- రుచి చక్కెర.
తయారీ
యాపిల్స్ అండ్ బేరిస్ కోర్ నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి, మెత్తగా కత్తిరించి జాజికాయ మరియు మెలిస్సా ఆకులతో పాటు కిణ్వనంతో గిన్నెలో ఉంచాలి. చల్లని ఉడికించిన నీరు (2-3 లీటర్లు, కావలసిన బలం మీద ఆధారపడి) మరియు వోడ్కాతో కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి. మేము సెల్లార్ లేదా ఏ ఇతర చల్లని ప్రదేశం లో ఒక వారం సంచరించేందుకు నింపి చాలు, మరియు మేము పానీయం ఫిల్టర్ తర్వాత, చక్కెర తో కలపాలి మరియు సీసాలు మీద పోయాలి.