సౌర్క్క్రాట్ నుండి షాచి - ఒక అద్భుతమైన రష్యన్ డిష్ యొక్క అత్యంత రుచికరమైన వంటకాలు

సౌర్క్క్రాట్ నుండి సూప్ ప్రసిద్ధ, జాతీయ వంటలలో ఒకటి. అనేక రకాలు ఉన్నాయి: ఖాళీ - నీటి మీద, లీన్ - పుట్టగొడుగు రసం, ఆకుపచ్చ - సోరెల్, ఉరల్ - పెర్ల్ బార్లీ తో. అవి శీతాకాలంలో వండుతారు, పెద్ద కాజాన్కీ స్టాక్లు ఉన్నప్పుడు మరియు తాజా కూరగాయలు ఖరీదైనవి. సోర్ క్రీం మరియు బ్లాక్ బ్రెడ్ తో సర్వ్.

సౌర్క్క్రాట్ నుండి సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?

సౌర్క్క్రాట్ నుండి షిచీ మంచివి, అవి ఉత్పత్తుల ద్వారా తయారుచేసే మరియు తక్కువ ఖర్చుతో కూడుకున్నవి. మరియు క్యాబేజీ శీతాకాలంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది ఇది విటమిన్లు చాలా, డిష్ ధనిక మరియు రిచ్ ఉంది. వారి ప్రధాన రహస్యం - నిన్న యొక్క తాజాగా బ్రూ చేసిన, కాబట్టి మీరు సూప్ న సమర్ధిస్తాను ఉండాలి. రాత్రి ఉత్తమం.

1. ఒక డిష్ ఒక రాయి తో ఉడకబెట్టిన పులుసు లో మంచి రుచి చేయడానికి.
2. పురాతన వంటకాలు ఏ పదార్థాలనూ వేయించడానికి ఉపయోగపడవు, కానీ ఆధునిక వంటలో ఉల్లిపాయ-క్యారట్ సాసేజ్తో క్యాబేజీ సూప్ యొక్క వంటకాలను కలుసుకోవచ్చు.
3. మీరు టమోటాతో డిష్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు మరియు దానిని జోడించకుండా, రెండు వెర్షన్లు క్లాసిక్.
4. అనుకూలం చేయబడిన కూరగాయలు తీపి మిరియాలు, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు.
5. నానబెట్టి లేదా కడిగి వేయడానికి చాలా ఎక్కువ ఉప్పు క్యాబేజీ.
6. క్యాబేజీ నుండి క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించాలి పొయ్యి లేదా ఒక బహువిధి లో ఉత్తమ ఉంది, కాబట్టి రుచి ఒక రష్యన్ పొయ్యి నుండి వంటి మారుతుంది.

సౌర్క్క్రాట్ నుండి డియర్నల్ సూప్ - పురాతన వంటకం

ఇది సౌర్క్క్రాట్ నుండి రోజువారీ సూప్ వలె సుదీర్ఘకాలం వంటకం అంటారు, దాని పేరు అందుకుంది, ఎందుకంటే వారు మరుసటి రోజు మాత్రమే పట్టికలో పనిచేస్తారు. బ్రూ, చల్లని లో స్తంభింప, ఆపై వేడెక్కేలా. సోర్ క్రీం డిష్ ప్రత్యేక రుచిని అందిస్తున్నప్పటికీ, వంట, రసం మరియు నీటి మీద రెండింటినీ సాధ్యమవుతుంది, రెండవ ఎంపిక ఉపవాసం మంచిది.

కావలసినవి :

• మాంసం - 700 గ్రా;
• నీరు - 4 లీటర్లు;
• క్యాబేజీ - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• టమోటా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l;
• బంగాళదుంపలు - 4 PC లు.

తయారీ

1. రసం ఉడికించాలి.
2. మాంసం సగం వండుతారు ఉన్నప్పుడు ఉంచాలి బంగాళాదుంపలు.
3. 20 నిమిషాలు క్యాబేజీ కట్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ మరియు టమోటా జోడించండి.
4. బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కాల్చు, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

చికెన్ తో క్యాబేజీ సూప్ కోసం ఒక రెసిపీ

ఈ మొదటి డిష్ కోసం రెసిపీ వివిధ ఎంపికలు ఉన్నాయి, అనేక గృహిణులు ఆత్మవిశ్వాసంతో తాజాగా సౌర్క్క్రాట్ మిళితం, ఇది పూర్తిగా వేర్వేరు రుచి మారుతుంది. చాలా రిచ్, గొప్ప రుచి తో, సౌర్క్క్రాట్ మరియు చికెన్ తో సూప్ పొందవచ్చు. పక్షి భాగాలుగా కత్తిరించబడాలి, కాబట్టి అది వేగంగా వండుతారు.

కావలసినవి :

• చికెన్ - 300 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 5-8 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• క్యాబేజీ - 1 గాజు;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు.

తయారీ

1. చికెన్ రసం ఉడికించాలి.
2. కట్ ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు, వేసి.
3. క్యాబేజీ ఉంచండి, 1 గంట ఉడికించాలి.
4. బంగాళదుంపలు కట్, సూప్ జోడించండి.
5. బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కాల్చు, సుగంధ ద్రవ్యాలు త్రో.
6. సౌర్క్క్రాట్ నుండి 30 నిమిషాల వరకు సౌర్క్క్రాట్ను పట్టుకోండి.

పంది తో క్యాబేజీ సూప్ కోసం రెసిపీ

క్యాబేజీ స్వతంత్రంగా పులియబెట్టినట్లయితే మాంసంతో సౌర్క్క్రాట్ నుండి షాచి మరింత రుచికరమైనగా మారుతుంది. విక్రయాలలో పెద్ద మొత్తంలో డిష్ యొక్క రుచిని చెదరగొట్టే, విక్రయాలపై తరచుగా విక్రయించే ఉత్పత్తులను అందిస్తాయి. క్యాబేజీ ఇప్పటికే ఉప్పగా ఎందుకంటే, జాగ్రత్తగా సూప్ ఉప్పు. మీరు ఇప్పటికే ఉడికించిన బంగాళదుంపలు ఉడికించినట్లయితే సూప్ ఖరీదైనది.

కావలసినవి :

• మాంసం - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యాబేజీ - 500 గ్రా;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• బంగాళదుంపలు - 5-6 PC లు.

తయారీ

1. రసం ఉడికించాలి. పంది మందంగా క్యాబేజీ సూప్ చేయడానికి బంగాళదుంపలు ఉంచండి.
2. కట్ ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు, వేసి.
3. ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంపలు, ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలు, మరియు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మాష్ కు.
4. సగం సిద్ధంగా వరకు బంగాళదుంపలు వండుతారు చేసినప్పుడు, క్యాబేజీ, వేసి ఉంచండి.
5. 1.5 గంటలు ఉడికించాలి.
6. 15 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పిండి బంగాళాదుంపలు, వేసి జోడించండి.

గొడ్డు మాంసం తో క్యాబేజీ సూప్ కోసం రెసిపీ

మీరు తాజా టమోటాలు చేర్చినట్లయితే మాంసంతో సోర్ క్యాబేజీ సూప్ అసలు రుచిని పొందుతుంది . వారు కటింగ్ మరియు వేయించడానికి ముందు ఆఫ్ తీసివేయాలి. సూప్ రుచిగా చేయడానికి మాంసం మంచి నీటిలో ఉంచబడుతుంది. మీరు గొడ్డు మాంసంతో సౌర్క్క్రాట్ నుండి అద్భుతమైన సూప్ని ఉడికించటానికి ప్రయత్నించవచ్చు.

కావలసినవి :

• మాంసం - 400 గ్రా;
• క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• టమోటాలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం.

తయారీ

1. రసం ఉడికించాలి.
2. ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలు కత్తిరించబడతాయి.
3. ముక్కలు లోకి వెల్డెడ్ మాంసం కట్, తిరిగి ముడుచుకున్న.
4. రసం లో అన్ని కూరగాయలు చాలు, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పిండి వెల్లుల్లి, మిరియాలు ఉంచండి.
6. 20 నిమిషాలు పట్టుకోండి.

ఆకుపచ్చ సౌర్క్క్రాట్ నుండి షాచి

సౌర్క్క్రాట్ నుండి అసాధారణ సూప్ ఉడికించాలి ఒక కోరిక ఉంటే, ఒక ఆకుపచ్చ kvasshenka నుండి ఒక రెసిపీ గొలిపే ఆశ్చర్యం ఉంటుంది. మొట్టమొదటి పొర వంటి పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించే ముదురు ఆకుల గురించి మాట్లాడతారు, అవి వాటిపై క్యాబేజీని కట్ చేస్తాయి. ఎగువ ఆకులు కూడా సరిపోతాయి, వారు లవణీయతను కలిగి ఉంటాయి. మీరు సూప్ లో మృదువైన క్యాబేజీ అవసరం ఉంటే, అది చల్లారు ఉత్తమం.

కావలసినవి :

• క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
• బంగాళదుంపలు - 400 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం.

తయారీ

1. 2 గంటలు ఉప్పునీరులో మాంసాన్ని బాయించండి.
2. క్యాబేజీ ఆకులు కట్, ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి.
3. బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను కట్ చేసి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో వేయాలి.
4. బంగాళాదుంపలు వండినప్పుడు, కట్ ఆకుకూరలు, ఉప్పును జోడించండి.
5. 20 నిమిషాల సౌర్క్క్రాట్తో పుల్లని క్యాబేజ్ సూప్ను తీసుకోవాలి.

ఉడికిస్తారు మాంసం తో క్యాబేజీ సూప్ - రెసిపీ

ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయడానికి సమయం ఉండకపోతే, మీరు కూర తో సౌర్క్క్రాట్ నుండి సూప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. కొవ్వు ఎగువ పొర, అది తరచుగా చేదు తొలగించడానికి, మరియు రుచి పాడుచేయటానికి కోరబడుతుంది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో కొంచెం వేసి వేయడానికి ఇది మంచిది, ఈ మాంసం రుచి మంచిది, మరియు అదనపు హీట్ ట్రీట్ హర్ట్ చేయదు.

కావలసినవి :

• వంటకం - 1 పాట్;
• బంగాళదుంపలు - 3-4 ముక్కలు;
• క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• మెంతులు - 1 బంచ్;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు.

తయారీ

1. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు పీల్, వాటిని కట్.
2. నీరు boils, లే కూరగాయలు.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఫ్రై.
4. బంగాళాదుంపలు వండుతారు చేసినప్పుడు, కాల్చు మరియు పులుసు జోడించండి.
5. ఒక మరుగు తీసుకుని, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గ్రీన్స్, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

తాజా మరియు సౌర్క్క్రాట్ - రెసిపీ నుండి క్యాబేజీ సూప్

ప్రేమికులు ఇష్టపడే మరియు తాజా, మరియు సౌర్క్క్రాట్ క్యాబేజీ సూప్ కలిపి ఇది ఒక మంచి ఎంపిక. డిష్ చాలా గొప్ప, సుగంధ మరియు దట్టమైన అవుతుంది. బంగాళాదుంపలు వండినప్పుడు, ఆమ్లం త్వరితంగా బంగాళాదుంప మాంసాన్ని చల్లబరుస్తుంది. సౌర్క్క్రాట్ మరియు తాజా క్యాబేజీ యొక్క సూప్ ఏ రసంలోనూ తయారుచేయబడుతుంది.

కావలసినవి :

• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.5 లీటర్లు;
• బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
• క్యాబేజీ, పుల్లని - 150 గ్రా;
• తాజా క్యాబేజీ - 150 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం;
• తాజా టమోటాలు - 3 PC లు.
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;

తయారీ

1. ఫ్రై సౌర్క్క్రాట్, నీటితో కలిపి ఉంచండి.
2. బంగాళాదుంపలు కట్ మరియు ఉడికించడం ఉడకబెట్టిన పులుసు వాటిని లే.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, వేసి రుబ్బు.
4. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు వేసి, 5 నిమిషాలు ఉంచండి.
5. బంగాళదుంపలు వండుతారు, క్యాబేజీ, ఉప్పు వేయండి.
6. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడు కాల్చు మరియు తాజా క్యాబేజీ పోయాలి, కదిలించు.
7. తాజా క్యాబేజీ మృదువైన వరకు కాచు.
8. ఒత్తిడి వెల్లుల్లి, బే ఆకు మరియు ఆకుకూరలు ఉంచండి.
9. మీరు వారి రోజు నొక్కి ఉంటే సౌర్క్క్రాట్ మరియు తాజా క్యాబేజీ నుండి సూప్ రుచిగా ఉంటుంది.

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజ్ సూప్

ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి డిష్ పుట్టగొడుగులను ఇస్తుంది. మీరు సగం లో ఉడికించాలి చేయవచ్చు: తాజా మరియు ఎండబెట్టి, చివరి మాత్రమే నానబెట్టి ఉండాలి. చాలాకాలం క్యాబేజీని పులియబెట్టడం జరిగితే, ఇది బాగా కడిగివేయాలి, మరియు ఒక ఇటీవల కిణ్వనంతో ఒత్తిడి చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులతో సౌర్క్క్రాట్తో దట్టమైన క్యాబేజీ సూప్ పొందేందుకు, కూరగాయలు మరింత జోడించాల్సిన అవసరం ఉంది.

కావలసినవి :

• నీరు - 1.5 లీటర్లు;
• పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
• క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• టమోటాలు - 3 PC లు.
• మిరియాలు - 1 ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;

తయారీ

1. పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళదుంపలు చాప్.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు కట్, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు వాటిని వేసి.
3. ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు లో బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
4. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఒక పాసర్ తో, కట్ టొమాటోస్.
6. క్యాబేజీ జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఉంచారు.
7. రసం లోకి పోయాలి, 20 నిమిషాలు వరకు ఉడికించాలి.
8. ముగింపు ముందు 5 నిమిషాలు, ఒత్తిడి వెల్లుల్లి, బే ఆకులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి.
9. పుట్టగొడుగులను మరియు సౌర్క్క్రాట్తో క్యాబేజీ సూప్ని 30 నిమిషాలు వాడండి.

సౌర్క్క్రాట్తో వేయించిన క్యాబేజ్ సూప్

ఉపవాసం యొక్క రోజులలో, మాంసం లేకుండా సౌర్క్క్రాట్ నుండి సూప్ బాగా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ డిష్, అన్ని విటమిన్లు సంరక్షిస్తుంది శరీరం మద్దతు, నిలకడ మరియు రిచ్ ఉంది. క్యాబేజీ తప్పనిసరిగా ఊరగాయ, ఉడికించిన లేదా సాల్టెడ్ కావలసిన ఆమ్లత్వం ఇవ్వాలని లేదు. ఉరల్ వెర్షన్ ను మీరు ఉడికించాలి చేయవచ్చు - ఒక పెర్ల్ బార్లీ తో.

కావలసినవి :

• క్యాబేజీ - 700 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1-2 ముక్కలు;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నీరు - 2.5 లీటర్లు.

తయారీ

1. మృదువైనంత వరకు వేయించిన క్యాబేజీని శుభ్రం చేసుకోండి, మీరు నీటిని జోడించవచ్చు.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు గొడ్డలితో నరకడం, సేవ్.
3. నూనె లో పిండి వేసి.
4. టమోటా, బే ఆకు, మిరియాలు వేసి, 5 నిమిషాలు ఉంచాలి.
5. ఉడకబెట్టిన పులుసు లో క్యాబేజీ మరియు కాల్చిన ఉంచండి.
6. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, 1 గంట కోసం మనసులో ఉంచు.

ఓవెన్లో సౌర్క్క్రాట్ నుండి షాచి

సౌర్క్క్రాట్ మరియు బంగాళదుంపలతో అత్యంత రుచికరమైన క్యాబేజీ సూప్ ఓవెన్లో లభిస్తుంది, ఇది రష్యన్ ఓవెన్ యొక్క ఒక అనలాగ్గా పరిగణించబడుతుంది. మొదటి డిష్ ఉడికించేందుకు, మీరు ఒక పెద్ద మట్టి పాట్, జ్యోతి లేదా పొడవైన సాట్పేన్ అవసరం. ప్లాస్టిక్ భాగాలు లేదా హ్యాండిల్స్ మాత్రమే తొలగించాలి. ఒక ఎముకపై మాంసం మొత్తం ముక్కలో ఉంచవచ్చు.

కావలసినవి :

• బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
• క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
• మాంసం - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• నీరు - 2 లీటర్లు.

తయారీ

1. ఫోమ్ ఆఫ్ తీసుకొని, ఉడకబెట్టిన పులుసు బాయిల్.
2. బంగాళదుంపలు కట్ మరియు kozanok వాటిని ఉంచండి.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, వేసి రుబ్బు.
4. క్యాబేజీని శుభ్రం చేసి బంగాళాదుంపలను కప్పుకోండి.
5. మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు తో ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
6. ఒక చల్లని పొయ్యి, వేసి ఉంచండి.
7. వంట 1,5 గంటలు.
8. కదిలించు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

ఒక బహుళజాతి లో క్యాబేజీ సూప్

ఇది ఒక బహుళజాతి లో ఒక సౌర్క్క్రాట్ నుండి పుల్లని క్యాబేజీ చారు సిద్ధం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, డిష్ బర్న్ లేదా కొద్దిగా కాచు అని ఆందోళన పడకండి. కానీ ఆ క్యాబేజీ యాసిడ్ రుచి యొక్క గ్రాహకాలకు మోసగించగలదని భావించటం ముఖ్యం. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్లు గమనించండి: తగినంత ఉప్పు ఉందని భావన ఉంటే, మరియు తదనుగుణంగా చాలా ఆహ్లాదకరమైన కాదు, అప్పుడు క్యాబేజీ సూప్ ఉప్పు లేదు.

కావలసినవి :

• మాంసం - 500 గ్రా;
• క్యాబేజీ - 300 గ్రా;
• బంగాళాదుంపలు - 4 PC లు.
• క్యారట్లు - 1 ముక్క;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• నీరు - 2-3 లీటర్లు.

తయారీ

1. మాంసం కట్, అది వేసి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళదుంపలు కట్, క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
3. మాంసం ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి, టమోటా తో 10 నిమిషాలు ఉంచారు.
4. బంగాళదుంపలు మరియు క్యాబేజీని ఉంచండి, నీటితో కలుపు.
5. "సూప్" లేదా "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో 90 నిమిషాలు ఉడికించాలి.