తాజా క్యాబేజీ నుండి సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?

సాంప్రదాయ రష్యన్ సూప్ దాని సాధారణ వైవిధ్యం లో సోర్ క్యాబేజీ నుండి తయారుచేస్తారు, కానీ తాజా లభ్యతలో మాత్రమే తాజా క్యాబేజీలు ఉన్నప్పుడు ఉపయోగకరంగా ఉండే చిట్కాలకు వంటకాలను అంకితం చేయాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము. నేడు మేము తాజా క్యాబేజీ నుండి క్యాబేజీ సూప్ చేయడానికి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.

చికెన్ తో రుచికరమైన క్యాబేజీ సూప్

పదార్థాలు:

• చికెన్ రసం లేదా నీరు - 2 లీటర్లు;
• ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను - 1 / 4-1 / 3 అంశాలు;
• ఉడికించిన చికెన్ - 300 గ్రా;
• బంగాళాదుంపలు (మధ్య తరహా దుంపలు) - 3 PC లు.
• తాజా క్యాబేజీ - 1/4 తల;
• వెనిగర్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఒక బల్బ్ మరియు ఒక మధ్య తరహా ప్రతిఫలం.

తయారీ

వంట చికెన్ తరువాత, మీరు ఇప్పటికీ ఒక అద్భుతమైన సూప్ కలిగి, మేము క్యాబేజ్ సూప్ కోసం ఒక బేస్ గా ఉపయోగించడానికి ఉద్దేశం. మేము బంగాళదుంపలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ ఆకులు యొక్క వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసు cubes ఉంచాలి. 30 నిముషాల వరకు కనీస వేడిని కూరగాయలను ఉడికించాలి, మరియు ఈ సమయంలో, వేడి నీటిలో పుట్టగొడుగులను నాని పోవు. అరగంట తరువాత, రసం లోకి మెత్తగా తెల్ల పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు ముంచాలి. 6-7 నిమిషాల తరువాత, చికెన్ మరియు వినెగార్తో పాటు సూప్లో వేయించాలి. తరువాతి మీ స్వంత అభీష్టానుసారం మీరు ఎంత ఎక్కువ ఆమ్ల సూప్ను ఇష్టపడుతున్నారనే దానిపై చేర్చవచ్చు. షచం 10-15 నిమిషాలు మూత కింద ఒత్తిడి, మరియు అప్పుడు తాజా మూలికలు మరియు సోర్ క్రీం యొక్క ప్లేట్లు మరియు పూరక భాగాలు పోయాలి ఇవ్వండి.

తాజా క్యాబేజీతో శాఖాహారం క్యాబేజీ సూప్

పదార్థాలు:

• కూరగాయల రసం - 4 లీటర్లు;
• యువ క్యాబేజీ - 750 గ్రా;
• లీక్స్ (తెలుపు భాగం) - 1 ముక్క;
• క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు - 1 శాతం;
• బంగాళాదుంప దుంపలు - 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4 PC లు.
• లారెల్ ఆకులు - 3 ముక్కలు;
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• మెంతులు, తీపి మిరియాల బఠానీ - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

మీరు మరింత రుచి క్యాబేజీ సూప్ పొందాలనుకుంటే, అప్పుడు పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయల సూప్ సూప్ను ఉపయోగించుకోండి, కానీ ముందుగానే ఉడకబెట్టడానికి సమయం ఉండకపోతే, అప్పుడు సాధారణమైన శుభ్రంగా నీరు అలాగే వెళ్తారు - వంట సమయంలో, కూరగాయలు మరియు లారెల్ ఆమె సువాసనను ఇస్తుంది.

మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసు లో మేము బంగాళాదుంపలు మరియు లారెల్ యొక్క ఘనాల చాలు. దుంపలు మెత్తగా వరకు సూప్ ఉడికించాలి. ఇంతలో, ద్రవ వెన్న, మేము క్యారట్లు మరియు వెల్లుల్లి ఒక బల్బ్ మరియు ఒక లీక్ పాస్. వేయించు సెమీ సంసిద్ధతకు వచ్చినప్పుడు, అది సువాసన మిరియాలు మరియు మెండుతో నింపి, దానిని మరిగే రసంలో బదిలీ చేస్తాము. మేము ఈ రెసిపీ కోసం యువ క్యాబేజీని ఉపయోగించడం వలన, చాలా కాలం పాటు ఉడికించాలి అవసరం లేదు, అక్షరాలా 10 నిమిషాలు ఆకులు మృదువుగా చేయడానికి సరిపోతుంది, మరియు ఇది, సూప్ సిద్ధంగా ఉందని అర్థం.

తాజా మరియు సౌర్క్క్రాట్ - రెసిపీ తో మాంసం సూప్

పదార్థాలు:

• ఎముకపై గొడ్డు మాంసం - 600 గ్రా;
• నీరు - 4 లీటర్లు;
• టమోటా పేస్ట్ - 90 గ్రా;
• వెన్న - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• తాజా యువ క్యాబేజీ - తల 2/3;
• సౌర్క్క్రాట్ - 2 1/2 అంశాలు;
• క్యారట్లు - 2-4 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు - 2-4 PC లు.
• బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
• ఎండిన తెలుపు పుట్టగొడుగులను - 10 PC లు.

తయారీ

కడుగుతారు మాంసం brazier లేదా కుండల అడుగున చాలు మరియు నీటి కురిపించింది. ఇష్టానికి వద్ద, మాంసం పాటు, 6-8 peppercorns మరియు పాన్ లోకి లారెల్ యొక్క ఆకులు ఒక జంట ఉంచండి. మేము అగ్నిమాపకంలో పాన్ లేదా బ్రేజియర్ను ఉంచి, ఉప్పునీటి వంటకి వెళ్లండి, ఇది ఒక గంటన్నర వరకు సాగుతుంది. ఇది వేడి నీటిలో పుట్టగొడుగులను వేడి చేయడానికి తగినంత సమయం సరిపోతుంది. మార్గం ద్వారా, కాలానుగుణంగా ఉపరితలంపై శబ్దం నుండి రసం క్లియర్ మర్చిపోతే లేదు, లేకుంటే అది మేఘాలు చేస్తుంది.

ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది చిన్న కణాలతో ఒక గాజుగుడ్డ లేదా జల్లెడ గుండా, బంగాళాదుంప ఘనాలతో పాటు పొయ్యికి తిరిగి వస్తుంది. తరిగిన దుంపలు వండుతారు, క్యారట్లు తో ఉల్లిపాయలు నివృత్తి, వేయించడానికి టమోటా పేస్ట్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తెలుపు పుట్టగొడుగులను జోడించడానికి, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు లోకి పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి తర్వాత మిగిలిన ద్రవ పోయాలి. మేము క్యాబేజీ రెండు రకాల పాటు, సూప్ లో కాల్చు తరలించండి. మరొక 20 నిమిషాలు టమోటా పేస్ట్ తో తాజా మరియు సౌర్క్క్రాట్ తో క్యాబేజీ సూప్ కుక్, అప్పుడు సోర్ క్రీం తో సర్వ్.