పాస్తా కోసం అత్యంత ప్రజాదరణ సాస్ టమోటా అని నమ్మకంగా ఉంటే, క్రీము గౌరవప్రదమైన రెండవ స్థానంలో పడుతుంది. క్రీమ్ దాని రిచ్ క్రీము రుచి మరియు నిర్మాణం కారణంగా ప్రతి డిష్ కొద్దిగా మెరుగ్గా చేయవచ్చు వాస్తవం కారణంగా అన్ని. పాస్తా కోసం క్రీమ్ సాస్ల యొక్క మరొక ప్రయోజనం వంట వేగం మరియు అధిక పోషక విలువ.
పాస్తా కోసం టమాటాలు తో సంపన్న సాస్ రెసిపీ
కలిసి రెండు అత్యంత ప్రజాదరణ వంటకాలు కలపడం ద్వారా మీరు సాధారణ ఉడికించిన పాస్తా, కానీ లాసాగ్నా మరియు ఇతర ఇష్టమైన కాస్సెరోల్స్ కోసం మాత్రమే అనుకూలంగా ఒక సున్నితమైన సాస్ పొందుతారు.
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 115 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 5 గ్రా;
- క్రీమ్ - 115 ml;
- పాలు - 165 గ్రా;
- టమోటాలు - 290 గ్రా;
- తడకగల చీజ్ - 65 గ్రా.
తయారీ
సాస్ తయారీ ఉల్లిపాయ కాల్చిన నుండి ఒక కూరగాయల పునాదితో ప్రారంభం కావాలి. ఉల్లిపాయ ముక్కలను రంగు మార్చడం ప్రారంభించినప్పుడు, వాటిని సుగంధం అనుభవిస్తున్నంతవరకు వాటిని అరగంట కోసం వెల్లుల్లి యొక్క మిరపకాయలు మరియు వేయించి వేయాలి. పిండి తో అది చల్లుకోవటానికి, కదిలించు మరియు టమోటాలు జోడించండి. టమోటాలు ముక్కలు కరిగించి, పురీని మార్చినప్పుడు, పాలు మరియు క్రీమ్తో సాస్ను విలీనం చేయండి మరియు వేడిని జోడించండి. కదిలించు, సాస్ వరకు సాస్ ఉడికించాలి, మరియు ఫైనల్ లో, వేడి నుండి అది తొలగించి తడకగల జున్ను తో మిళితం.
ఫసిల్లి పాస్తా కోసం సంపన్న సాస్
Fusilli ఏ మందపాటి సాస్ తో పనిచేస్తున్న కోసం ఆదర్శ పాస్తా ఉంది. పేస్ట్ మురి ఆకారం ధన్యవాదాలు, అది ఖచ్చితంగా సాస్ తో కలుపుతుంది మరియు దానిని పట్టుకుని చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- లీక్ - 620 గ్రా;
- పొడి వైట్ వైన్ - 60 ml;
- క్రీమ్ - 115 ml;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ;
- పార్స్లీ యొక్క కొంతమంది;
- తడకగల పర్మేసన్ - 45 గ్రా.
తయారీ
లీక్స్ యొక్క సన్నని రింగులు (తెల్లటి భాగం), మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆలివ్ నూనె సమృద్ధిగా సేవ్ చేయండి. ఉల్లిపాయ ముక్కలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వైన్లో పోయాలి మరియు దాదాపుగా పూర్తిగా ఆవిరి చెందుతాయి. నిమ్మ రసం తో ఉల్లిపాయ చల్లుకోవటానికి మరియు క్రీమ్ జోడించండి, వారు త్వరగా చిక్కగా వంటి, విల్ సరిపోయే ఉంటుంది విప్ రూపొందించబడ్డాయి ఆ. సాస్ వేయించడానికి మొదలవుతుంది ఒకసారి, అది పర్మేసన్ మరియు గ్రీన్స్ తో కలపాలి.
పాస్తా కోసం సంపన్న పుట్టగొడుగు సాస్
అటవీ పుట్టగొడుగులను శరదృతువు పంటలో భాగం ఈ క్రీము పేస్ట్ ఉడికించటానికి అనుమతించబడుతుంది. తాజా మరియు సువాసన అటవీ పుట్టగొడుగులను అందుబాటులో లేకపోతే, అప్పుడు కొనుగోలు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను మరియు పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించండి - క్రీమ్ జోడించడం ఏ పుట్టగొడుగులను రుచి తో సాస్ చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- వెన్న - 25 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- ఉల్లిపాయ - 65 గ్రా;
- వెల్లుల్లి chives;
- పుట్టగొడుగులు - 360 గ్రా;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 45 ml;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 75 ml.
తయారీ
పాస్తా కోసం క్రీమ్ సాస్ సిద్ధం ముందు, వేయించిన ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న మిశ్రమం లో చక్కగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు సేవ్. ఉల్లిపాయ కాంతి గోల్డెన్ రంగు గెట్స్ చేసినప్పుడు, వెల్లుల్లి లవంగం మరియు పుట్టగొడుగులను ముక్కలు పత్రికా గుండా ప్రవహిస్తుంది. పుట్టగొడుగులను అదనపు తేమను విడుదల చేయడానికి మరియు వాటిని పూర్తిగా ఆవిరి చేయడానికి వదిలివేయండి. పుట్టగొడుగులను వైట్ వైన్ ఫ్లిక్, మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత, క్రీమ్ లో పోయాలి. క్రీమ్ మందంగా ఉండి, తాజాగా బ్రూ పాస్తాతో సాస్ మిళితం వరకు వేచి ఉండండి.
కార్బోనేరా పేస్ట్ కోసం క్రీమ్ సాస్
క్రీమ్ అదనంగా కార్బోనేట్లు రెసిపీ ప్రామాణికమైన, కానీ రుచికరమైన అని సాధ్యం కాదు - ఎటువంటి సందేహం. కాబట్టి, మీరు పదేపదే క్లాసిక్ కార్బోనేరా వండుతారు, లేదా మీరు క్రీమ్ సాస్ల అభిమాని అయితే, ఈ కింది రెసిపీని అమలు చేయాలని నిర్థారించండి.
పదార్థాలు:
- పంచెట్టా - 185 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- క్రీమ్ - 135 ml;
- తడకగల పర్మేసన్ - 75 గ్రా.
తయారీ
ఒక క్రంచ్ కు పాన్సెట్టా యొక్క ముక్కలు వేసి, వంట చివరి అరగంట నిమిషం లో, వెల్లుల్లి చికెన్తో బేకన్ జోడించండి. పాస్తా ఉడికించాలి. Whisk yolks మరియు మొత్తం గుడ్లు క్రీమ్ మరియు జున్ను, ఆపై పాస్తా మరియు మిక్స్ ఈ సాస్ జోడించండి, కనీస వేడి న డిష్ ఉంచడం. ఫైలింగ్ సమయంలో కార్బన్ ఫైబర్ ముక్కలు పాన్సెట్టా చల్లుకోవటానికి.