నిస్సందేహంగా, ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులు - beets మరియు గుమ్మడికాయ - సంపూర్ణ రుచి కలిపి, కాబట్టి మీరు వాటిని వివిధ సలాడ్లు సిద్ధం చేయవచ్చు.
బీట్రూట్ మరియు గుమ్మడికాయ ముడి రూపంలో చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, మీరు దంతాలు మరియు జీర్ణ వాహికలతో ఎలాంటి సమస్యలు లేకపోతే వాటిని వేడి చేయడం ఉత్తమం కాదు.
తాజా beets మరియు గుమ్మడికాయ - రెసిపీ తో లెంట్ ఆహారం సలాడ్
పదార్థాలు:
- దుంపలు (యువ రూట్ పంటలు) - 1-2 PC లు. సుమారు 250 g బరువు;
- గుమ్మడికాయ (మంచి మస్కట్) - సుమారు 300 గ్రా;
- పార్స్లీ, తులసి, కొత్తిమీర, మెంతులు, మొదలైన వాటి ఆకుకూరలు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మొదటి చల్లని చల్లని ఏ కూరగాయల నూనె - 3-5 స్టంప్. స్పూన్లు;
- నిమ్మ రసం లేదా సహజ వెనీగర్ (ఆపిల్, వైన్) - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మనకు కొరియన్లో వంట కూరగాయల కోసం ఒక ప్రత్యేక గ్రిటర్ అవసరం. లేదా ఛాపర్, మిళితం, వంటగది ప్రాసెసర్, ఛాపర్ మోడ్ లో పని - ఈ పరికరాలు మంచి మరియు అందంగా చిన్న ముక్కలుగా కూరగాయలు కట్ - చాలా సౌకర్యవంతంగా.
దుంపలు మరియు గుమ్మడికాయ ఛాపర్ గొడ్డలితో నరకడం లేదా "కొరియన్" గ్రిటర్ పై రుద్దు. మేము ఒక సలాడ్ గిన్నెలో కూరగాయలను మిళితం చేసి పిండిచేసిన మూలికలు మరియు వెల్లుల్లిని కలపాలి. వెన్న మరియు నిమ్మ రసం లేదా వినెగార్ మరియు మిక్స్ మిశ్రమం నుండి డ్రెస్సింగ్ పోయాలి. సలాడ్ 15 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వండి మరియు మళ్లీ కలపాలి. మేము మాంసం లేదా చేపల వంటలలో సేవచేస్తాము.
ఈ సలాడ్ యొక్క కూర్పులో chard (ఇది దుంపల యొక్క ఉప జాతులు, తినదగిన ఆకులు ఇచ్చే మొక్క) కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. జోక్యం మరియు తీపి మిరియాలు లేదు.
బదులుగా నూనె వినెగర్ డ్రెస్సింగ్, మీరు సహజ unsweetened ప్రత్యక్ష పెరుగుతాయి ఉపయోగించవచ్చు. ఈ వెర్షన్ లో అది సలాడ్ లో తరిగిన కాయలు చేర్చడానికి ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - ఈ డిష్ శాఖాహారులు మరియు ఉపవాసం చాలా విలువైన ఇది ఒక స్వతంత్ర, పనిచేశారు చేయవచ్చు. మరింత నిరాటంకంగా, రెన్నెట్ చీజ్ (బ్రింజా, ఫెటా, మొదలైనవి) ఇప్పటికీ సలాడ్ కూర్పులో చేర్చబడతాయి. చీజ్లు ఒక సాధారణ పెద్ద తురుము పీట మీద లేదా చిన్న ఘనాల-బ్రుస్సోచామి లోకి కట్ చేయవచ్చు.
మీరు నమలడం మరియు జీర్ణించే ఆహారంతో సమస్యలు ఉంటే, అప్పుడు ఈ సందర్భంలో, సలాడ్ తయారీకి ముందు, దుంపలు మరియు గుమ్మడికాయ వేయాలి (వేరుగా). దుంపలు 20-40 నిమిషాలు అపవిత్ర చర్మము లో ఉడకబెట్టడం, అప్పుడు శుభ్రం మరియు ఒక కత్తి లేదా తరిగిన ఛాపర్ తో చిన్న ముక్కలుగా కట్, లేదా ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద మూడు. అలాగే, విడిగా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ గుమ్మడికాయ, వేసి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి (లేదా పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు), అప్పుడు రుబ్బు.
దుంపలు మరియు గుమ్మడికాయల నుండి కొరియన్లో సలాడ్
కొరియన్ సలాడ్లు చాలా స్పైసి మరియు కారంగా ఉంటాయి, వీటిని సాధారణంగా ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర, వెచ్చని ఎర్ర మిరియాలు, వెల్లుల్లి వంటి పెద్ద పరిమాణంలో గుర్తించవచ్చు. కూరగాయలు, కోర్సు యొక్క, కొరియన్ కొమ్మ మీద రుద్దుతారు, కొరియా సలాడ్ యొక్క మిగతా కూడా తయారు చేయబడింది (పైన చూడండి). ఇంకా కొబ్బరి వంటకాల కోసం నువ్వుల నూనె వాడకం లక్షణం. ఈ నుండి కొనసాగు, మరియు కొరియన్ లో ఒక సలాడ్ సిద్ధం. క్యాబేజీ క్యాబేజీని బీజింగ్ లేదా పెక్ఖు, అలాగే ఎనిమిదవ సీడ్లో జోక్యం చేసుకోవద్దు. కొరియన్ సలాడ్లలో చీజ్లు సాధారణంగా పెట్టబడవు - పాల ఉత్పత్తుల వినియోగం పాన్-ఏషియన్ ఆహార సంప్రదాయాలకు విలక్షణమైనది కాదు. కానీ ఉడికించిన గుడ్లు - క్వాయిల్ (పూర్తిగా) లేదా చికెన్ తరిగిన - చాలా సరైన ఉంటుంది.