సాల్మోనిడ్స్ (సాల్మోన్, పింక్ సాల్మోన్, ట్రౌట్ మరియు ఇతర జాతులు) చాలా విలువైన వాణిజ్య చేపలు మానవ పోషణకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. వంట సాల్మొన్ చాలా చాలా ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఒకటి ఓవెన్లో బేకింగ్. చేపలను ఎన్నుకోవడం మరియు కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, కృత్రిమ పరిస్థితుల్లో పెరిగిన వాటి కంటే అడవి చేపలు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, అయితే రెండో ఎంపిక చాలా ఆమోదయోగ్యమైనది.
పొయ్యి లో సాల్మన్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి. మంచినీటి కంటే మంచిది, మంచి తాజా చేపల వాసనతో, స్పష్టమైన కళ్ళు ఉన్న మంచి చేపలు ఎంచుకోండి.
ఓవెన్లో కాల్చిన ఫెయిల్ లో సాల్మోన్ ఫిల్లెట్
పదార్థాలు:
- సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు (చర్మంతో, కానీ ప్రమాణాల లేకుండా) - సుమారు 200-300 గ్రా.
- నిమ్మ;
- తాజా మూలికలు (కొత్తిమీర, పార్స్లీ, మెంతులు, తులసి మొదలైనవి);
- చేపలకు మసాలా (నలుపు మరియు ఎరుపు మిరియాలు, సొంపు మరియు ఇతరులు మీ రుచించటానికి, మీరు గ్లుటామేట్ సోడియం, ఉప్పు మరియు ఇతర పోషక పదార్ధాల లేకుండా మిశ్రమంగా చేయవచ్చు).
తయారీ
మేము శుభ్రమైన మరియు gutted చేపలు marshify, అంటే, మేము రిడ్జ్ రెండు వైపులా పాటు మాంసం కట్. సాల్మొన్ యొక్క ఫిల్లెట్ 2-3 వేళ్ళతో వెడల్పుతో ముక్కలుగా కట్ చేయాలి (ఎముకలు ఉంటే - జాగ్రత్తగా తొలగించండి). రేకు ముక్క న మేము అరుదుగా వ్యాప్తి, కానీ సమానంగా అనేక ఆకుపచ్చ ఆకులు.
పైన నుండి చేప యొక్క భాగాన్ని చాలు, తన సుగంధ ద్రవ్యాలు చల్లిన మరియు పైన నిమ్మకాయ ఒక సన్నని స్లైస్ మీద ఉంచండి. మేము ఒక ప్రత్యేక సంచిలో ప్రతి భాగాన్ని ప్యాక్ చేసి బేకింగ్ ట్రేలో ఈ సంచులను ఉంచుతాము. మేము పొయ్యి లో పాన్ ఉంచండి, ఇప్పటికే గురించి 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత యొక్క ఉష్ణోగ్రత వేడి. 20-30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. మీరు గోధుమరంగు చేప కోరుకుంటే, మీరు మధ్యలో సుమారుగా ప్రక్రియను అంతరాయం కలిగించాలి, రేకు సంచి విప్పు, నిమ్మకాయలను తొలగించి బేకింగ్ షీట్ని మిగిలిన సమయాలలో పొయ్యికి విరిగిన ప్యాకెట్లతో తిరిగి ఇవ్వాలి.
పొయ్యిలో కాల్చిన, సిద్ధంగా-తినడానికి సాల్మన్ ముక్కలు, జాగ్రత్తగా రేకు ప్యాకెట్లను నుండి సేకరించిన మరియు ఒక అందిస్తున్న డిష్ లేదా పనిచేస్తున్న ప్లేట్లు న వేశాడు. నిమ్మ మరియు ఆకుకూరలు తాజా ముక్కలు చేయండి.
కాల్చిన సాల్మోన్ కు ఉడికించిన అన్నం , మెరిసిన ఆస్పరాగస్, బంగాళాదుంపలు, కూరగాయ మరియు పండ్ల సలాడ్లు , తెలుపు లేదా గులాబీ వైన్స్, వోడ్కా, జిన్, విస్కీ, బియ్యం ఆల్కహాల్ పానీయాలు, డార్క్ బీర్ లను సర్వ్ చేయడం మంచిది.
సాల్మొన్, ఉడికించిన కూరగాయలు తో పొయ్యిలో కాల్చిన మొత్తం
పదార్థాలు:
- 1 కిలోల వరకు బరువున్న మీడియం పరిమాణంలో సాల్మన్ - 1 శాతం;
- నిమ్మ;
- గ్రీన్స్ (పార్స్లీ, మెంతులు, కొత్తిమీర, తులసి, రోజ్మేరీ);
- చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాల పొడి నేల (పైన మునుపటి రెసిపీ చూడండి);
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 2 PC లు. వివిధ రంగులు (ఎరుపు మరియు పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ);
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు. సగటు పరిమాణం;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
మేము చేపలను గట్ చేస్తుంది, మొప్పలను తొలగించండి, ప్రమాణాలను శుభ్రపరుస్తాము మరియు పూర్తిగా శుభ్రం చేయాలి. మసాలా దినుసులో సీజన్, మేము గ్రీన్స్ మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు ఒక జంట లో ఉంచాలి, ప్రతి వైపు బారెల్స్ న మేము 3-4 అడ్డంగా నిస్సార కోతలు తయారు. సమానంగా, కానీ అరుదుగా రేకు మీద ఆకుకూరల కొమ్మల ఉంచండి, పైన చేప ఉంచండి మరియు రేకు లో ప్యాక్. బేకింగ్ ట్రేలో సాల్మొన్తో ప్యాకేజీని ఉంచి 25-30 నిముషాల పాటు వేడి పొయ్యికి పంపుతాము. సుమారు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.
కూరగాయలు వేయించడానికి పాన్లో విడిగా ఉంచుతారు. ఉల్లిపాయ ముక్కలు ముక్కలు
రెడీ-కాల్చిన సాల్మొన్ జాగ్రత్తగా ఒక దీర్ఘచతురస్ర (ఓవల్) డిష్ వడ్డన, తరువాత మేము ఉడికిస్తారు కూరగాయలు సర్వ్. లేదా మీరు కాల్చిన సాల్మొన్ ముక్కలతో కూడిన ప్లేట్ మీద కూరగాయలను వేయవచ్చు.