పాల నుండి ఎలా తయారు చేసుకోవాలి?

Prostokvasha ఒక సాధారణ పాలు-పాలు పానీయం, ఇది పాల నుండి తయారు చేస్తారు: సాధారణ (పాలిపోయిన పాలు) లేదా నెయ్యి (పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు) దీనిని పులియబెట్టిన పాల బాక్టీరియా యొక్క ప్రత్యేక సంస్కృతులతో పండిస్తున్నారు. ఇంట్లో పెరుగు సిద్ధం చేసుకోండి కేవలం ప్రాథమిక, మరియు ఈ యొక్క మీరు చూసుకోవాలి మీరు కొనుగోలు ఉత్పత్తి తిరిగి లేదు.

ఇంట్లో పాలు నుండి ఎలా తయారు చేయాలి: ఒక వంటకం

పదార్థాలు:

• ఇంట్లో పాలు - 2 లీటర్లు;
• బ్యాక్టీరియా లైవెన్.

తయారీ

యోగా తయారీలో ప్రధానంగా ఇంటికి తయారుచేసిన పాలు తీసుకోవడం వలన, ఇది అవసరమైన కొవ్వు పదార్ధం మరియు సరిగ్గా కిణ్వ ప్రక్రియ చేయగలదు. మీరు గృహనిర్మాణ ఉత్పత్తుల భయపడ్డారు ఉంటే, అప్పుడు పెరుగు వంట ముందు, పాలు కాచు, అప్పుడు చల్లని మరియు అప్పుడు బాక్టీరియా సంస్కృతిలో తీసుకుని.

అందువల్ల, పాలు అవసరమైన ఉష్ణోగ్రతకు చేరిన తర్వాత మరియు సోర్-పాలు బాక్టీరియా కోసం ఇది సాధారణంగా 40-50 ° C పరిమితుల్లో సరిహద్దులను కలిగి ఉంటుంది, మేము ఒక బ్యాక్టీరియల్ స్టార్టర్ను పరిచయం చేస్తాము. ప్రతి బ్రాండ్ యొక్క బియ్యం మొత్తం వ్యక్తిగతంగా లెక్కించబడుతుంది మరియు ఉత్పత్తి ప్యాకేజీపై సిఫార్సులు సూచించబడతాయి. ఈ సోర్డౌగ్స్లో ఎక్కువ భాగం మందుల లేదా పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. సమానంగా పులియబెట్టిన పాలను పంపిణీ చేయడానికి, ఒక చిన్న పాలను మొదటిసారి విలీనం చేసి మొత్తం ద్రవ్యరాశికి దరఖాస్తు చేసుకోవాలి.

లైవెన్ కరిగిపోయిన తర్వాత, 12 గంటల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో భవిష్యత్తులో పెరుగుతో మేము కంటైనర్ను ఉంచుతాము. Curdled పెరుగు వంకరగా తర్వాత, మేము అది చల్లబరుస్తుంది మరియు ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం దీనిని ఉపయోగిస్తారు.

సోర్ క్రీం మీద పుల్లని పాలు కోసం రెసిపీ

ఈ ఎక్స్ప్రెస్ రెసిపీలో Prostokvasha ఆకుపచ్చ ఆధారంగా, క్లాసిక్ రెండు రెట్లు వేగంగా సిద్ధం ఉంది.

పదార్థాలు:

• పాలు - 2 లీటర్లు;
• సోర్ క్రీం - 1 లీటరు.

తయారీ

త్వరగా పాల నుండి పాలు తీయడానికి ముందు, ఇంట్లో ఉండే పాలు కొవ్వును 30 డిగ్రీల సెల్సియస్కు వేడి చేసి, ఆపై 2: 1 నిష్పత్తిలో సోర్ క్రీంతో కలపాలి. వంట కోసం గాజు లేదా ఎనామెల్వేర్ను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మేము పూర్తిగా పాలుతో సోర్ క్రీంను కరిగించి 6 గంటల వరకు వెచ్చని నీటిలో స్నానం చేసిన మా పాలను పెట్టి ఉంచాలి. కిణ్వ ప్రక్రియ అన్ని సమయం, బాత్రూంలో నీటి ఉష్ణోగ్రత స్థిరంగా మరియు 36-38 డిగ్రీలకు సమానంగా ఉండాలి. పోషక సమయంలో ఉష్ణోగ్రత తగ్గినట్లయితే, వంట సమయం 8-10 గంటల వరకు విస్తరించబడుతుంది. రెడీ curdled పాలు చల్లగా మరియు ఒంటరిగా ఉపయోగిస్తారు లేదా అనేక వంటకాలను ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు.