మేము మీరు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఒస్సేషియన్ పైస్ వంట కోసం వంటకాలు అందించే మరియు సరిగ్గా ఈ గొప్ప డిష్ కోసం ఒక డౌ చేయడానికి ఎలా వివరాలు చెప్పండి.
ఒస్సేటీ పైస్ కోసం పిండి ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- పాలు - 190 ml;
- నీరు - 310 ml;
- ఈస్ట్ పొడి - 2 స్పూన్.
- అత్యధిక నాణ్యత గల గోధుమ పిండి - 600-700 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 25 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
ఇంట్లో ఒస్సేటియా పైస్ కోసం పిండి సిద్ధం ఒక ముఖ్యమైన విషయం మరియు మీరు మాత్రమే మంచి మూడ్ తో చేరుకోవాలి. ఇది విజయవంతమైన ఫలితం యొక్క రహస్యాల్లో ఒకటి.
వెచ్చని నీటిలో సగం గ్లాసులో మేము ఈస్ట్ను కరిగించాము, మేము చక్కెర మరియు అరవై గ్రాముల గోధుమ పిండిని కరిగించాము. బుడగలు కనిపించే వరకు మేము వేడిని వదిలేస్తాము. అప్పుడు మిగిలిన వెచ్చని నీరు మరియు వేడి పాలు పోయాలి, ఉప్పు త్రో, మరియు చిన్న భాగాలు లో sifted పిండి పోయడం, డౌ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము పది నిముషాల కంటే మెత్తగా మెత్తగా, వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనెను చేర్చండి. డౌ యొక్క మృదుత్వం మృదువైన మరియు స్టిక్కీగా ఉండాలి, మరింత మందపాటి ప్రదర్శనతో మరింత పిండిని తీసుకురాకూడదు, లేకపోతే ఉత్పత్తులను తక్కువ సున్నితమైన లేదా "రుబెరీ" రుచికి కూడా మారుతుంది. మేము కనీసం రెండుసార్లు వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది వరకు మాస్ వెచ్చగా మరియు మిగిలిన వదిలి.
పరీక్ష సిద్ధమైన తరువాత, మేము దానిని బేసి సంఖ్యల భాగాలుగా విభజించవచ్చు (ఇది కూడా ఒక సంఖ్యలో మాత్రమే కాల్చి వేయబడిన ఒక కల్పిత వంటకం), దాతృత్వముగా మెరిసిన ఉపరితలంపై ఉంచండి మరియు ఓస్సెటినీ పైస్ ఏర్పడటానికి కొనసాగించండి.
చీజ్తో ఓస్సేటిటి పై ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఒస్సేటీ పైస్కు డౌ;
- బ్రైన్జా - 280 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 250 గ్రా;
- మోజారెల్లా చీజ్ - 250 గ్రా;
- తాజా పచ్చి ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు;
- నల్ల మిరియాలు పొడి
- ఉప్పు.
తయారీ
మేము, తురుము పీట ద్వారా జున్ను పాస్ పెరుగు చీజ్ మరియు మోజారెల్లా తో మిక్స్, రుచి ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు మెంతులు, అలాగే ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు జోడించండి. పిండి భాగాలు బేసి సంఖ్య విభజించబడింది. చేతులు పొడిగా ఉన్న ఉపరితలంపై, మేము ప్రతి పిండి మిఠాయి ఒక ఫ్లాట్ కేక్ ఆకారాన్ని అందిస్తాము, మధ్యలో నింపి పంపిణీ చేస్తాము, ఇది చాలా చాలా ఉండాలి, మేము ఫ్లాట్ కేక్ మేడజాల అంచులను సేకరించి బ్యాగ్తో కూల్చివేస్తాము. అప్పుడు కేక్ కుప్పలు తిరగండి, ఆవిరి నుండి నిష్క్రమించడానికి మరియు నూనెతో కూడిన బేకింగ్ ట్రేపై నిర్ణయించడానికి మధ్యలో రంధ్రం చేయండి. అరగంట కొరకు లేదా ఎరుపు వరకు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత ఉష్ణోగ్రత రీతిలో బేక్ ఒస్సేటినీ పైస్. సంసిద్ధతపై విస్తారంగా వెన్నతో పైస్ యొక్క ఉపరితలం కప్పివేసి, పట్టికకు వడ్డిస్తారు.
మాంసంతో ఓస్సేటిటి పై ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఒస్సేటీ పైస్కు డౌ;
- ముక్కలు మాంసం - 950 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు;
- వేడి మిరియాలు (ఐచ్ఛిక) - రుచి చూసే;
- మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే;
- మాంసం రసం - 75 మి.లీ;
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చక్కగా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు వేయించిన మాంసం, ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, రుచి ఉప్పు, వేడి మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. పైకి సూచించిన విధంగా మేము చీజ్తో డిష్ కోసం రెసిపీ వలె, ఒస్సేటినీ పైస్ను రూపొందించి, కాల్చండి మరియు సర్వ్ చేయాలి.