ప్రధాన పదార్థాలుగా చికెన్ మరియు క్యారట్లు ఉపయోగించి, మీరు వివిధ ఆహార సలాడ్లు సిద్ధం చేయవచ్చు.
కొరియన్ లో చికెన్ కాలేయం మరియు క్యారెట్లు తో సలాడ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ కాలేయం - సుమారు 300-400 గ్రా;
- క్యారట్లు - సుమారు 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ మరియు ఇతర తాజా మూలికలు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, తులసి మొదలైనవి);
- చల్లని ఒత్తిడి కూరగాయల నూనె;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- వినెగార్ సహజ వైన్ కాంతి లేదా నిమ్మ రసం.
తయారీ
10-15 నిముషాల నీటిలో ఒక చిన్న పరిమాణంలో చికెన్ కాలేయ కుక్ మరియు ఉడకబెట్టిన పసుపు రంగులో (అది సూప్ తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు). కాలేయం నుండి ఒక రకమైన శబ్దం నుండి కాలేయం తొలగించబడుతుంది మరియు ఒక కోలాండర్లో ఉంచబడుతుంది, మరియు అది కాలువలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది.
క్యారెట్లు కొరియన్ లో వంట కూరగాయలు ఒక ప్రత్యేక తురుము పీట తో రుబ్బు, ఒక ప్రత్యేక కుండ లో చాలు మరియు 8 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పోయాలి, అప్పుడు నీటిని హరించడం. వెల్లుల్లి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర ఆకుకూరలు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి. ఈ విధంగా తయారుచేయబడిన, పదార్థాలు సలాడ్ గిన్నెలో మిళితం చేయబడతాయి, డ్రెస్సింగ్ (వెన్న + నిమ్మ రసం లేదా వెనిగర్లో 3: 1 నిష్పత్తిలో) తో నింపబడి ఉంటుంది. వేడి ఎరుపు మిరియాలు మరియు మిక్స్ తో సీజన్. తేలికగా పట్టిక వైన్ సలాడ్ తో వడ్డిస్తారు.
ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్ తో కొరియన్ క్యారెట్ సలాడ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ (రొమ్ము నుండి మాంసం) ఉడకబెట్టడం - సుమారు 300-400 గ్రా;
- క్యారట్లు - సుమారు 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ ఎరుపు (లేదా సాధారణ) - 1 ముక్క;
- ఫెన్నెల్ పండు - 1 ముక్క;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు;
- సహజ పండు వెనిగర్;
- నువ్వుల నూనె.
తయారీ
ఉడికించిన చికెన్ ఉడికించిన మాంసం ఉండగా, మిగిలిన సిద్ధం. లెట్ యొక్క ఉల్లిపాయలు మరియు ఫెన్నెల్ సగం వలయాలు తో. క్యారెట్లు మేము కొరియన్ లో క్యారట్లు కోసం ఒక తురుము పీట మీద రుద్దు ఉంటుంది. మేము ఒక గిన్నెలో తయారుచేసిన కూరగాయలను ఉంచుతాము మరియు మరుగుతున్న నీరు,
చికెన్ ఫిల్లెట్ చల్లబరుస్తుంది మరియు తినడానికి అనుకూలమైన చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి . కూరగాయలతో గిన్నెకు జోడించండి. వేడి ఎరుపు మిరియాలు తో సీజన్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి. అన్ని మిక్స్. వైన్ కాంతి కాంతి వడ్డిస్తారు.
గత హరితగృహంలో (పైన చూడండి) సూచించిన విధంగా, చికెన్ హృదయాల మరియు కొరియన్ క్యారెట్లు యొక్క సలాడ్ సుమారుగా తయారు చేయవచ్చు. బదులుగా ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్, మేము ఉడికించిన చికెన్ హార్ట్స్ ఉపయోగించండి. హార్ట్స్ కట్ - రెండు భాగాలలో రెండు భాగాలలో (మరియు చిన్నదిగా ఉంటుంది).