సగ్గుబియ్యము గుడ్లు - ఒక సాధారణ సాధారణ చల్లని స్నాక్, సంవత్సరం ఏ సమయంలోనైనా దానికి తగినది. సగ్గుబియ్యము గుడ్లు కోసం పూరకాల వివిధ న, మేము మరింత వంటకాలు లో మాట్లాడదాము.
గుడ్లు పుట్టగొడుగులతో నింపబడి ఉంటాయి
పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించండి - మీరు బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన మరియు సామాన్యమైన కాబట్టి గుడ్లు stuff ఏమి తెలియకపోతే. ఒక ఔషధంగా మీరు ఏ పుట్టగొడుగుని తీసుకోవచ్చు: అందుబాటులో ఉన్న పుట్టగొడుగుల నుండి సువాసన అటవీ తెలుపు వరకు.
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- పుట్టగొడుగులు - 260 గ్రా;
- వెల్లుల్లి chives;
- మెంతులు యొక్క గ్రీన్స్;
- మయోన్నైస్ - 35 గ్రా.
తయారీ
హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు బాయిల్, వాటిని పై తొక్క మరియు సగం వాటిని విభజించి. బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలోకి విరిగిన పచ్చసొనను తొలగించండి మరియు పుట్టగొడుగులతో whisk కలిసి, నూనె మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లో ఉడికిస్తారు. నింపి లో, whisk మళ్ళీ, mayonnaise తో మెంతులు జోడించండి. ప్రోటీన్ కుహరంలోకి పేస్ట్రీ బ్యాగ్ ద్వారా కొట్టిన సొనలు లాగండి. అదనంగా, అదనపు డిల్ తో డిష్ చల్లుకోవటానికి.
గుడ్లు sprats తో సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 12 ముక్కలు;
- స్ప్రేట్స్ - 125 గ్రా;
- shallot - 30 g;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- మయోన్నైస్ - 120 ml.
తయారీ
ఉడకబెట్టిన గుడ్లు నుండి, పచ్చసొన తీసుకొని మయోన్నైస్, ఆవాలు, స్ప్రేట్స్తో పేస్ట్ చేసి, నూనెను తొలగిస్తారు. గుడ్డు-చేపల ద్రవ్యరాశితో చిన్న చిన్న ముక్కలు మరియు మిక్స్లో చిన్న ముక్కలు ఉల్లిపాయలను కట్ చేసుకోండి. ఒక మిఠాయి బ్యాగ్ లేదా ఒక సాధారణ ప్యాకేజీ ఉపయోగించి, ప్రోటీన్లో కావిటీస్తో నింపడం నింపండి.
గుడ్లు పీత కర్రలతో నింపబడి ఉంటాయి
పదార్థాలు:
గుడ్లు కోసం:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- ధాన్యం ఆవాలు - 1 టీస్పూన్;
- మయోన్నైస్ - 30 గ్రా;
- తీపి ఆవాలు - 1 teaspoon.
పీత కూరటానికి:
- పీత మాంసం - 130 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 15 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 10 మి.లీ;
- కారపు పొడి మరియు మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు.
తయారీ
హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు యొక్క Yolks మయోన్నైస్ మరియు ఒకేరకమైన పేస్ట్ లో రెండు రకాల ఆవాలు కలిసి రుద్దు. ప్రోటీన్లతో మిశ్రమాన్ని పూరించండి మరియు పీత భాగానికి వెళ్లండి.
బాగా పీత మాంసం గొడ్డలితో నరకడం లేదా ఫైబర్స్ గా విడిపోతాయి. కారపు పొడి మరియు మిరపకాయలతో కలిపి మయోన్నైస్తో నిమ్మరసం మరియు సీజన్లో అన్నిటిని చిందించు. జాగ్రత్తగా యోక్కల మీద కూరటానికి పీల్చే భాగాలను జాగ్రత్తగా ఉంచండి మరియు చిరుతిండ్లను అతిశీతలీకరించండి.
గుడ్లు పేట్ తో సగ్గుబియ్యము
పదార్థాలు:
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- మయోన్నైస్ - 40 గ్రా;
- చికెన్ కాలేయం - 140 గ్రా;
- పాలు - 80 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 2 ముక్కలు;
- వెన్న - 10 గ్రా;
- థైమ్ ఆకులు చిటికెడు;
- పొడి వైట్ వైన్ - 30 ml;
- నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.
తయారీ
కొన్ని వెన్న కరుగు మరియు వెల్లుల్లి తో కాల్చు కాలేయం ఉపయోగించండి. కాలేయం ఆగిపోయినప్పుడు, థైమ్ తో చల్లుకోవటానికి, ఆపై నిమ్మ రసంతో వైన్ పోయాలి మరియు ద్రవం ఆవిరైపోతుంది. ఒక విధమైన పేస్ట్ లో కాలేయం మరియు పాలు whisk. ఉడికించిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు మయోన్నైస్తో పేట్ను కలపండి, అప్పుడు ప్రోటీన్ మీద నింపి పోయాలి.