పదును పెట్టిన అభిమానులు ఒక రుచికరమైన వేడి మిరప సాస్తో కలిపి వంటకాలతో మునిగిపోతారు, వారు ఇంట్లో తమని తాము చేస్తారు.
ఇంట్లో శీతాకాలంలో వేడి మిరప మిరియాలు సాస్ ఎలా ఉడికించాలి?
పదార్థాలు:
- మిరపకాయలు - 360 గ్రా;
- తాజా టమోటాలు - 3,5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయ - 180 గ్రా;
- బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 220 గ్రా;
- వాసన లేకుండా (ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు) - 40 ml;
- వెల్లుల్లి పెద్ద తలలు - 2 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 100 గ్రా;
- వెనీగర్ వైన్ (ఎరుపు) - 35 మి.లీ;
- ఉప్పు పెద్ద లేదా చేప సాస్ - 45 గ్రా లేదా రుచి.
తయారీ
జాబితాలో అవసరమైన పదార్థాలతో కలిసి, రబ్బరు చేతి తొడుగులు కలిగి ఉండాలని జాగ్రత్త తీసుకోవాలి, ఇది మిరపకాయను నిర్వహించడానికి ముందు మీ చేతులను రక్షించమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ప్యాడ్లు తప్పక, కట్ చేసి, సగం, శుభ్రమైన విత్తనాలు కత్తిరించి కాండం తొలగించాలి. అదేవిధంగా, మేము బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు తో అదే చేస్తాను. అదే సమయంలో, మేము గడ్డలు మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళు శుభ్రం, అలాగే టమోటాలు కడగడం మరియు అనేక భాగాలు కట్. ఇప్పుడు బ్లెండర్ యొక్క కంటైనర్ లో ప్రారంభంలో రుబ్బు లేదా మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లి బల్గేరియన్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ కొమ్మలను తిరిచి, రెండు నిమిషాలు నిరంతర గందరగోళాన్ని తో వేయించడానికి పాన్ పొద్దుతిరుగుడు లేదా ఆలివ్ నూనె వేసి లో మాస్ ఉంచండి. ఈ సమయంలో, సిద్ధం టమోటాలు రుబ్బు మరియు మిరియాలు వేసి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో టమోటా మాస్ ఉంచండి.
నలభై నిమిషాలపాటు మృదువైన వేసి కాయడానికి మరియు నిలబడటానికి సాస్ బేస్ లెట్. మేము ఒక స్టయినర్ ద్వారా ఫలితంగా మాస్ రుబ్బు, మరొక అరగంట కోసం ఉప్పు, పంచదార మరియు వేసి జోడించండి. ఇప్పుడు వైన్ వినెగార్ లో పోయాలి, మేము కాగితం నిమిషాల మరొక జంట ఇవ్వాలని మరియు అప్పుడు శుభ్రమైన కంటైనర్లు లో ప్యాక్. మేము వాటిని వండిన మూతలుతో కంచెలుగా చేసి, దుప్పటిలో స్వీయ-క్రిమిరహితంగా ఉంచడం కోసం వాటిని తిరుగుతాము.
స్పైసి తీపి మిరప సాస్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మీడియం పరిమాణంలోని మిరప మిరప - 8 pcs.
- బియ్యం వైన్ మిరిన్ - 100 ml;
- నీరు 380 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 4-6 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- కార్న్స్టార్చ్ - 95 గ్రా;
- ఉప్పు పెద్దది - 20 గ్రా.
తయారీ
ఈ రెసిపీ థాయ్ వంటకాలు నుండి ఒక సాస్. దాని రుచి విరుద్ధం, కానీ అసలు మరియు మాంసం, చేప లేదా మత్స్య నుండి ఏ డిష్ పరివర్తించే సామర్థ్యం.
ఒక సాస్ సిద్ధం సులభం. ప్రారంభంలో, చేతులు న తొడుగులు పెట్టటం, మేము pedicels మరియు విత్తనాలు నుండి మిరప మిరియాలు శుభ్రం, మేము కూడా వెల్లుల్లి పళ్ళు శుభ్రం మరియు బ్లెండర్ పాత్రలో భాగాలు మెత్తగా.
ఇప్పుడు మరిగే నీటిని వేడెక్కించి, చక్కెర స్ఫటికాలు, ఉప్పు మరియు వైన్ మిరిన్లలో కరిగిపోతాయి. వెల్లుల్లి తో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు జోడించండి మరియు పునరావృత మరిగే తర్వాత, మూడు నిమిషాలు పదార్థాలు ఉడికించాలి. అంతేకాక, పిండి తక్కువ మొత్తంలో నీటిలో కరిగించబడుతుంది మరియు సాస్ యొక్క పునాదిలోకి ఒక సన్నని ట్రికెల్ను పోగొడుతుంది, ఇది అదే సమయంలో నిరంతరంగా కదిలిస్తుంది. గట్టిగా పడుకోవటానికి ముందు కొన్ని నిమిషాలు తీపి మిరపకాయ సాస్ ని వేడి చేసి, చల్లబరచవచ్చు.