పాన్కేక్లు అన్యమత సమయము నుండి సూర్యుడి చిహ్నంగా కాల్చినవి. నేడు ఇంటిలో ప్రతి గృహిణి తన కుటుంబానికి, స్నేహితుల కోసం పాన్కేక్లు వేసుకుంటాడు, ఎందుకంటే తీపి పాన్కేక్ అల్పాహారం కోసం గొప్ప ఎంపిక. వారు సాధారణమైనవి, నింపవచ్చు, తీపి మరియు తియ్యకపోవచ్చు, పాన్కేక్లు కస్టర్డ్ మరియు సాధారణమైనవి, పెరుగు, పాలు మీద, నీటి మీద ఉంటాయి. ఎలా మేము కేఫీర్ మీద కస్టర్డ్ వేఫర్లు సిద్ధం మీరు చెప్పండి చేస్తాము, వంటకం చాలా సులభం.
పెరుగు మీద కస్టర్డ్ పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- కెఫిర్ - 0,5 l;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు - 1/2 tsp;
- చక్కెర - 1 స్పూన్.
- వేడినీరు - 1 అంశం;
- సోడా - 1/2 tsp;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
గాజు లేదా ఎనామెలెడ్ నాళాలలో మేము పదార్ధాలను సేకరిస్తాము: కేఫీర్, గుడ్లు, ఉప్పు, చక్కెర (మొత్తం మీ రుచి ప్రకారం). ఒక మిక్సర్తో పూర్తిగా మిక్స్ చేసి, మిశ్రమాన్ని ఒక మిఠాయిలో పోయాలి. మేము నిప్పు మీద saucepan చాలు మరియు డౌ కోసం billet వేడి 50-60 డిగ్రీల (తనిఖీ "కన్ను"). పిండి తప్పనిసరిగా స్వేచ్ఛగా మారి, గాలిలో సంతృప్తమవుతుంది. మిశ్రమానికి దాన్ని పోయాలి మరియు ఒక మిక్సర్తో సరిగా కలపాలి, తద్వారా ఎటువంటి గడ్డలూ లేవు. వేడి నీటిలో ఒక గాజు తీసుకొని దానికి సోడా సగం టీస్పూన్ కలపండి. వెంటనే ప్రతిచర్య పోయిందో - డౌ మరియు చురుకుగా కలపాలి జోడించండి. డౌ బుబ్లీ మారుతుంది. చివరకు, కూరగాయల నూనె వేసి బాగా కలపాలి. కేఫీర్ మరియు వేడినీటితో వేయించడానికి పాన్ మరియు మీ రుచికి గోధుమ రంగు వేసిపై వేయించుకునే పాన్కేక్లు.
కస్టర్డ్ పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- కెఫిర్ - 600 ml;
- ఉప్పు - రుచి;
- చక్కెర - రుచి;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1 ప్యాక్;
- పాలు - 1 అంశం;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- వెన్న - 50 గ్రా.
తయారీ
పెరుగు మీద టెండర్ పాన్కేక్లు పాలుతో కూడా చేస్తాయి. వంటగ్యానికి ముందు కేఫీర్ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి ముందుగానే పొందాలి, తద్వారా ఇది గది ఉష్ణోగ్రతగా మారుతుంది. గుడ్లు విచ్ఛిన్నం మరియు ఒక మిక్సర్ తో పరాజయం, ఉప్పు మరియు చక్కెర రుచి చూస్తుంది. మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పంచండి, మొదట అది బేకింగ్ పౌడర్తో సాకేట్ను కలపాలి. మీరు ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు సోడా చేయవచ్చు, కాని అది మరిగే నీటిలో ఆపివేయబడాలి. గుడ్లు లో మేము kefir జోడించడానికి మరియు క్రమంగా బేకింగ్ పౌడర్ తో sifted పిండి కలపాలి. డౌ మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా కనిపిస్తుంది. ఇప్పుడు పాలు తీసుకొని దానిని దాదాపుగా వేసి తీసుకెళ్లండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మేము మా డౌ లోకి పోయాలి - ఇది అదే సమయంలో క్రీము అవుతుంది. లిక్విడ్ ద్రవ్యరాశి ఇరవై నిమిషాల పాటు నిలబడటానికి వదిలివేయాలి మరియు దానికి కూరగాయల నూనె జోడించిన తర్వాత మాత్రమే. పూర్తిగా కలపాలి మరియు పోరస్ రుచికరమైన కస్టర్డ్ పాన్కేక్లు వేసి ప్రారంభమవుతుంది.
పెరుగు తో కస్టర్డ్ కొట్టు మీద పాన్కేక్లు
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 అంశాలు;
- కెఫిర్ - 0,5 l;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- సోడా - 1 tsp;
- ఉప్పు - రుచి;
- సోల్. చమురు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
- చల్లని నీరు - 1 అంశం;
- నీరు (వేడినీరు) - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
కేఫీర్లో వంట చేయడానికి ముందు, మీరు సోడాను జోడించి, దానిని పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ సమయంలో, అది ఒక్కసారిగా వేసి వేయాలి సోడాతో కలిపి తీసి వేయాలి. (తర్వాత మేము చల్లటి నీటితో తీసుకుంటాం), ఉప్పు, పంచదార, గుడ్లు వేయాలి. క్రమంగా గందరగోళాన్ని, పిండి జోడించండి.
సాధారణంగా, మౌలిక వ్యత్యాసం ఏదీ లేదు, ఇది మీరు ప్రధానమైన పదార్ధాన్ని తీసుకుంటుంది. టెండర్ పాన్కేక్లు కేఫీర్లో మరియు ఇతర పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులపై ఉత్తమంగా లభిస్తాయి: రయ్జెన్కా, ఇంట్లో పెరుగు లేదా పెరుగు.