శీతాకాలం కోసం కూరగాయలను కాపాడవలసిన అవసరం ఉంటే, మీరు వివిధ పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు: marinating, pickling, sterilisation మరియు ఇతరులు. ఏదేమైనప్పటికీ, ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, పైకి రావడం వంటి పరిరక్షణ పద్ధతి ప్రజాదరణ పొంది, ఏ యాదృచ్చికం కాదు. కూరగాయలు ఆచరణాత్మకంగా హీట్ ట్రీట్ చేయకుండా ఉండటం వల్ల, వారు గరిష్టంగా విటమిన్లు కలిగి ఉంటారు. ఈ పద్ధతి పూర్తిగా అనవసరం: సమయం మరియు ప్రయత్నం కనీస అవసరం, నిధులు కూడా కొద్దిగా వెళ్ళి. దూడ మాంసం వివిధ కూరగాయలు, కానీ చాలా తరచుగా ఈ విధంగా వారు తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాలు ఉంచండి. శీతాకాలంలో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు ఉడికించాలి ఎలా చెప్పండి.
Vejalim సులభం
ఒక ప్రత్యేక పద్ధతిని ఉపయోగించి, అలాంటి బంకలను తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గం. ఆరబెట్టేదిలో శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేసిన రుచికరమైన వంటకం (వంటకం చాలా క్లిష్టమైనది కాదు).
పదార్థాలు:
- శరదృతువు మెత్తటి టమోటాలు - 2 కిలోల;
- ఉప్పు సముద్ర పెద్ద - 1 టీస్పూన్;
- ఎండిన మూలికల మిశ్రమం (రుచికి) - 1 టీస్పూన్;
- మొదటి వెలికితీత ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఇంట్లో శీతాకాలంలో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు ఉడికించాలి, నా మరియు కూరగాయలు ద్వారా క్రమబద్ధీకరించండి. Dented మరియు దెబ్బతిన్న పండ్లు, కోర్సు యొక్క, తొలగించండి. ప్రత్యేక napkins, పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా కాగితం towels న వ్యాప్తి వృత్తాలు, కట్ టమోటాలు పొడి, తుడవడం. వెన్న తో టమోటా ముక్కలు చల్లుకోవటానికి. మేము ఈ మిశ్రమానికి మూలికలతో ఉప్పు కలపాలి మరియు టొమాటోలు చల్లుకోవాలి. మేము డ్రైయర్ యొక్క కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ఫలితంగా ఖాళీలను వేయడానికి మరియు సూచనలను ప్రకారం, కూరగాయలు పొడిగా.
ఇటువంటి ఒక చిరుతిండిని ఆహారంగా వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు, కానీ తరచూ శీతాకాలం కోసం ఎండబెట్టిన టమోటాలను ఎలా తయారుచేయాలి అనే ప్రశ్న ఉంది? ఇది చేయుటకు, అది నింపి తయారుచేయటానికి సరిపోతుంది: ఆలివ్ నూనెను ఉప్పు, ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచి మరియు కోరికతో మిక్స్ చేయండి. మేము ఒక గాజు లేదా ఎనామెల్ల కంటైనర్లో టమోటో ముక్కలను చాలు, నూనెతో నింపండి మరియు కఠినంగా మూసివేయండి. చల్లని ఎండబెట్టిన టమోటాలు చల్లని నెలలలో రిఫ్రిజిరేటర్లో సంరక్షించబడతాయి.
మేము భిన్నంగా ఫేడ్
ఎటువంటి డ్రైనర్ లేనట్లయితే, మీరు మల్టీవర్క్లో శీతాకాలంలో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టొమాటోలు ఉడికించాలి. ఈ ఆధునిక పరికరం సమయం మరియు కృషిని కూడా రక్షిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ టమోటాలు - 1 కేజీ;
- తాజాగా మిరియాలు (నలుపు మరియు ఎరుపు మిశ్రమం) - ¼ స్పూన్;
- ఉప్పు iodized ముతక - ఒక స్లయిడ్ లేకుండా 1 teaspoon;
- ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
చెర్రీ యొక్క పండ్లు చాలా చిన్నవి కాబట్టి, సగం లో టమోటాలు కట్ చేయడానికి తగినంతగా ఉంటుంది (తమను తాము ద్వారా, మొదటి వాటిని కడగడం మరియు వాటిని పొడిగా తుడవడం). మేము పార్చ్మెంట్ తో మల్టీవర్క్ యొక్క కప్పుని కవర్ చేస్తాము, టమోటాలు దానిపై వ్యాప్తి చెందాయి, మేము వాటిని నూనెతో నింపి (మేము ఒక సిలికాన్ బ్రష్ను ఉపయోగిస్తాము), ఉప్పు, మిరియాలు. మేము ఒక జంట కోసం వంట ఆహార కోసం ఒక కంటైనర్ లో రెండవ బ్యాచ్ ఉంచండి. ఇది మూత మూసివేసి, "బేకింగ్" మోడ్ను 40 నిముషాల వరకు సెట్ చేసి, వాల్వ్ గురించి మర్చిపోతే లేదు. మీరు తెరిచి లేకపోతే, టమోటాలు ఫేడ్ లేదు. పూర్తి టమోటాలు డబ్బాల్లో ఉంచుతారు మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి.
ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో సన్-ఎండిన టమోటాలు
కొన్ని టమోటాలు ఉంటే, మీరు ఒక మైక్రోవేవ్ లో సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, శీతాకాలంలో వారు కూడా ఖచ్చితంగా చమురు సంరక్షించబడిన ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- పండిన టొమాటోలు - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - ½ స్పూన్;
- ఆలివ్ నూనె అదనపు వర్జిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నల్ల మిరియాలు - 5-6 PC లు.
- రోజ్మేరీ, ఒరేగానో , ఎండిన బాసిల్ - 1 టీస్పూన్;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు.
తయారీ
మీరు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఎండిన టమోటాలను పొందవచ్చు మరియు శీతాకాలం కోసం వాటిని ఉంచండి, కానీ ఇటాలియన్ వంటకం చాలా అధిక నాణ్యమైన ఆలివ్ నూనెను మాత్రమే ఉపయోగించుకుంటుంది, కానీ మూలికల ప్రత్యేకమైన సెట్ కూడా ఉంటుంది. సాంకేతిక సులభం: గని, ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు, వెల్లుల్లి మరియు వెన్న నుండి ముక్కలు లోకి టమోటాలు తుడవడం మరియు కట్, ఒక ఫిరంగిలో అన్ని పదార్థాలు rubbing, ఒక సజాతీయ ముష్ సిద్ధం. మేము ఈ మిశ్రమాన్ని టమోటా ముక్కలను పంపిణీ చేస్తాము మరియు వాటిని ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో ఉంచాలి. ఎండబెట్టే సమయం పొయ్యి యొక్క నమూనా మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, సూచనల ప్రకారం లెక్కించటం ఉత్తమం, టమోటాలు పొడి క్రోటన్లు వంటి ఎండబెట్టబడతాయి. అయితే, మీరు కేవలం టమోటాలు సిగ్గుపడు, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నూనె పూరించడానికి ఉప్పు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, చమురు మరింత అవసరం - 100 ml గురించి.