కెచప్ వివిధ రకాల మాంసం, కూరగాయలు, చేపల వంటకాలు మరియు సైడ్ డిష్లకు ఒక ఖచ్చితమైన సాస్. దుకాణాల అల్మారాలు న మీరు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క రకాలు చాలా చూడగలరు. కానీ మీరు మీ టేబుల్ మీద ఒక సహజ టమోటా రుచికరమైన కెచప్ను కలిగి ఉండాలనుకుంటే, సంరక్షణకారులు మరియు రంగులు లేకుండా, మీరు మీ స్వంత ఇంటిలో దాన్ని సిద్ధం చేస్తారని మేము సూచిస్తున్నాము.
ఒక టమోటా నుండి క్లాసిక్ ఇంట్లో కెచప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటా - 3 కిలోలు;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- వెనీగర్ 9% - 80 మి.లీ;
- లవంగాలు - 20 ముక్కలు;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 25 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- వేడి ఎరుపు మిరియాలు.
తయారీ
టొమాటోలు నుండి ఇమేజ్ కెచప్ ఎలా తయారు చేయాలో ఇప్పుడు మీకు చెప్పండి. టొమాటోస్ పూర్తిగా కడుగుతారు, ముక్కలుగా చేసి, ఒక saucepan లోకి చాలు మరియు మూడవ గురించి తక్కువ వేడి పైగా వండుతారు, మూత ఓపెన్ తో. అప్పుడు చక్కెర, 10 నిముషాలు ఉడికించి ఉప్పు వేసి ఉప్పు వేయాలి, మరొక నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత మసాలా దినుసులు, మసాలా, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా ద్రవ్యరాశిని జాగ్రత్తగా కరిగించాలి. మళ్ళీ, ఒక saucepan లో అది చాలు, ఒక వేసి తీసుకుని, వినెగార్ పోయాలి మరియు జాడి మీద వేయడానికి. మేము మూతలు అప్ వెళ్లండి మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
టమోటా మరియు ఆపిల్ నుండి ఇంట్లో తయారు కెచప్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 10 PC లు.
- ఆపిల్ల - 4 ముక్కలు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- జాజికాయ - 1 టీస్పూన్;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ ఎరుపు మిరియాలు - చిటికెడు;
- ఉప్పు - ఒక చిటికెడు;
- తేనె - 1 టీస్పూన్;
- వెనీగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.
తయారీ
టొమాటోస్ ముక్కలు, ఒక సాస్పాన్ లో పోగు, ఒక మృదువైన రాష్ట్రంలో ఒక మూత కింద ఉడికిస్తారు మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా టమోటాలు రుద్దుతారు. ఆపిల్ ముక్కలు, మూత ముద్దతో మృదువైనంత వరకు కూడా వేయించాలి మరియు బ్లెండర్ను రుబ్బు. తరువాత, మేము టమోటా హిప్ పురీని ఆపిల్తో ఒక సాస్పున్తో కలపాలి, నెమ్మదిగా కాల్చి, ఆపై 10 నిమిషాలు మందమైన వరకు ఆవేశమును నింపండి. అప్పుడు మిరియాలు, జాజికాయ, దాల్చినచెక్క, ఉప్పు, తేనె మరియు మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చివరిగా వినెగార్ జోడించడానికి, పిండి వెల్లుల్లి చాలు, మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు వెంటనే శుభ్రంగా జాడి మీద వేయడానికి మరియు మూతలు అప్ వెళ్లండి. ఆపిల్ల మరియు టమాటాలతో కెచప్ సిద్ధంగా ఉంది!
ఇంటిలో తయారు టమోటా స్పైసి కెచప్
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 6 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- చక్కెర - 450 గ్రా;
- ఉప్పు - 100 గ్రా;
- సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- ఆవాలు - రుచి;
- లవంగాలు - 6 PC లు.
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 6 PC లు.
- వినెగార్ 70% - 40 మి.లీ.
తయారీ
మేము టమోటాలు క్రిస్స్-క్రాస్వైస్ కట్, మరుగుతున్న నీటిలో blanched, అప్పుడు మంచు నీటిలో ముంచిన, విత్తనాలు ఒలిచిన మరియు శుభ్రం. అప్పుడు మేము ఒక బ్లెండర్ తో టమోటాలు గొడ్డలితో నరకడం, లేదా మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, టమోటో మాస్కు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మళ్ళీ వేయాలి. అగ్ని పాన్ ఉంచండి. కొద్దిగా చక్కెర వేసి 2 మాసాల బరువు పెరుగుతుంది. తరువాత, మిగిలిన చక్కెరను పోసి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము ఉప్పు చాలు, వెనిగర్ లో పోయాలి, గురించి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, క్రిమిరహితం సీసాలలో మరియు రోల్ లో వేడి మిశ్రమం వేయడానికి.
ఇంట్లో తయారు టమోటాలు నుండి కెచప్
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 5 కిలోల;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3 PC లు.
- ఉప్పు - 3 టీస్పూన్లు;
- చక్కెర - 300 గ్రా;
- వెనిగర్ 9% - 100 మి.లీ;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- మిరియాలు గ్రౌండ్ ఎరుపు - చిటికెడు;
- సిన్నమోన్ - చిటికెడు;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
టమోటాలు మేము ఘనాల లోకి కట్, మేము ఒక పాన్ లో చాలు మరియు మేము నిప్పు చాలు. ఉల్లిపాయ చాప్, టమోటాలు జోడించండి. పై తొక్క స్వీట్ మిరియాలు, గొడ్డలితో నరకడం మరియు టమోటాలు జోడించండి. మూత తెరిచిన 2 సార్లు బలహీన మంటలో ఘనీభవించిన మాస్ వేసి. అప్పుడు మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా ప్రతిదీ చల్లగా మరియు తుడవడం. మళ్ళీ, ఒక saucepan లోకి పోయాలి మరియు అగ్ని న అది చాలు. ఒక వేసి తీసుకుని, ఉప్పు, చక్కెర, దాల్చిన చెక్క, మిరియాలు, వెనిగర్ లో పోయాలి. మేము ఆకుకూరలను ఒక సమూహానికి కట్టుకుని, వాటిని టమోటా మాస్లో ముంచేస్తాము. మళ్ళీ, అన్ని ద్రవ పూర్తిగా ఆవిరైన సుమారు 3 గంటల ఉడికించాలి. మేము క్లీన్ క్యాన్లలో వేడిని కెచప్ను వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు దాన్ని పైకెత్తుతాయి.