చేప, భాస్వరం మరియు ఇతర ముఖ్యమైన విలువైన మూలకాలు మరియు విటమిన్లు యొక్క ఆవశ్యకమైన మూలంగా సాధారణ ఉపయోగం కోసం తప్పనిసరిగా ఉండాలి. ఇది కేవలం కొంచెం ముక్కలుగా వేయవచ్చు, పొయ్యిలో కాల్చవచ్చు లేదా రుచికరమైన కట్లెట్ల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. చేపల అప్లికేషన్ చివరి వెర్షన్ మేము మరింత వివరంగా పరిగణలోకి మరియు కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను అందిస్తాయి.
చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఎరుపు patties ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- ఎర్ర చేప (ఫిల్లెట్) - 360 గ్రా;
- చికెన్ ఎంపిక గుడ్డు - 1 ముక్క;
- మయోన్నైస్ మందపాటి - 30 గ్రా;
- బంగాళాదుంప పిండి - 30 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 65 గ్రా;
- పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు (పలు రకాల మిశ్రమం) - రుచి చూసే;
- రొట్టె కోసం పిండి మరియు కూరగాయల నూనె వేయించడానికి.
తయారీ
చేపల ఫిల్లెట్లు మాంసం గ్రైండర్లో లేదా బ్లెండర్లో సాంప్రదాయకంగా చూర్ణం చేయకపోతే మరియు కత్తితో కత్తిరించినట్లయితే, కట్లెట్స్ చాలా తేలికగా మరియు జ్యుసిగా మారుతాయి. ఈ సందర్భంలో, మేము ఎర్ర చేప నుండి ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తాము. ఉత్పత్తి అవసరమైన మొత్తం చర్మం మరియు ఎముకలు నుండి కడుగుతారు మరియు విస్మరించబడుతుంది.
- ఒక గిన్నెలో వీలైనంతగా మరియు చోటుచేసుకునే చిన్నగా cubes లోకి చేప మాంసం shink.
- మేము ఆధారంగా కట్లెట్స్ గుడ్డు డ్రైవ్, బంగాళాదుంప పిండి పోయాలి మరియు మయోన్నైస్ లే.
- మేము బల్బ్ శుభ్రం, చాలా చక్కగా చప్ మరియు కూడా ముక్కలుగా చేసి చేప ముక్కలు మాంసం ఉంచండి.
- మేము ఉప్పు, మిరియాలు, బాగా కలపాలి.
- ముప్పై నిమిషాల తరువాత, ముక్కలుగా కత్తిరించిన కషాయం ఒక బిట్ ఉన్నప్పుడు, ఒక చెంచా దాని చిన్న భాగాలు ఎంచుకోండి, పిండి ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, కట్లెట్స్ పాన్, వాటిని సరైన ఆకారం ఇవ్వాలని మరియు ఒక వెచ్చని చమురు లో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని ఉంచండి.
- ఉత్పత్తి యొక్క రెండు వైపులా ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి మరియు పట్టిక పనిచేశారు.
నది చేపల నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- చేప నది - 680 గ్రా;
- మొత్తం పాలు లేదా నీరు - 95 ml;
- గోధుమ తెలుపు రొట్టె - 55 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ బల్బ్ - 85 గ్రా;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 95 గ్రా;
- పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు (పలు రకాల మిశ్రమం) - రుచి చూసే;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె వాసన లేని లేదా ఆలివ్ నూనె - 65 ml.
తయారీ
కట్లెట్స్ కోసం నది చేపలు నుండి ముక్కలు మాంసం తయారీలో అత్యంత శ్రమతో కూడిన దశ ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు. ఇది చేపల మృతదేహాలను విడిచిపెట్టి, శుభ్రపరిచిన తర్వాత మాత్రమే ప్రారంభించాలి.
- ఫలితంగా ఫిల్లెట్ భాగాలుగా కట్ మరియు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. అదే విధంగా, గతంలో తరిగిన మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయ, అలాగే నీరు లేదా పాలు loaked లో soaked రుబ్బు.
- మేము కూరటానికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్ జోడించండి, కలపాలి మరియు అలంకరణ మరియు వేయించడానికి ఉత్పత్తులు వెళ్లండి.
- మేము మా చేతులతో చిన్న, చక్కని కట్లెట్లను చుట్టేముందు, వాటిని రొట్టె కోసం బ్రెడ్లో ముంచడం మరియు పాన్లో వేడిచేసిన నూనెలో వాటిని వ్యాప్తి చేస్తాము.
- కట్లెట్స్ రెండు వైపులా వేరు చేయబడిన వెంటనే, మేము వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి చేసి, వారికి పట్టికగా సేవచేస్తాము.
ఉడికించిన చేపల నుండి కట్లెట్స్
పదార్థాలు:
- ఏ చేప - 880 గ్రా;
- మొత్తం పాలు లేదా నీరు - 155 ml;
- గోధుమ తెలుపు రొట్టె - 155 గ్రా;
- గుడ్డు చికెన్ ఎంపిక - 1 ముక్క;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు యొక్క ఈకలు - 45-55 గ్రా;
- బ్రెడ్ ముక్కలు - 95 గ్రా;
- పెద్ద టేబుల్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు (పలు రకాల మిశ్రమం) - రుచి చూసే;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె వాసన లేని లేదా ఆలివ్ నూనె - 65 ml.
తయారీ
- ఏ చేప మొదటి శుభ్రం చేయాలి, rinsed, ఆపై తగిన పాత్రలో ఉంచుతారు, శుభ్రమైన నీరు పోయాలి మరియు ఉడికించాలి పొయ్యి మీద ఉంచాలి.
- మరిగే క్షణం నుండి పదిహేను నిమిషాలు, మేము ఒక కోలాండర్ మీద చేపలు మృతదేహాలను ఉంచుతాము, అది కొద్దిగా కొట్టుకుపోయి, చల్లగా చల్లండి, అప్పుడు అన్ని ఎముకలను పల్ప్ నుండి వేరుచేస్తాము.
- ఫలితంగా పల్ప్, నానబెట్టిన మరియు పిండిచేసిన తెల్ల గోధుమ రొట్టెతో పాటు మాంసం గ్రైండర్తో ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు ద్రవ్యరాశి మరియు మిరియాలు వేసి, గుడ్డు కొట్టండి మరియు జాగ్రత్తగా మిక్స్ చేయండి.
- ఇప్పుడు మనం సాంప్రదాయ ఆకారం కట్లెట్స్ ను ఏర్పరుస్తాము, రొట్టె కోసం చిన్న బ్రెడ్ ముక్కలు వాటిని ముంచు మరియు చమురు వేసి వేసి వేయాలి. రెండు వైపులా ఒక రడ్డీ, ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్కు ఉత్పత్తులను ఫ్రై చేయండి.