పిండి లో పిక్ పెర్చ్ - బియ్యం, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా కూరగాయలు కోసం ఖచ్చితంగా ఇది ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. కూడా అది ఏ స్పైసి సాస్ వడ్డిస్తారు: వెల్లుల్లి లేదా తీపి మరియు పుల్లని తో సోర్ క్రీం. ఇప్పుడు మనం పిండి లో zander ఉడికించాలి మరియు అసలు మరియు హృదయపూర్వక డిష్ మీ అతిథులు ఆశ్చర్యం ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తుంది.
కొట్టు లో పికెట్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పిక్ పెర్చ్ - 1 కిలోల;
- ఆలివ్ నూనె - 100 ml;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
పిండి కోసం:
- నీరు ఉడికించిన - 0.5 స్టంప్;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
మేము చేప శుభ్రం, తల, రెక్కలు, తోకను కత్తిరించడం, కడుపును కత్తిరించి కత్తిని కట్ చేయాలి. మసాలా దినుసులు జాగ్రత్తగా ఒక మోర్టార్ లో triturated మరియు మా పైక్ పెర్చ్ ఒక సువాసన మిశ్రమం తో రుద్దుతారు. ఇప్పుడు నిలబడటానికి 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. మరియు ఈ సమయంలో, గిన్నె లో మేము గుడ్లు విచ్ఛిన్నం, కొద్దిగా సుగంధ త్రో మరియు యూనిఫాం వరకు whisk బీట్. అప్పుడు కొద్దిగా ఉడికించిన నీరు పోయాలి, పిండి లో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు మళ్ళీ whisk మాస్. తరువాత, డెజర్ట్ చేప ప్రతి పాదం ముంచుట మరియు వెంటనే వేడి వేయించడానికి పాన్ వాటిని ఉంచండి. ఒక వైపు నుండి ఒక క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి మొదట వేడెక్కిన నూనెలో ఫ్రై, ఆపై మరొక వైపుకు తిరగండి. మీ రుచి ఏ వైపు డిష్ తో ఒక చిరుతిండి వంటి పిండి లో వేయించిన పిక్-పెర్చ్ సర్వ్.
జున్ను కొట్టులో పైక్ పెర్చ్
పదార్థాలు:
- పైక్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
పిండి కోసం:
- హార్డ్ చీజ్ - 150 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా 6 సెంటీమీటర్ల పొడవున్న ఫిష్ ఫిల్లెట్ కట్. హార్డ్ జున్ను ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద grinded, అది చికెన్ గుడ్లు, కొద్దిగా podsalivaem మరియు whisk జోడించండి. అప్పుడు మేము జున్ను డంప్లింగ్లో పిక్-పెర్చ్ ఫైల్ను వ్యాప్తి చేసాము మరియు వెజిటేబుల్ నూనెతో బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్కు వాటిని మార్చండి. అన్ని వైపులా స్ఫుటమైన వరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
బీర్ పిండిలో పైక్ పెర్చ్
పదార్థాలు:
- పైక్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- నిమ్మ - 0,5 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె.
పిండి కోసం:
- కాంతి బీర్ - 200 ml;
- పాలు - 200 ml;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- గోధుమ పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
తాజా నిమ్మకాయ నుండి ఒక గిన్నె రసంలోకి పీల్చుకుంటుంది. చిన్న ముక్కలుగా పిక్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ కట్ చేసి చిన్న ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సిట్రస్ రసంతో పోయాలి. చేపలను 10 నిమిషాలు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి. ఈ సమయం మేము డెజర్ట్ ఉడికించాలి చేస్తాము. ఇది చేయటానికి, చికెన్ గుడ్లు తీసుకొని జాగ్రత్తగా ప్రోటీన్లు నుండి సొనలు వేరు. అప్పుడు చిన్న ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నెమ్మదిగా పాలు మరియు తేలికపాటి బీర్ లో పోయాలి ఒక మిక్సర్ తో సొనలు ఓడించారు. మళ్ళీ, తేలికగా బీట్ మరియు మిశ్రమం partwise గోధుమ పిండి లోకి పోయాలి, ఏ గడ్డలూ ఏర్పరుస్తాయి తద్వారా పూర్తిగా త్రిప్పుతూ. నురుగు వరకు వేరుచేయడానికి ప్రోటీన్లు విడిగా, జాగ్రత్తగా పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కూరగాయల శుద్ధి నూనె పోయాలి మరియు వేడెక్కేలా పొయ్యి మీద ఉంచండి. ఆ తరువాత, బంగారు ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు రెండు వైపుల నుండి వేయించు మరియు వేసి లోకి ఫిల్లెట్ ముక్కలు ముంచు. అదనపు నూనెను వదిలించుకోవటానికి ఒక కాగితపు టవల్ మీద పూర్తైన ముక్కలను ఉంచి, తాజా మెంతులు మరియు టమోటాలు యొక్క శాఖలతో కలిసి పికిల్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ను అందిస్తాము.
సోర్ క్రీం పింట్లో పిక్ పెర్చ్
పదార్థాలు:
- పైక్ పెర్చ్ యొక్క ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
పిండి కోసం:
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 100 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా ఫిల్లెట్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, నిమ్మకాయ రసంలో చల్లుకోవటానికి, 20 నిముషాల పాటు పడుకోవాలి.ఇప్పుడు మేము సాస్ను తయారు చేస్తున్నాము: మేము పిండిని పెట్టి, గుడ్లు విచ్ఛిన్నం చేసి, సోర్ క్రీం మరియు సుగంధాలను ఉంచాలి. మాస్ పూర్తిగా మిశ్రమ, చేప ముక్కలు ముంచిన మరియు క్రస్ట్ రూపాన్ని వరకు వేడి నూనె వాటిని వేసి.