ఒక నియమంగా, స్నిట్జెల్ అనేది ఒక మాంసం వంటకం, ఇది పంది మాంసం, దూడ మాంసం లేదా ఇతర మాంసం యొక్క పలుచని స్లైస్, బ్రెడ్ ముద్ద లేదా పిండిలో వేయించి నూనెలో వేయించినది. మరియు మేము ఇప్పుడు ఒక బంగాళాదుంప స్నిన్కెల్ ఉడికించాలి ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము.
బంగాళాదుంప స్నీనిట్జ్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 700 గ్రా;
- ఎండిన తెల్ల రొట్టె - 1 స్లైస్;
- పాలు - 30 మి.లీ;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- బ్రెడ్ - 0,5 అద్దాలు;
- తడకగల హార్డ్ జున్ను - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మెంతులు, పార్స్లీ.
తయారీ
ఎండబెట్టిన రొట్టెను రుచి, వెన్నపై వేసి వేయాలి. బంగాళ దుంపలు శుభ్రం, ఉడకబెట్టడం మరియు కత్తిరించబడతాయి, అప్పుడు పిండిచేసిన బ్రెడ్ తో కలుపుతారు. రుచి పిండి, గుడ్డు, తడకగల హార్డ్ చీజ్, పిండిచేసిన గ్రీన్స్ మరియు ఉప్పు వేసి. మేము పూర్తిగా ప్రతిదీ కలపాలి. పని ఉపరితల పిండి మరియు చుట్టిన డౌ 15 లీటర్ల మందంగా పొరలోకి చల్లబడుతుంది. టోర్టిల్లాలు కత్తిరించండి, ఒక గుడ్డు వాటిని తడి, పాలు తో ముందు కొరడాతో, ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ వరకు breadcrumbs మరియు వేసి తో చల్లుకోవటానికి.
సాసేజ్లతో బంగాళాదుంప స్టినిట్జ్
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోల;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- సాసేజ్లు - 3 ముక్కలు;
- సెమోలినా - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాలు - 150 ml;
- పిండి - 100 గ్రా;
- బ్రెడ్ - 100 గ్రా.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు జాగ్రత్తగా గని, మరియు అప్పుడు పై తొక్క లో కుడి కాచు. దానిని చల్లబరుస్తాను, శుభ్రం చేసి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా, గుడ్లు, మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పిండి మెత్తగా, అది చాలా ద్రవ బయటకు వచ్చింది ఉంటే, కొద్దిగా బ్రెడ్ జోడించండి. మేము చిన్న కేకులను ఏర్పరుస్తాము, వాటిని పిండిలో పోయాలి, ఆపై పాలు, రొట్టెలో రొట్టె మరియు కూరగాయల నూనెలో రెండు వైపుల నుండి ఒక ఎర్రటి క్రస్ట్ వరకు వేయాలి. సాసేజ్లు బంగాళాదుంప స్నీనిట్జ్ ను ఒకే సమయంలో మంచిగా అందిస్తాయి, ఇది ఇప్పటికీ వేడిగా ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపల నుండి స్నీత్జెల్
పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా;
- పిండి - 1 గాజు;
- కాంతి బీర్ - 100 ml;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, ఆవాలు.
తయారీ
మేము గుడ్డు గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన, బీరు మరియు కూరగాయల నూనెను కలపండి, పిండి మరియు ఉప్పు వేసి పిండిని మెత్తగా కలుపుతాము. 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి, ఆపై కొరడాతో ప్రోటీన్ మరియు శాంతముగా కలపాలి. మేము "యూనిఫారంలో" బంగాళాదుంపలను ఉడికించి, వాటిని చల్లబరుస్తాము. అప్పుడు చర్మము నుండి ముక్కలు మరియు కట్ ముక్కలు 5 mm మందంగా. ప్రతి ముక్క కూరగాయల నూనెలో డౌ మరియు ఫ్రై బంగాళాదుంప స్టినిట్జెల్ లోకి ముంచు, ఆవపిండికి ముంచిన ఉంటుంది.