ఇంటిలో తయారు చేసిన సాసేజ్ - ఒక సాధారణ భోజనం కోసం సాధారణ సిఫార్సులు మరియు రుచికరమైన వంటకాలు

ఇది చాలా రుచిగా మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇంటిలో తయారు సాసేజ్, ఏ షాప్ ఉత్పత్తి తో పోల్చడానికి లేదు. కుక్ ఇది మొదటి వద్ద కనిపిస్తుంది వంటి కష్టం కాదు. ఒక చిన్న సహనం, ఒక గొప్ప కోరిక, సమయం లభ్యత, మరియు అన్ని నిజమైంది!

ఇంట్లో తయారు సాసేజ్ చేయడానికి ఎలా?

ఇంట్లో ఇంటిలో తయారు చేసిన సాసేజ్ చాలా రుచికరమైనది. సంక్లిష్టంగా ఏదైనా తయారీలో, కానీ మీరు ప్రక్రియ యొక్క కొన్ని లక్షణాలను తెలుసుకోవాలి. క్రింద ఉన్న సమాచారం పనిని అధిగమించడానికి సహాయం చేస్తుంది, కాబట్టి మీ ఇంటిని తయారుచేసే సాసేజ్లతో మీ బంధువులు తరచూ పాపం చేయవచ్చు.

1. ఉప్పునీరు గింజలు శుభ్రం చేయబడతాయి, వెచ్చని నీటిలో ముంచిన ఉంటాయి. కావలసిన పొడవు యొక్క పొడవు లోకి విభజించి ప్రతి కొట్టుకుపోతుంది, నష్టం కోసం తనిఖీ.
2. మాంసం గ్రైండర్లో లేదా ఒక ప్లాస్టిక్ సీసాలో ఒక ప్రత్యేక ముక్కుతో ప్రేగులను పూరించండి.
3. సాసేజ్ కోసం మాంసం మరియు కొవ్వును మెత్తగా కత్తిరించి పెద్ద రంధ్రాలతో మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది.

GUTS లో ఇంటిలో తయారు పంది సాసేజ్ - రెసిపీ

GUTS లో పంది మాంసం నుండి ఇంటిలో తయారు సాసేజ్ చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది, ఆకలి పుట్టించే మరియు అత్యంత ముఖ్యమైన, సురక్షితంగా, మాంసం డిష్. గృహనిర్మాణ సాసేజ్ తయారీలో, రుచి పెంచేవారు, సంరక్షణకారులను మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్ధాలు వంటి అదనపు పదార్ధాలను ఉపయోగించరు. ఇక్కడ, మాంసం మరియు సహజ రుచితో, మీ రుచి ప్రకారం మీరు ఎంచుకోవచ్చు.

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 1 కేజీ;
• పందికొవ్వు - 200 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 10 డెన్టిక్స్;
• మిరియాలు నలుపు మరియు ఎరుపు గ్రౌండ్, జాజికాయ;
• నీటి 100 ml.
• నూనె.

తయారీ

1. సాలో మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది.
2. మాంసం 1 నుండి 1 సెం.మీ. వరకు కట్ చేయబడుతుంది, అక్కడ వెల్లుల్లి కూడా పీల్చుకుంటుంది, కొవ్వు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, నీరు జోడించబడతాయి మరియు మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
3. ముక్కలు మాంసంతో ప్రేగులను పూరించండి, 1 గంటకు మరిగే నీటిలో వేయండి.
4. అప్పుడు వారు పొయ్యికి ఖాళీలు మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద ఇంట్లో సాసేజ్ 20 నిమిషాలలో సిద్ధం అవుతుంది.

ఇంటిలో వండిన సాసేజ్

వండిన సాసేజ్ అన్ని ప్రేమికులకు ఈ రెసిపీ ఇష్టం. పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం నుండి ఇంట్లో వండుతారు సాసేజ్, మాంసం బాగా కత్తిరించి, మరియు అప్పుడు ఇప్పటికీ గుడ్లు లోకి hammered వాస్తవం కారణంగా ముఖ్యంగా సున్నితమైన అవుతుంది. మరింత సున్నితమైన నిర్మాణం కోసం, మాంసం రెండుసార్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా లేదా బ్లెండర్లో మెత్తగా ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 400 గ్రా;
• పంది మాంసం - 350 గ్రా;
• ఉప్పు - 20 గ్రా;
• నల్ల గ్రౌండ్ పెప్పర్, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర - ఒక చిటికెడు;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• బేకన్ - 100 గ్రా;
• వెల్లుల్లి గ్రౌండ్ - 5 గ్రా.

తయారీ

1. మాంసం పుట్టింది.
2. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బేకన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గుడ్లు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
3. ఫలితమైన మాస్తో షెల్ నింపండి.
4. రొట్టెలుకాల్చు సాసేజ్ అరగంటలో 110 డిగ్రీల వద్ద, ఆపై 30 నిమిషాల తర్వాత వేయించాలి, ఇంట్లో ఉడికించిన సాసేజ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో హెపాటిక్ సాసేజ్

గృహనిర్మాణ కాలేయ సాసేజ్ అనేది ఆకలిపట్టించే వంటకం, ఇది సాండ్విచ్ కోసం లేదా బంగాళాదుంపలతో ముఖ్యంగా బంగాళదుంపలతో ఉపయోగిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, పంది కాలేయం ఉపయోగించండి, కానీ ఇతర జంతువుల కాలేయం కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. బేకింగ్ సాసేజ్ చల్లబడి, మరియు అప్పుడు మాత్రమే ముక్కలుగా కట్.

పదార్థాలు:

• పంది కాలేయం - 1 కిలోల;
• పందికొవ్వు - 300 గ్రా;
• బల్బ్ - 1 ముక్క;
• ఉప్పు, మసాలా;
• నూనె - 50 ml;
• ప్రేగు.

తయారీ

1. ఉల్లిపాయలతో సాలో మరియు కాలేయం ఉడికించి, మాంసం గ్రైండర్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి.
2. అరగంట కొరకు మాంసం మరియు వేయించు తో ప్రేగు నింపండి.
3. అప్పుడు వారు వెన్న తో వేయించడానికి పాన్ కు పంపుతారు.
4. ఇంట్లో సాసేజ్ రెండు వైపులా browned ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఇంటిలో ఒక పంది మాంసం లో సాసేజ్ కోసం రెసిపీ

పంది మాంసం నుండి వండుతారు ఉంటే ఇంటిలో తయారు సాసేజ్ ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఉంటుంది. ఇది చాలా కొవ్వు ఉంటే, అదనపు కొవ్వు కట్ అవుతుంది. ఇది ఒక అద్భుతమైన గాల్లె ప్రభావం ఎందుకంటే మాంసం చర్మం తో చూర్ణం ఉంది. ఇక్కడ ఉప్పు మరియు మసాలా దినుసులు మీ రుచికి వాడవచ్చు.

పదార్థాలు:

• వెనుక కాలు నుండి పంది పిడికిలిని - 1 శాతం;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు బఠానీ - 6 PC లు.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 250 ml.

తయారీ

1. రోల్స్ శుభ్రం, మరిగే నీరు, ఉప్పు మరియు 2 గంటలు ఉడికించి తో పోస్తారు.
2. ఎముకలు మరియు ట్విస్ట్ నుండి మాంసం వేరు.
3. ముక్కలు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, వెల్లుల్లి, ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి మరియు కదిలించు.
4. మాంసంతో హామ్ ని నింపి చల్లని 8 గంటలు దాన్ని తీసివేయండి.

ఇంట్లో రుచికరమైన సాసేజ్ - రెసిపీ

ఇంట్లో చీజ్ సాసేజ్ అది బాగా, చాలా రుచికరమైన మారుతుంది ఎందుకంటే మొదటి పట్టిక నుండి ఒక అదృశ్యమవుతుంది ఒక చిరుతిండి ఉంది. అది కొంచెం ముందుగా స్తంభింపబడి ఉంటే సాలో సులభం అవుతుంది. సాసేజ్ తడిగా ఉన్న ప్రదేశాన్ని తప్పనిసరిగా బాగా వెంటిలేషన్ చేయాలి.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 500 గ్రా;
• పంది మాంసం - 1,5 kg;
• పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
• ఉప్పు - 60 గ్రా;
• చక్కెర - 15 గ్రా;
• ప్రోవెన్సల్ మూలికలు - 1 టీస్పూన్;
• నేల జాజికాయ - చిటికెడు;
• బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - 2 స్పూన్;
• కొత్తిమీర గింజలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• కాగ్నాక్ - 70 ml.

తయారీ

1. గొడ్డు మాంసం మరియు పంది 3-4 cm ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.
2. ఉప్పు, పంచదార, మసాలా దినుసుల సగం, కాగ్నాక్, కదిలించు మరియు చల్లని రోజులో తొలగించండి.
3. మాంసం చక్కగా కత్తిరించి.
4. ముక్కలు మాంసం, మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మిశ్రమానికి ముక్కలుగా చేసి మాంసం జోడించండి.
5. ముక్కలుగా వేయించిన మాంసం తో ప్రేగులు పూరించండి, అంచులు అంటుకొనిఉంటుంది మరియు పొడిగా సస్పెండ్.
6. 5 సాసేజ్లు తర్వాత రోజులు సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఇంట్లో లివర్ సాసేజ్ - రెసిపీ

ఇంటిలో కాలేయం సాసేజ్ ప్రాథమికంగా తయారవుతుంది. దీని ప్రధాన భాగాలు పంది కాలేయం, గుండె మరియు ఊపిరితిత్తులు. వంట చేసినప్పుడు, ఊపిరితిత్తులు కంటైనర్ దిగువ భాగంలో ఉంచాలి. కొన్నిసార్లు వారు మూత్రపిండాలు ఉపయోగిస్తారు, కానీ వారు గతంలో నానబెట్టి మరియు ఉడికించిన చేయాలి, నీటి మారుతున్న అనేక సార్లు.

పదార్థాలు:

• పంది కాలేయం, ఊపిరితిత్తులు మరియు గుండె - 500 గ్రా;
• పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
• జాజికాయ - 2 చిటికెడు;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• చక్కెర, నల్ల మిరియాలు - ½ tsp కోసం;
• గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
• సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు;
• పంది మాంసం ప్రేగులు - 2 మీటర్లు.

తయారీ

1. కొవ్వులు, ఉడకబెట్టడం మరియు కొవ్వుతో బేకన్.
2. ముక్కలు గుడ్లు, సోర్ క్రీం, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఉప్పు, మరియు మిక్స్ జోడించండి.
3. కాలేయ ద్రావణాలతో సగ్గుబియ్యి, అంచులు ముడిపడివుంటాయి, ఒక saucepan లో ఉంచి, ఉప్పు మరియు సుమారు 25 నిమిషాలు వండుతారు.

పొయ్యి లో ఇంటిలో తయారు సాసేజ్

రేకులో ఇంటిలో తయారు చేయబడిన సాసేజ్ అది ప్రయత్నించేవారికి అభిమాన స్నాక్స్లో ఒకటి అవుతుంది. డిష్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు పంది మృదులాస్థి. ఈ రకమైన మాంసంలో కొవ్వు లేదు, కానీ సాసేజ్ పొడిగా మారిపోదు ఎందుకంటే, పందికొక్కు మాంసకృత్వానికి జోడిస్తారు. స్టార్చ్ కారణంగా, మాస్ దాని ఆకారం ఉంచుతుంది.

పదార్థాలు:

• పంది మృదులాస్థి - 1 కిలోల;
• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 800 గ్రా;
• పందికొవ్వు - 200 గ్రా;
• గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
• పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 1,5 స్పూన్.
• మిరియాలు నలుపు మరియు తీపి బఠానీలు - రుచి.

తయారీ

1. మాంసం మరియు పందికొక్కులు ఘనాల లోకి కట్.
2. బీట్ గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి, పిండి పదార్ధాలు జోడించండి.
3. మాంసం, కొవ్వు మరియు vymeshivayut జోడించండి.
4. పూర్తయిన మాస్ సాసేజ్ల రూపంలో రేకుపై ఉంచుతారు, చుట్టి, అంచులు కలిసి పక్కదారి ఉంటాయి.
5. ఓవెన్లో బిలేట్ పంపండి మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద ఇంట్లో చికెన్-పంది సాసేజ్ ఒక గంటలో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో స్మోక్డ్ సాసేజ్ - రెసిపీ

ఇంట్లో స్మోక్డ్ సాసేజ్ స్టోర్ కంటే దారుణంగా లేదు, ఈ సందర్భంలో మీరు ఉపయోగించిన ముడి పదార్థాల నాణ్యతను మీరు ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవాలి. లిక్విడ్ స్మోక్ అనేది ఒక తప్పనిసరి భాగం, ఇది ఉపయోగించబడుతుంది, లేదా అది జరగలేదు, కానీ అది ఉత్పత్తులను సుగంధ ఉత్పత్తుల రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది.

పదార్థాలు:

• దూడ ఫిల్లెట్ - 1,5 kg;
• కొవ్వు కొవ్వు - 1 కిలోల;
• ఉప్పు - 90 గ్రా;
• చక్కెర - 50 గ్రా;
• వోడ్కా - 100 ml;
• వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ద్రవ పొగ.

తయారీ

1. సాలో వెల్లుల్లి నింపబడి ఫ్రీజర్లో శుభ్రం.
2. మాంసం ముక్కలు, ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర, వోడ్కా పోయాలి మరియు చల్లని లో ఒక రోజు శుభ్రం, ఆపై ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ట్విస్ట్.
3. కొవ్వు చూర్ణం, ఉప్పు 50 కిలోల, చక్కెర 25 గ్రా, వోడ్కా యొక్క 50 ml అక్కడ త్రిప్పి, అక్కడ పంపుతారు.
4. ఫ్యూజ్ సాసేజ్లు, వాటిని ద్రవ పొగతో రుద్దండి, గాజుగుడ్డతో చుట్టుకొని, వెంటిలేటెడ్ స్థానంలో వదిలివేయండి.
5. 10 రోజుల తరువాత, ఇంటిలో సాసేజ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.

బుక్వీట్ తో ఇంటిలో రక్తం సాసేజ్

ఇంటిలో ఉన్న మీ చేతులతో రక్త సాసేజ్ అనేది బుక్వీట్ కలిపి తయారుచేసిన వాస్తవం కారణంగా చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంది. ఇంట్లో తయారు సాసేజ్ కోసం ఈ వంటకం వండిన బుక్వీట్ ఉపయోగం ఉంటుంది, కానీ పదార్ధాల జాబితా ముడి ధాన్యం బరువు సూచిస్తుంది. గుత్తులు కఠినంగా నింపకూడదు, అందువల్ల వారు వంట సమయంలో పేలుడు చేయరు.

పదార్థాలు:

• రక్తం - 1.5 లీటర్లు;
• పందికొవ్వు - 500 గ్రా;
• పాలు - 500 ml;
• బుక్వీట్ - 200 గ్రా;
• ఉప్పు, మిరియాలు;
• ప్రేగు.

తయారీ

1. రక్తం, పాలు, ఉడికించిన మరియు ముక్కలుగా చేసి కొవ్వు, ఉడికించిన బుక్వీట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
2. స్వీకరించిన మాస్ ప్రేగులుతో నిండి ఉంటుంది.
3. వేడి నీటిలో సాసేజ్ను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. అప్పుడు 250 డిగ్రీల వద్ద, ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద ఉంచండి, ఇంటిలో రక్తం సాసేజ్ 25 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఇంటిలో క్రాకో సాసేజ్ కోసం రెసిపీ

మీరు మొత్తం వంట సాంకేతికతకు కట్టుబడి ఉంటే, స్టోరీలలో విక్రయించిన దానికంటే ఘోరంగా ఉండేటట్లు, ఇంటిలో క్రోకోవ్స్కా సాసేజ్, GOST ప్రకారం వండుతారు. ఒక స్మోకీహౌస్ లేకపోయినా, అది తలెత్తినప్పుడు మాత్రమే ఇబ్బంది కలుగుతుంది, అప్పుడు ప్రతిదీ తప్పనిసరిగా పని చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• గొడ్డు మాంసం - 1.2 కిలోలు;
• పంది మాంసం - 1.6 కేజీ;
• పంది కడుపు - 1.2 కేజీ;
• ఉప్పు నైట్రేట్ - 75 గ్రా;
• గ్లూకోజ్ - 5 గ్రా;
• నల్ల మిరియాలు, తీపి మిరియాలు, బఠానీలు - 5 గ్రా;
• తాజా వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు.

తయారీ

1. గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది.
2. ఘనీభవించిన బేకన్ ఘనాలపై కట్ చేసి మాంసఖండంగా పంపబడుతుంది.
3. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, మిక్స్ చేసి, మాంసఖండముతో నింపండి.
4. ఖాళీ గదిలో 6 గంటలు ఖాళీలు సస్పెండ్ చేసి, వాటిని గదిలో 12 గంటలు తొలగించండి.
5. స్మోకెహౌస్కు ఖాళీలు పంపండి, గంటకు ఉష్ణోగ్రత 90 డిగ్రీలకు పెంచబడుతుంది.
6. అప్పుడు 40 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత తగ్గి 6 గంటలకు Cracow సాసేజ్ పొగ.