మీరు దాదాపు ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో ఘనీకృత పాలు యొక్క ఒక కూజాను కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ కొంచెం గృహంగా తయారు చేయబడిన పాలు తయారుచేయడానికి ఇష్టపడతారు, దాని రుచి యొక్క సహజతత్వాన్ని సూచిస్తుంది, అలాంటి అద్భుతమైన తీపి మరియు సాంద్రత కాదు. ఒక ఇంట్లో తయారు చేసిన ఉత్పత్తి మీ ఇష్టమైన డిజర్ట్లు లేదా కాఫీకి ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
ఇంటిలో తయారు చేయబడిన పాలు - వంటకం
ఇంటిలో తయారు చేయబడిన పాలు తయారుచేయటానికి, కొవ్వు, ఇంట్లో ఉండే పాలను ఉపయోగించడం మంచిది, అంతిమంగా తుది ఉత్పత్తి యొక్క కావలసిన నిలకడను సాధించటానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 730 ml;
- చక్కెర - 195 గ్రా.
తయారీ
ఇంటిలో పాలు నుండి పాలు నుండి తయారు చేయబడిన పాలు తయారు చేయడానికి, పాలును అనుమతించకుండానే, చాలా సమర్థవంతంగా వేడిని గ్రహించి పంపిణీ చేసే మందపాటి-గోడల పాత్రలు ఉపయోగించండి. చక్కెరతో పాటు పాలు కలపండి మరియు ఒక చిన్న చిటికెడు ఉప్పు కలపాలి. మీడియం వేడి మీద పాలు మిశ్రమంతో ఉన్న వంటలను ఉంచండి మరియు అది వేసి వేయండి. తరువాత, వేడిని తగ్గి, తక్కువగా వేడిని త్రాగడానికి పాలు వదిలి, గట్టిగా గుర్తించదగిన మరిగే, ఒక గంట గురించి, కాలానుగుణంగా ఉపరితలం నుండి గడ్డలను తొలగిస్తుంది. పాలు మొత్తం అసలు వాల్యూమ్ యొక్క మూడింట రెండు వంతుల వరకు తగ్గినప్పుడు, ఘనీభవించిన మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది, మొత్తం నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక కూజాలో మరియు స్టోర్లో పోయాలి.
ఇంట్లో తయారు ఇంట్లో తయారు ఘనీకృత పాలు రెసిపీ
మీరు సాంద్రీకృత పాలు తయారు చేసే క్లాసిక్ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, సాధారణ 30% కొవ్వు పదార్ధంతో సాధారణ పాల క్రీమ్ను భర్తీ చేయండి. అయితే, అటువంటి ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్పత్తి పాలు లో ఒక సాంప్రదాయిక సాంద్రీకృత పాలు కంటే ఎక్కువ కొవ్వుగా ఉంటుంది, కానీ ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం చాలా మందంగా ఉంటుంది మరియు రుచి ఉత్తమం.
పదార్థాలు:
- కొవ్వు క్రీమ్ - 710 ml;
- చక్కెర - 310 గ్రా;
- ఉప్పు చిటికెడు.
తయారీ
వంట పథకం ఒకేలా ఉంటుంది, కానీ వంట సమయం సగం తగ్గుతుంది. చక్కెర, ఉప్పుతో క్రీమ్ కలపండి, అప్పుడు మీడియం వేడి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి మరియు అది boils వరకు వేచి ఉండండి. క్రీమ్ వేడెక్కడం ప్రారంభమవుతుంది, వేడిని తగ్గించండి మరియు ఘనీకృత పాలు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని, అరగంట కన్నా తక్కువ లేదా ద్రవం పరిమాణం సగానికి తగ్గిపోతుంది. తుది ఉత్పత్తిని శీతలీకరణ తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో జాడి మరియు స్టోర్లో ఉంచండి.
త్వరగా ఇంట్లో ఒక ఘనీకృత పాలు సిద్ధం ఎలా?
మీరు పంచదారతో పంచదారని కలపకపోతే, కానీ పొడి చక్కెరతో సమయం తగ్గవచ్చు. పూర్తయిన ఘనీకృత పాలు యొక్క సాంద్రత చక్కెరను స్ఫటికీకరించడమే కాదు, చక్కెర పొడిని జోడించిన పిండితో పాటు , అది కేక్ కాదని.
పదార్థాలు:
- పాలు - 220 ml;
- పొడి చక్కెర - 220 గ్రా;
- వెన్న - 25 గ్రా.
తయారీ
మేము ఒక మందపాటి గోడల కంటైనర్లో అన్ని భాగాలను కలుపుతాము, ఆపై దానిని అగ్ని పైన ఉంచండి. ఘనీభవించిన పాలు కోసం మిశ్రమం కాగా, మీడియంకు వేడిని తగ్గించడానికి, నురుగును తొలగించి, 10 నిమిషాలు కాచుటకు తరువాతి ఘనీకృత పాలు వదిలి, గందరగోళాన్ని గురించి మర్చిపోకుండా కాదు. అవుట్పుట్ చాలా మంచు ద్రవంలో చల్లబడి మరియు అది thickens తప్పక చాలా ద్రవ మిశ్రమం, ఉంటుంది. తరువాత, ఇంట్లో తయారు చేసిన ఘనీకృత పాలు 15 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంది!
ఇంట్లో ఉడికించిన పాలు ఉడికించినవి
మీరు ఇప్పటికీ ఘనీభవించిన పాలు యొక్క ఒక కూజాను కొనుగోలు చేస్తే, అది రుచి, రంగు మరియు సుసంపన్నత యొక్క అనుగుణ్యతను సుసంపన్నం చేస్తుంది. ఇది సాధారణ కన్నా సులభమైంది, కానీ ఘనీకృత పాలుతో పాటు, మీరు ఒక సిస్సాన్ మాత్రమే అవసరం.
వెచ్చని నీటితో ఒక సిస్పూన్ లో ఘనీకృత పాలును ఉంచండి, తద్వారా 5 సెం.మీ. ద్వారా ద్రవం ఉపరితలం పైకి రాగలదు.ఒక కాంతి కారామెల్ నీడ కోసం 2 గంటలు మీడియం వేడిని మరియు ఒక ఇంటెన్సివ్ కొరకు 3 కుక్ చేయండి. అవసరమైతే, దాని స్థాయి కన్నా స్థాయికి పడిపోకుండా చూసుకోవాలి, నీరు పోయాలి. రెడీ ఘనీభవించిన పాలు జాగ్రత్తగా సేకరించిన మరియు తప్పనిసరిగా (!) చెయ్యవచ్చు పూర్తిగా తెరవడానికి ముందు చల్లగా.