మీరు స్వీడన్ నుండి నిజమైన రుచికరమైన తో పరిచయం పొందడానికి అనుకుంటే, యొక్క బాదం కేక్ "ప్రిన్సెస్" సిద్ధం వీలు. దాని అద్భుతమైన రుచి మరియు అసలు డిజైన్ నిస్సందేహంగా మీరు చాలా ఆహ్లాదకరమైన భావోద్వేగాలు కారణం అవుతుంది.
స్వీడిష్ బాదం కేక్ "ప్రిన్సెస్" - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మొత్తం పాలు - 480 ml;
- వనిల్లా పాడ్ - 1 శాతం;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 290 గ్రా;
- గుడ్డు yolks - 4 PC లు.
- మొక్కజొన్న పిండి - 60 గ్రా;
- చికెన్ గుడ్లు - 4 PC లు.
- గోధుమ పిండి - 320 గ్రా;
- డౌ కోసం బేకింగ్ పౌడర్ - 20 g;
- నీటి ఫిల్టర్ - 160 ml;
- జామ్ క్రిమ్సన్ జాలి పడ్డారు - 110 గ్రా;
- క్రీమ్ తన్నాడు - 3 కప్పులు;
- మార్జిపాన్ - 620 గ్రా;
- చక్కెర కేక్ కోసం పొడి ;
- ఆహార రంగులు.
తయారీ
- ప్రారంభంలో, స్వీడిష్ కేక్ కోసం క్రీమ్ సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, saucepan లోకి పాలు పోయాలి, ఒక వనిల్లా పాడ్ త్రో మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మొత్తం మొత్తం ఒక మూడవ పోయాలి. మరిగే వరకు తరచుగా గందరగోళాన్ని తో మీడియం వేడి పైగా మిశ్రమం వేడి.
- అదే సమయంలో, పిండి తో whisk గుడ్డు yolks, ఆపై ఫలితంగా కొరడాతో ఉన్న పచ్చికభూములు మాస్ లోకి వేడి, తీపి, వనిల్లా పాలు పోయాలి, నిరంతరం మరియు తీవ్రంగా ఒక whisk సహాయంతో పదార్ధాలను గందరగోళాన్ని. పాలు నుండి వనిల్లా పాడ్ను సేకరించేందుకు మర్చిపోవద్దు.
- మనం పొయ్యి మీద మళ్లీ క్రీమ్ యొక్క పునాదిని చొప్పించి, అతిచిన్న అగ్నిపై బర్నర్ను అమర్చాలి, ద్రవ్యరాశిని నిరుత్సాహపరచాలి, మందపాటి వరకు నిరంతరంగా కదిలిస్తాము.
- ఇప్పుడు మనం పూర్తిస్థాయి క్రీమ్ను ఒక విస్తృత కంటైనర్లోకి మార్చవచ్చు మరియు చల్లబరచడానికి గది పరిస్థితులలో పట్టికలో ఉంచాలి.
- ఈ సమయంలో, మేము ఒక బిస్కట్ సిద్ధం వెళ్తున్నారు. మొదట మనం పిండి మరియు ఒక బేకింగ్ పౌడర్ తో మిళితం.
- మిక్సర్తో అధిక వేగంతో కోడి గుడ్లు, క్రమంగా మిగిలిన పంచదార పోయాలి.
- అన్ని చక్కెర స్ఫటికాలు కరిగి పోయినప్పుడు మరియు గుడ్డు ద్రవ్యం గాలికి మరియు పెరిగినట్లుగా మారి, పిండిని కలుపుతుంది, అయితే ఈ విధంగా చేయడం చేస్తున్నప్పుడు తీవ్రంగా కొట్టుకోవటానికి పదార్ధం కొనసాగిస్తుంది.
- బ్యాచ్ ముగింపులో, డౌలోకి ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని పోయాలి మరియు కొంచెం కొంచెం కొట్టండి.
- బేకింగ్ కోసం రౌండ్ రూపంలోని దిగువ మరియు గోడలు పార్చ్మెంట్ కట్లతో కప్పబడి ఉంటాయి మరియు మేము వండిన బిస్కెట్ డౌలో ఉంచాము.
- మేము 175 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన బిస్కట్ ఆధారాన్ని ఏర్పరచాము మరియు నలభై-ఐదు నిమిషాల పాటు బయలుదేరాలి. మేము బేకింగ్ పరికరంలో ఎగువ మరియు తక్కువ హీటర్ యొక్క ఉష్ణప్రసరణ లేకుండా ఎంచుకోవచ్చు.
- అది కాల్చినప్పటికీ, అది బిస్కట్ టేబుల్ మీద చల్లబరుస్తుంది, మర్జిపాను సిద్ధం చేస్తాము. ఇది కుడి రంగులో రంగులుతో పెయింట్ చేయాలి. ఈ సందర్భంలో, ప్రధాన టాప్ పొర ఆకుపచ్చ ఉంటుంది. ప్రధాన ఆకృతిని కన్నా ఎరుపు గులాబీ రంగులో మరియు మరింత ఆకుపచ్చ రంగులో ఆకృతి చేస్తాము. కావాలనుకుంటే, మీ ప్రాధాన్యతలను లేదా మూడ్ ప్రకారం రంగు స్వరసప్తకం ఎంచుకోవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు కేక్ "ప్రిన్సెస్" గులాబీ పైన, మరియు పింక్ గులాబీ లేదా ఇదే విధంగా విరుద్ధంగా చేయవచ్చు. ఇది అధిక నాణ్యత జెల్ డైస్ ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఉంది. మీరు పువ్వు మరియు ఆకుల కొరకు మెజిజాన్ యొక్క బిట్ను చిటికెడు చేయాలి మరియు మిగిలిన ఆకుపచ్చ లేదా ఇతర రంగులతో పూరించండి మరియు దాని పంపిణీకి కూడా కలపాలి. తెల్లగాను ఎరుపు మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులోనుండి చిన్న చిన్న మార్జిపాన్ నిరపాయలతో కూడా ఇదే జరుగుతుంది.
- కేక్ తయారు చేయడంతో, స్పాంజి కేక్ను మూడు సమాన రేఖాంశ భాగాలుగా కట్ చేసి, కోరిందకాయ జామ్తో స్మెర్ దిగువకు కట్ చేయాలి.
- పైన కొద్దిగా కొరడాతో క్రీమ్ పంపిణీ మరియు బిస్కట్ యొక్క రెండవ పొర తో కవర్ ప్రతిదీ. క్రీమ్ ఇప్పటికే సిద్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీ రుచి కు పొడి చక్కెర జోడించడం, వాటిని మీ రెచ్చిపోయినప్పుడు ఉత్తమం.
- ఇప్పుడు మొదటి దశలో తయారుచేసిన కస్టర్డ్ మలుపు. మేము రెండవ కేక్ మీద అన్నింటినీ వ్యాప్తి చేసాము మరియు దాని స్థాయిని చేస్తాము.
- మళ్ళీ పైన, కొరడాతో క్రీమ్ జోడించండి మరియు మూడవ క్రస్ట్ తో కూర్పు కవర్.
- ఎగువ కేకును నొక్కడం ద్వారా కొద్దిగా భుజించే బ్లేడ్ అంచుని మరియు మిగిలిన తన్నాడు క్రీమ్తో కేక్ ఉపరితలం కప్పేస్తుంది.
- ఇప్పుడు మారిజ్పాన్ మలుపు. ప్రధాన పూత కోసం ఒక ఆకుపచ్చ కామ్ పార్శ్మెంట్ కాగితం రెండు షీట్లు మధ్య ఒక వృత్తాకార పొర రెండు మిల్లీమీటర్ల మందంగా మరియు వ్యాసంలో నలభై-ఐదు సెంటీమీటర్ల గురించి పొందవచ్చు.
- ఒక చుట్టిన marzipan ఆకుపచ్చ పొర తో కేక్ కవర్ మరియు ఉత్పత్తి ఒక చక్కని ఆకారం ఇవ్వడం, శాంతముగా నొక్కండి.
- క్రింద నుండి మర్జిపాన్ యొక్క అంచులను కట్ చేయండి, రెడ్ మార్జిపాన్ నుండి మేము గులాబీని, మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకు నుండి తయారు చేస్తాము. మేము కేక్ పైన ఆకృతి ఉంచండి మరియు కావలసిన ఉంటే ముక్కలు, ఉత్పత్తి కొద్దిగా పొడి చక్కెర ఉంది.