రొట్టె తయారీలో ఈస్ట్ లేకుండా రొట్టె

రొట్టె వంటి దాదాపు అన్ని ప్రజలు, ఇది పూర్తిగా హానిచేయని ఉత్పత్తిగా పిలువబడదు. అందువలన, ఒక రొట్టె ఆనందించండి మరియు మీ ఆరోగ్య మరియు ఫిగర్ గురించి ఆందోళన చేయలేరు చేయడానికి, అది రొట్టె తయారీ మరియు ఈస్ట్ లేకుండా ఇంటిలో అది రొట్టెలుకాల్చు ఉత్తమ ఉంది.

రొట్టె తయారీలో పులియని రొట్టె కోసం రెసిపీ

రొట్టె తయారీదారుడులో రొట్టెలుకాల్సిన రొట్టెని బేకింగ్ అటువంటి పొదుపుచేసే వృత్తిగా కాదు, అది ఓవెన్లో వంట చేయడం వంటిది, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఒక ఈస్ట్ లేవెన్ సిద్ధం.

పదార్థాలు:

స్టార్టర్ కోసం:

• గోధుమ కోసం గోధుమ ధాన్యం - కొన్ని;
• పాలు - 1 అంశం;
• పిండి - చాలా పాలు ఒక సన్నని సోర్ క్రీం మారింది.

రొట్టె కోసం:

• నీటి 210 ml;
• గోధుమ పిండి - 290 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
• రై పిండి - 70 గ్రా;
• గోధుమ పిండిని - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు మరియు ¼ టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ

స్టార్టర్తో ప్రారంభించండి. పాలు ఒక శుభ్రమైన కూజా లోకి పోయాలి మరియు అది సోర్ వదిలి. ఇది ఎంతకాలం పడుతుంది, మీ అపార్ట్మెంట్లో ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, 3-5 రోజులు గురించి ఆలోచించండి. గోధుమ గింజలు తడి గాజుగుడ్డలో మరియు కాలానుగుణంగా తడి చేస్తాయి. మొలకలు రెండవ రోజు కనిపించాలి.

గింజలను శుభ్రం చేసి, పుల్లని పాలలో ఉంచండి. ఒక సన్నని పుల్లని క్రీమ్ చేయడానికి పిండిని జోడించండి. గాజుగుడ్డ తో కూజా కవర్ మరియు సోర్ ఒక రోజు చాలు. రెండవ రోజు, బుడగలు కనిపించినప్పుడు, 1/3 టేబుల్ స్పూప్ జోడించండి. నీరు లేదా పుల్లని పాలు మరియు పిండి, తద్వారా ఒక మందపాటి సోర్ క్రీం వంటి పిండిని ఒక స్థిరత్వం అవుతుంది. మళ్ళీ, కూజా కవర్ మరియు మరొక రోజు కోసం వదిలి.

మూడవ రోజు, మరింత పిండిని జోడించండి, తద్వారా స్థిరత్వం మరల మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా మారుతుంది, మరియు గాజుగుడ్డతో కప్పి ఉంటుంది. కొన్ని రోజులు ఇదే పనిని చేయండి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక మూత మరియు స్టోర్తో సిద్ధం చేసిన పిండిని కప్పి ఉంచండి.

బ్రెడ్ కోసం, రొట్టె, నీరు, పిండి మరియు ఉప్పులో కలపాలి. వాటిని పిండి రెండు రకాల జల్లెడ పట్టు, "ఫ్రెష్ డౌ" కార్యక్రమం ఎంచుకోండి, డౌ కలపాలి రెండుసార్లు, మరియు ఉపకరణం ఆఫ్. డౌ వదిలి 10 గంటలు వెళ్ళడానికి, ఆపై "రొట్టెలుకాల్చు" కార్యక్రమం ఏర్పాటు మరియు 2 గంటల రొట్టెలుకాల్చు రొట్టె.

రొట్టె పానాసోనిక్ లో బెజ్డోరోజివ్య్ రై బ్రెడ్

మీరు రొట్టె తయారీ నమూనాలో అలాంటి రొట్టెని తయారు చేయవచ్చని చెప్పడం విలువ. Breadmaker లో పులియబెట్టిన రై బ్రెడ్ తయారీలో ప్రధాన పదార్ధంగా మీరు ఇంటి వద్ద సిద్ధం ఇది ఒక రై-ఉచిత బీట్రూట్ పిండిని, ఉంది.

పదార్థాలు:

స్టార్టర్ కోసం:

• రై పిండి - 4-5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఉడికించిన నీరు - 200 ml.

రొట్టె కోసం:

• వరి స్టార్టర్ - 400 మి.లీ;
• గోధుమ పిండి - 150 గ్రా;
• వరి మొక్క పిండి - 300 గ్రా;
• వెచ్చని ఉడికించిన నీరు - 200 ml;
• ఉప్పు - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

రొట్టె తయారీలో ఈస్ట్ లేకుండా రొట్టె చేయడానికి ఎలా? పిండిని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, గది ఉష్ణోగ్రత యొక్క ఒక క్లీన్ కూజా లో నీరు పోయాలి, ఆపై క్రమంగా అక్కడ పిండి జోడించండి. పుల్లని మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం ఉండాలి. ఒక వస్త్రం లేదా గాజుగుడ్డతో కూజాను కవర్ చేసి, ఒక రోజులో ఉంచండి, కాని ఫాబ్రిక్ను చల్లబరచడానికి మర్చిపోకండి.

ఒక రోజులో మిశ్రమం ఒక పులిసిన పురుగుగా మారుతుంది మరియు దానిలో బుడగలు కనిపిస్తాయి. అప్పుడు మరొక 100 ml నీరు జోడించండి మరియు ఒక పుల్లని క్రీమ్ లాగా మళ్లీ తయారు చేయడానికి పిండిలో పోయాలి. ఒక వస్త్రంతో కవర్ చేసి ఒక రోజు కోసం వదిలివేయండి. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, రసం పిండిని మళ్ళీ బియ్యంతో శుభ్రం చేసి, ఒక బట్టతో కప్పుకోండి. అప్పుడు మళ్ళీ పిండి యొక్క స్పూన్లు మరియు ఈ సమయంలో జత, ఒక మూత తో కూజా మూసివేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో సిద్ధంగా పులియబెట్టడం చాలు.

మీరు రొట్టెలు కాల్చడానికి వెళ్లినప్పుడు, రొట్టె తయారీదారుడు, అప్పుడు నీరు, ఉప్పు, గోధుమలు మరియు వరి మొక్క పిండిలో ఒక పులిసిన పదార్థం ఉంచండి. కార్యక్రమం "ఫ్రెష్ డౌ" సెట్ మరియు ఉపకరణం పిండి kneads ఉన్నప్పుడు, ఒక చెక్క గరిటెలాంటి అతనికి సహాయం. రొట్టె తయారీదారు పిండిని మెత్తగా పెట్టిన తర్వాత, స్టైరర్ను తీసివేయండి మరియు ఉపకరణాన్ని కార్యక్రమం పూర్తిచేయటానికి అనుమతిస్తుంది.

ఆ తరువాత, రొట్టె తయారీదారుని ఆఫ్ చేయండి మరియు 2-3 గంటల పాటు వెళ్ళడానికి డౌ వదిలివేయండి. రెట్టింపు అయినప్పుడు, బ్రెడ్ బేకింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉంది. "బేకింగ్" ప్రోగ్రామ్ను సెట్ చేసి సుమారు 1.5 గంటలు ఉంచుతాము (సమయం మోడల్పై ఆధారపడి ఉంటుంది). రొట్టె సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బోర్డు మీద ఉంచండి, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు చల్లని వీలు.