గుడ్లు - మానవులకు మాత్రమే కాకుండా, సుదూర పూర్వీకులకు కూడా అందుబాటులో ఉన్న ప్రోటీన్ యొక్క పురాతన మూలాలలో ఒకటి. అన్ని రకాల గుడ్లు మానవ వినియోగానికి తగినవి. కోకితో పాటు, జాతీయ వంటకాల్లో వివిధ దేశాలన్నీ గుడ్లు ఉపయోగిస్తారు:
- పిట్ట;
- ఉష్ట్రపక్షి;
- గూస్;
- డక్;
- పావురాలు;
- సరీసృపాలు గుడ్లు.
ప్రపంచ వ్యాప్తంగా కోడి గుడ్లు విస్తృతంగా వ్యాపించడమే రెండు కారణాల కలయికతో ఏర్పడింది - ఉత్పత్తి యొక్క సౌలభ్యం (అన్ని తరువాత, కోళ్లు ప్రతిరోజు, దాదాపు ఒక సంవత్సరం పాటు) మరియు వారి అధిక రుచి మరియు పోషక లక్షణాలు.
కోడి గుడ్ల యొక్క పోషక విలువ
సాధారణంగా గుడ్లు అధిక పోషక విలువ, మరియు ముఖ్యంగా కోళ్లు, అధిక సంఖ్యలో ఉన్నత-స్థాయి జంతు ప్రోటీన్ కారణంగా - అనగా. ఒక వ్యక్తి కోసం అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న ప్రోటీన్, కోడి యొక్క గుడ్డు యొక్క 100 గ్రాల్లో 12.5 గ్రాములు, మాంసకృత్తులకి అదనంగా, 12 g కొవ్వు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క 0.5 గ్రాములు కూడా చికెన్ గుడ్లులో ఉంటాయి.
అదనంగా, దీనిలో ఉన్న విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు కోడి గుడ్డు యొక్క ప్రత్యేక పోషక విలువను అందిస్తాయి. అన్ని తరువాత, ఈ ఉత్పత్తి వంటి ముఖ్యమైన కొవ్వు-కరిగే విటమిన్లు ఉన్నాయి:
- విటమిన్ ఎ - ఒక గుడ్డులో తీవ్రమైన దృష్టికి అవసరమైన ముఖ్యమైన పదార్ధం యొక్క రోజువారీ నియమావళిని కలిగి ఉంటుంది, అలాగే చిన్ననాటిలో సాధారణ అభివృద్ధి (మంచి కారణం వల్ల ఇది పెరుగుదల యొక్క విటమిన్ అని పిలువబడుతుంది);
- విటమిన్ E - ఒక సహజ అనామ్లజని, వృద్ధాప్యం నిరోధిస్తుంది, ఇది గుడ్డులో ఎక్కువ కానప్పటికీ - రోజువారీ అవసరానికి కొన్ని 5% మాత్రమే.
కోడి గుడ్లలో ఎక్కువగా విస్తృతంగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది నీటిలో కరిగే విటమిన్లు:
- సమూహం B యొక్క విటమిన్లు - దాదాపు పూర్తి నిర్మాణం లో ఉన్నాయి, విటమిన్ B2 లేదా రిబోఫ్లావిన్, ఒక చర్మం ఆరోగ్య మరియు అందం బాధ్యత ప్రత్యేకంగా కేటాయించబడుతుంది - ఇది 1 కోడి గుడ్డు లో రోజువారీ అవసరం నుండి 30% కలిగి;
- గుడ్డు మరియు కొవ్వు వంటి విటమిన్-పదార్ధ పదార్ధం చాలా మానసిక సామర్ధ్యాలు మరియు మెమోరీని మెరుగుపరుస్తుంది, ఒక గుడ్డులో సగటు రోజువారీ రేటును కలిగి ఉంటుంది;
- గుడ్డు మరియు బయోటిన్ లో చాలా, అంతేకాక ఈ పదార్ధం, జుట్టు యొక్క ఆరోగ్యానికి మరియు అందాలకు బాధ్యత వహిస్తుంది, మొదట కోడి గుడ్డు యొక్క పచ్చసొన నుండి వేరుచేయబడింది.
అదనంగా, చికెన్ గుడ్లు కాలేయం మరియు రక్త నాళాలు యొక్క ఆరోగ్యానికి మరియు లెసిథిన్ యొక్క పెద్ద మొత్తాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మరియు ఈ ఉత్పత్తి యొక్క సంపన్న ఖనిజ కూర్పు, దాని యొక్క సమ్మేళనం యొక్క సౌలభ్యంతో కలిపి, గుణకం మరియు సాధారణ ఆరోగ్యకరమైన పోషకాహారం యొక్క ఒక అనివార్య అంశాన్ని తయారు చేస్తుంది. ఇది ఒక ఉడికించిన గుడ్డు, పోషక విలువ దాని తయారీ సమయంలో ఆధారపడి ఉంటుంది: మాంసకృత్తుల యొక్క జీర్ణశీలతకు అత్యంత ఉపయోగకరమైనది, మరియు జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాల భద్రత మృదువైన-ఉడికించిన గుడ్లు - ఇవి చాలా ఉపయోగకరమైన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి.
క్వాయిల్ గుడ్లు పోషక విలువ
క్వాయిల్ గుడ్లు యొక్క వైద్యం లక్షణాలు అనేక దేశాలలో అంటారు. ముఖ్యంగా, జపాన్లో వారు అణు దాడుల నుండి బయటపడిన పిల్లల కోసం పునరావాస ఆహారంలో భాగంగా ఉపయోగించారు. సాధారణంగా, ఈ ఉత్పత్తి పిల్లల మరియు ఆహార పోషణకు సిఫార్సు చేయబడింది, మరియు కోడి గుడ్లు కంటే తక్కువ పిత్తాశయం కలిగివున్నప్పటికీ, మిగిలిన జంతువుల కంటే పోషక విలువలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వారు మరింత విటమిన్లు A, B1 మరియు B2, అలాగే మెగ్నీషియం పొటాషియం మరియు చికెన్ లో కంటే ఫాస్ఫరస్ కలిగి. అదనంగా, వారు అలెర్జీ ప్రతిస్పందనలు బాధ్యత చాలా తక్కువ అవకాశం.