కొందరు వ్యక్తులు వేయించిన ఆహారం చాలా పనికిరానిది, కాబట్టి మీరు వీలైనంత అరుదుగా తినండి. ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు. కేవలం కుడి పదార్థాలు మరియు సరిగా వేసి ఎంచుకోండి అవసరం.
సరిగ్గా వేసి వేయండి
వేయించడానికి ఆహారాన్ని హానిచేయనిదిగా భావించాక, మీరు మొదట కుడి నూనెను ఎంచుకోవాలి. మేము సాధారణ నియమాలను గుర్తుంచుకోవాలి:
- ఆలివ్ నూనెలో, ఎప్పుడైనా వేయకూడదు - వేడిచేసినప్పుడు, దానిలోని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు ఇతర రకాల నూనెలలో కంటే వేగంగా నాశనం చేయబడతాయి.
- శుద్ధి మరియు deodorized చమురు స్టోర్ లో షెల్ఫ్ న మిగిలిపోయింది - ఇది కనీసం ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కనీసం ఉన్నాయి.
- మేము బాగా వేడిచేసిన నూనెలో ఆహారాన్ని చాలు - తేలికపాటి పొగమంచు రూపాన్ని ఎదుర్కోవటానికి లేదా ఉల్లిపాయల యొక్క చిన్న భాగాన్ని తగ్గిస్తుంది. వెంటనే చిన్న బుడగలు నడిచింది వంటి - ఉష్ణోగ్రత సరైనది.
- చమురు లేకుండా వేయించడానికి కూడా మంచిది - స్కిల్లెట్స్ కాని స్టిక్ పూత, సిరామిక్ లేదా గ్రిల్ తో. వేయించడానికి, మనకు క్రస్ట్ అవసరం. ఆమె కనిపించిన వెంటనే, మేము ఆహారాన్ని తీసుకొని ఒక పాన్ లో ఉంచండి. అప్పుడు మనం కాల్చాలి. మేము ఒక రుచికరమైన మరియు హానిచేయని వంటకం పొందండి.
అందువలన "హెర్క్యులస్" మరియు ముక్కలుగా చేసి మాంసంతో అసాధారణంగా ఉపయోగకరమైన కట్లెట్స్ను సిద్ధం చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
సరిగ్గా సాధారణ కట్లెట్స్ కాదు
పదార్థాలు:
- ఉదాహరణకు, చికెన్ ఫిల్లెట్ నుండి - 1 కిలోల;
- "హెర్క్యులస్" లేదా ఇలాంటి వోట్స్ యొక్క రేకులు - 1 గాజు;
- గుడ్డు పెద్దది - 2-3 శాతం.
- మసాలా దినుసులు లేకుండా గ్లూటామాట్ - ½ స్పూన్;
- ఉప్పు, పర్వతం లేదా అయోడైజ్డ్ - 1 పెద్ద చిటికెడు;
- చల్లని నూనె యొక్క పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల నుండి నూనె - ½ కప్పు;
- క్రీము నెయ్యి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
మీరు "హెర్క్యులస్" తో కోడి కట్లెట్స్ ఉడికించాలి, వారు మిక్సిమ్ట్ చికెన్ బ్రెస్ట్ మాత్రమే కాకుండా, తొడల నుంచి మాంసం కోసం ఉపయోగించినట్లయితే వారు చాలా సున్నితమైన మరియు జ్యుసిని తిరుగుతారు. మీరు కూడా కొవ్వు కొవ్వు భాగాన్ని రుబ్బు చేయవచ్చు. "హెర్క్యులస్" సాధారణంగా పెద్ద రేకులు విక్రయిస్తారు, కాబట్టి మేము కాఫీ గ్రైండర్ లోకి కొద్దిగా పోయాలి మరియు అది కూలదోయగలదని. దీర్ఘకాలం కాదు మిలెమ్ - కాదు ముక్కలు ఉండాలి, మరియు పిండి కాదు. Stuffing కు మేము "హెర్క్యులస్", గుడ్లు, ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మిక్స్ ప్రతిదీ, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో అది చాలు మరియు బీట్ ప్రారంభమవుతుంది. కాబట్టి బలహీనం మరింత జిగట అవుట్ చేస్తుంది, మరియు "హెర్క్యులస్" నుండి మా కట్లెట్స్ మరింత జ్యుసి ఉన్నాయి. మేము చిన్న lozenges ఏర్పాటు మరియు ఒక కోత బోర్డు లేదా డిష్ వాటిని జోడించండి. మేము కూరగాయల నూనె వేడి, మేము అది లోకి కట్లెట్స్ తక్కువ మరియు ప్రతి వైపు నిమిషాలు ఒక జంట కోసం ఒక పెద్ద అగ్ని మీద వేసి. మేము వెంటనే వాటిని తొలగించండి. బేకింగ్ లేదా ఒక బేకింగ్ షీట్ కోసం ఫారం కొద్దిగా కరిగే వెన్న తో గ్రీజు, మేము "హెర్క్యులస్" నుండి మా కట్లెట్స్ నీరు మిగిలిన మిగిలిన నూనె తో, కట్లెట్స్ వ్యాప్తి, వంటకం వారు బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు నూనె తో soaked చేయాలి సూచిస్తుంది. మేము పొయ్యిని వేడిచేసిన పొయ్యికి పంపుతాము మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ తరువాత మా టెండర్ కట్లెట్స్ ను తీసుకుంటాం. మేము గ్రీన్స్, కూరగాయల సలాడ్లతో వారికి సేవచేస్తాము, మీరు సైడ్ డిష్గా నూడుల్స్ లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలను సేకరిస్తారు.
మిశ్రమ గ్రౌండ్ మాంసం
కోడి మాంసం చేతిలో లేకపోతే లేదా మీరు చికెన్ కట్లెట్స్ ఇష్టపడకపోతే, పంది మాంసం మాంసం నుండి ఉల్లిపాయ మరియు తురిమిన బంగాళాదుంపలతో "హెర్క్యులస్" నుండి ముక్కలు వేయడానికి ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- మాంసపు ముక్కలు (1/3 గురించి మూత్రపిండాలు, 2/3 తక్కువ కొవ్వు పంది) - 1 కిలోల;
- మీడియం పరిమాణం యొక్క ఉల్లిగడ్డ గడ్డలు - 2 PC లు.
- గుడ్డు పెద్దది - 3 PC లు.
- రేకులు "హెర్క్యులస్" మీడియం గ్రైండ్ - 2/3 కప్పు;
- బంగాళాదుంపలు మీడియం-పరిమాణ తెల్ల రంగుగల (వంట కోసం) - 2 PC లు;
- ఉప్పు - 2 చిటికెడు;
- గ్లుటామాట్ లేకుండా ఏ సమితిలో సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచి చూసే;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె నాణ్యత - ½ కప్.
తయారీ
మాంసపు ముక్కలు మాంసం మరియు కూరగాయలతో "హెర్క్యులెస్" నుండి ఎలా తయారు చేయాలో మనకు చెప్తాము. మేము ఎంచుకున్న కూరటానికి అధిక నాణ్యత, కానీ మేము మాంసం కొనుగోలు మరియు అది మాకు మెత్తగా ఇష్టపడతారు. ప్రత్యేక గిన్నె లో, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలు రుబ్బు. మేము రసం వ్యక్తం మరియు మాంసం, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, గుడ్లు కలపాలి. సోలిమ్, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవటానికి, కదిలించు, నిరుత్సాహపరచండి. మేము కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకుంటూ త్వరగా నూనెలో వేసి వేయించాలి. మేము ఒక పాన్ లో అది తరలించి, అది రొట్టెలుకాల్చు. ఈ రెసిపీలో, చమురు అవసరం లేదు - పంది మరియు గొడ్డు మాంసం మరియు తగినంత జ్యుసి నుండి ఫోర్సిమేట్.