డామ్ - కాల్చిన మరియు వేయించిన పాక ఉత్పత్తి సాధారణంగా ఒక రౌండ్ ఆకారంలో, ఒక ఫ్లాట్ కేక్ లాగా ఉంటుంది. ఎంతో మంది ప్రజల కోసం పాన్కేక్లు తయారుచేసే సంప్రదాయాలు చాలా కాలంగా ఉన్నాయి. అన్యమత సార్లు పాన్కేక్లు - సూర్యుడిని సూచిస్తున్న ఆహార ఆచారం నుండి, వారి తయారీ చక్రీయ క్యాలెండర్ పురాణాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. రష్యాలో మరియు సోవియట్ అనంతర ప్రదేశాల్లో చాలా భాగం, పాన్కేక్లు సాధారణంగా ష్రోటైడ్ వారంలో కాల్చి వేస్తారు, వీటిని వివిధ స్నాక్స్ మరియు / లేదా పూరకం యొక్క సన్నని పాన్కేక్లలో చుట్టబడి ఉంటాయి.
పాన్కేక్లు కోసం వంటకాలను చాలా ఉన్నాయి, అనేక సందర్భాల్లో గుడ్లు పాన్కేక్ పరీక్షలో చేర్చబడ్డాయి. అయితే, వైద్య లేదా నైతిక పరిశీలన (ఉపవాసం మరియు శాకాహారులు) ఆధారంగా ప్రతి ఒక్కరూ గుడ్లు తినరు.
మీరు గుడ్లు లేకుండా శాఖాహారం వేఫర్లు కోసం డౌ చేయవచ్చు ఎలా మీరు చెప్పండి.
గుడ్లు లేకుండా పాన్కేక్ పిండి వివిధ ద్రవ ఉత్పత్తుల ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు: నీటిలో, పులియబెట్టిన పాలు ఉత్పత్తుల ఆధారంగా, kvass లేదా బీరుపై. దేశీయ సంప్రదాయాలు ప్రకారం, ఈస్ట్ సాధారణంగా పాన్కేక్ పిండికి జోడించబడుతుంది, స్పాంజి పద్ధతి (పాన్కేక్ వంటకాలను, వీటిలో ఈస్ట్ బేకింగ్ సోడాతో భర్తీ చేయబడి, ఇతర దేశాల పాక సంస్కృతుల నుండి రష్యాకు వచ్చింది) తయారుచేస్తారు.
ఒక కఠినమైన శాఖాహారం వంటకం - నీటి మీద గుడ్లు లేకుండా సన్నని పాన్కేక్లు
వంట వేయడం కంటే పాన్కేక్లు వేయడం ఉత్తమం అని అర్థం చేసుకోవాలి - వంట పద్ధతి యొక్క మొదటి మార్గం ఆహారపదార్ధాల పరంగా మరింత ఆరోగ్యకరమైనది. ఎలా గుడ్లు లేకుండా వేఫర్లు రొట్టెలుకాల్చు?
అన్ని తెలివిగల సులభం: ఆ వేఫర్లు కాల్చిన, మరియు వేయించిన కాదు మరియు బదులుగా వెన్న బదులుగా జంతువుల కొవ్వు (అంటే, పంది కొవ్వు లేదా ఇతర జంతువులు) ను వేయించడానికి పాన్ కు కర్ర లేదు.
పదార్థాలు:
- నీరు (కర్బనీకరించిన లేదా kvass, బీర్లను లేకుండా బీర్) - 1 గాజు;
- గోధుమ పిండి పాన్కేక్ (ఇతర తృణధాన్యాలు, బుక్వీట్ మరియు / లేదా వోట్స్తో కలిపితే) - 1 గాజు;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- సాధారణ ఉప్పు - 1 చిటికెడు;
- సోడా, వినెగార్ లేదా నిమ్మ రసంతో ఆరిపోయిన - కత్తి యొక్క కొనపై;
- పందికొక్కు చిన్న ముక్క.
తయారీ
చక్కెర, సోడా మరియు ఉప్పును కలిపి పిండి పిండి మరియు కొద్దిగా వెచ్చని నీటితో పిండిని కలపండి. క్రమంగా కూరగాయల నూనె జోడించడానికి మరియు బాగా ఓడించారు. 20 నిమిషాలు పిండి స్టాండ్ లెట్ లెట్ .బేకింగ్ వేయించడానికి పాన్ మరియు గ్రీజు వేసి (ఈ ప్రయోజనం కోసం ఫోర్క్ కొవ్వు యొక్క కొవ్వు ముక్కకు అనుకూలమైనది).
పిండిని వేయించే పాన్లో పోయాలి, మొత్తం ఉపరితలంపై సమానంగా పంపిణీ చేయండి. మేము విసిరి వేయడం ద్వారా పాన్కేక్లు ఎలా తిరుగుతున్నాయో మీకు తెలియకపోతే, ఒక గరిటెలాంటి వాడిని రెండు వైపులా (ఒక తిరుగుబాటుతో) చుక్కాని-బంగారు షేడ్స్ వరకు వేయించుకోవాలి.
ఈస్ట్ తో వైవిధ్యంలో మేము అదే నిష్పత్తి (1 గ్లాసు పిండికి 1 గ్లాసు నీరు) ఉపయోగిస్తాము, సోడా మినహాయించబడుతుంది. మొదటి మేము ఉమ్మి సిద్ధం. చక్కెర తో పిండి యొక్క 2 tablespoons కలపాలి, వెచ్చని నీటితో ప్రత్యేక గిన్నె లో పోయాలి మరియు పొడి ఈస్ట్ జోడించండి - 1 సంచి. కలపాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో గిన్నె ఉంచండి.ఆపారా వచ్చినప్పుడు, దాని ఆధారంగా డౌ మరియు కాల్చడం పాన్కేక్లను మసాజ్ చేద్దాము.
శాఖాహారతత్వం మరియు శాఖాహారతత్వం యొక్క వివిధ ఒప్పందాలపై విభిన్న అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. ఈ పద్ధతుల్లో కొన్ని, ఉపయోగం
సుమారు అదే వంటకాలను (పైన చూడండి) తరువాత, మీరు పాల పాలవిరుగుడు గుడ్లు లేకుండా వేఫర్లు సిద్ధం చేయవచ్చు. అదే నిష్పత్తులను గమనించండి, సోడా నిరుపయోగం కాదు. రక్తరసి మీద ఉన్న పాన్కేక్లు స్వభావంగల కాంతి, ఆహ్లాదకరమైన, కొద్దిగా పుల్లని రుచితో కొంచం సాకేగా ఉంటాయి.
గుడ్లు లేకుండా మరింత హృదయపూర్వక పాన్కేక్లు పెరుగు లేదా తియ్యగా తీసిన పెరుగు ఆధారంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పాన్కేక్స్ కొద్దిగా మందంగా పొందవచ్చు (సాంద్రత మరియు పెరుగు లేదా కేఫీర్ యొక్క ప్రవాహంపై ఆధారపడి ఉంటుంది). మీరు సన్నగా పాన్కేక్స్ కావాలనుకుంటే, 1: 1 లేదా 1: 2 నిష్పత్తిలో నీటితో కేఫీర్ లేదా నీటితో కలిపండి.
అత్యంత సంతృప్తికరమైన ఎంపిక సోర్ క్రీం మీద గుడ్లు లేకుండా పాన్కేక్లు. సోర్ క్రీం ఉత్తమంగా సాపేక్షంగా ద్రవంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది రుచికి సంబంధించిన విషయం. పుల్లని క్రీమ్ చాలా మందంగా ఉంటే, అది నీటితో, పాలు, కేఫీర్ లేదా పెరుగుతో (అలాగే kvass లేదా బీర్తో) కరిగించబడుతుంది.