కట్లెట్స్ దాదాపు ప్రతి ఇంటిలో ఇష్టమైన వంటలలో ఒకటి. వేర్వేరు వంటకాల్లో మరియు మాంసం యొక్క వివిధ రకాలు - పంది మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలు వండుతారు. ఎవరైనా రొట్టెలో కట్లెట్స్ ఇష్టపడ్డారు, మరియు stuffing తో ఎవరైనా. కట్లెట్స్ కోసం అదే ముక్కలు మాంసం భిన్నంగా ఉంటుంది. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మృదువైన మరియు మరింత మృదువుగా చేయడానికి ఒక ఉంపుడుగత్తె అనేకసార్లు వెళుతుంది. ఇతర, విరుద్దంగా, ముక్కలు మాంసం యొక్క స్థిరత్వం కోసం మరింత ముడి ఇష్టపడతాడు. వరి మాంసం నుండి చికెన్ కట్లెట్స్ - వంటకాల యొక్క అన్ని రకాలలో వంట కట్లెట్స్ యొక్క మరొక మార్గం గుర్తించవచ్చు. తయారీ మాంసం నుండి కాదు మాంసం, కానీ మాంసం ముక్కలు నుండి, ఈ కట్లెట్స్ టెండర్ మరియు రుచికరమైన ఉంటాయి.
తరిగిన కోడి కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- కూర - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ వాష్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. అప్పుడు లోతైన గిన్నె లో మాంసం ఉంచండి. గుడ్లు పిండి మరియు మయోన్నైస్తో కొట్టుకొని, తరువాత చికెన్ ఫిల్లెట్ లోకి పోయాలి. బాగా కలపాలి మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు మెత్తగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కూర జోడించండి. ఫుడ్ ఫిల్మ్ లేదా మూతతో మాంసంతో వంటకాలు కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో రెండు గంటలు వదిలి. నూనె తో వేడి వేయించడానికి పాన్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మాంసఖండం ఒక tablespoon పైగా పోయాలి. ఒక మూత మూత కింద, ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి న ఫ్రై. కట్లెట్స్ బంగారం రంగులో ఉండాలి.
చీజ్ తో చికెన్ కట్లెట్స్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- జున్ను - 150 గ్రా;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కేఫీర్ - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
బాగా మాంసం శుభ్రం చేయు, కాగితం టవల్ తో పొడి మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. చిన్న ముక్కలుగా ఉల్లిపాయలను కట్ చేయాలి. చీజ్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కలుపుతారు. లోతైన గిన్నె లో, మాంసం, జున్ను, ఉల్లిపాయలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి కదిలించు. కేఫీర్, పిండి పదార్ధాలు, మూలికలు, మిరియాలు మరియు ఉప్పును జోడించండి. బాగా కలపండి. అరగంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో ఫోర్సిమేట్ వదిలివేయండి, తద్వారా మాంసం ముక్కలు చక్కగా ముద్రించబడతాయి. రెండు వైపుల నుండి మీడియం వేడి మీద చిన్న ముక్కలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా వేసి వేసి తయారు చేయటానికి సిద్ధం చేయటానికి, పూర్తిగా సిద్ధం వరకు.
పుట్టగొడుగులతో చికెన్ కోలెట్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- వైట్ రొట్టె - 150 గ్రా;
- క్రీమ్ - 150 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వైన్ (బలవర్థకమైన) - 50 ml;
- గుడ్లు - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె;
- బాసిల్ తాజా;
- జాజికాయ;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ కడిగిన, చిన్న ముక్కలుగా, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కత్తిరించి చేయాలి. వెన్న మరియు కూరగాయల నూనె యొక్క మిశ్రమం లో స్పష్టమైన వరకు ఉల్లిపాయ వేసి కట్. పుట్టగొడుగులు శుభ్రం చేయు మరియు చక్కగా చప్. 5 నిముషాల పాటు చక్కెరతో ఉల్లిపాయలో వేసి, కట్ చేసి వేయాలి. రొట్టె తో క్రీమ్ మరియు గుడ్డు తో క్రస్ట్ మరియు మిక్స్ కట్. నునుపైన వరకు బ్లెండర్లో రొట్టె మిశ్రమాన్ని విప్ చేయండి. జాజికాయ మరియు తులసి వేసి, ఆపై మళ్ళీ వేయండి. ఒక లోతైన గిన్నె లో, మిక్స్ చికెన్, ఉల్లిపాయ, రొట్టె మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం మరియు వైన్ తో వేయించిన పుట్టగొడుగులను. నూనెలోని అన్ని వైపుల నుండి రౌండ్ ఆకారం మరియు వేసి యొక్క ముక్కలు మాంసం, రూపం కట్లెట్స్ నుండి.
ఒక రొమ్ము నుండి కోడి కట్లెట్స్ కోసం మిన్సెమైట్ ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేయడం మంచిది కాదు, ఎందుకంటే మీ కట్లెట్స్ మరింత సున్నితంగా ఉంటాయి, కానీ అవి బాగా అర్థం చేసుకోవు. ప్రదర్శన మరియు కూర్పు లో ఈ కట్లెట్స్ శీఘ్ర చౌకైన వంటకం లాగానే ఉన్నప్పటికీ, వారు ఒక సాధారణ విందు మరియు ఒక ఉత్సవ పట్టిక కోసం మంచి ఉంటుంది. అటువంటి కట్లెట్స్కు ఒక సైడ్ డిష్ కోసం, అది ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలను ఆకుకూరలు లేదా బియ్యంతో ఎంచుకోవడం మంచిది. అదనంగా, మీరు ఎల్లప్పుడూ ఒక క్రీము సాస్ జోడించడం ద్వారా డిష్ మారవచ్చు. మాంసఖండం కూడా చాలా ద్రవమైనది అయినప్పుడు భయపడాల్సిన అవసరం లేదు, కేవలం కొద్దిగా పిండిని చేర్చండి మరియు రొమ్ము నుండి మీ చికెన్ కట్లెట్స్ తప్పనిసరిగా ఉత్తమ రెస్టారెంట్లు వలె మారుతాయి.