Scorzoner, scorzonera, scrooge, బ్లాక్ రూట్ వంటి అదనపు పేర్లను కలిగి ఉన్న రూట్ పంట, చాలాకాలం పాటు మనిషికి తెలుస్తుంది. ఇది తినదగినది, అంతేకాక - ఇది ఒక నివారణ హెర్బ్ మరియు యూరప్ మరియు USA లో ఔషధ ప్రయోజనాల కోసం విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. విజయవంతంగా వారి ప్లాట్లు మొక్క పెరుగుతాయి ఎవరు తోటమాలి అయితే మేము ఇంకా, అదే ప్రజాదరణ లేదు.
Scorzonera మొక్క - వివరణ
నల్ల క్యారెట్లు లేదా స్సిల్ట్ లు సువాసన పసుపు పువ్వులు కలిగి ఉంటాయి. మూలలోని పల్ప్ తెలుపు, దట్టమైన, పాల రసం యొక్క పూర్తిస్థాయిలో ఉంటుంది. సాగు తో, రూట్ మందం పొడవు 35 సెం.మీ. పొడవు మరియు వ్యాసంలో 3-4 సెం.మీ.
ప్రకృతిలో దక్షిణ ప్రాంతాలలో మాత్రమే వృద్ధి చెందని అడవి మొక్క రకాలు ఉన్నాయి, కానీ బాల్టిక్ దేశాలలో మరియు సైబీరియాలో కూడా సంభవిస్తాయి. నల్ల క్యారెట్ యొక్క కొన్ని సాగు ఉన్నాయి: రష్యన్ దిగ్గజం, వుల్కాన్, జెయింట్ అండ్ ఆర్డినరీ. అవి అన్ని సంతానోత్పత్తి విజయవంతమైన నమూనాలు.
నలుపు రూటు యొక్క లక్షణాలు నయం
రూట్ యొక్క కూర్పులో పెద్ద మొత్తం ఇన్సులిన్ ఉంది, ఫ్రూక్టోజ్ ఉంటుంది. సో రూట్ మధుమేహం కోసం కేవలం ఖచ్చితంగా ఉంది. అదనంగా, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము వంటి ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇప్పటికీ మొక్క లో ప్రోటీన్ చాలా, విటమిన్లు, జీవశాస్త్ర చురుకైన పదార్థాలు.
స్కార్జొనెరా జీవక్రియను పునరుద్ధరిస్తుంది, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్తో కలుస్తుంది, రోగనిరోధకతను పెంచుతుంది. మొక్క ఆధారంగా, ఔషధ సన్నాహాలు తయారు చేయబడతాయి, కానీ ఈ చెట్టు ముఖ్యంగా చైనా మరియు టిబెటన్ జానపద ఔషధంలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
ఆహారంలో మేక యొక్క ఉపయోగం
వంటలో, మొక్క యొక్క మూలాలను విజయవంతంగా ఉపయోగించారు. వారు చాలా ఆహ్లాదకరమైన వనిల్లా రుచిని కలిగి ఉన్నారు. కూడా సిద్ధం మరియు తెల్లబారిన ఆకులు - వాటి నుండి ఒక విటమిన్ సలాడ్ తయారు.
వంట ముందు రూట్స్ శుభ్రం, వేడినీటితో ముందుగా scalded (పై తొక్క మరింత సులభంగా తొలగించబడుతుంది). వీటిలో, మీరు మిల్కీ జ్యూస్ను తప్పనిసరిగా తొలగించాలి, ఈ రెండు గంటల పాటు నీటిలో ముంచిన ఈ శుద్ధమైన మూలాలకు. అందువలన రంగు ముదురు రంగులో ఉండదు, నీరు కొద్దిగా ఆమ్లీకరించబడుతుంది.
Scorzonera ఖచ్చితంగా మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు మిళితం. రూట్స్, ఉడికించిన, ఉడికించిన, సూప్ , omelettes, సాస్, డౌ జోడించబడింది మరియు ఒక సైడ్ డిష్ ఉపయోగిస్తారు.
మిఠాయి పరిశ్రమలో, ఎండిన రూట్ పంటలను ఉపయోగిస్తారు. అలాగే, వారు కాఫీ ప్రత్యామ్నాయం చేస్తారు. మరియు మీరు పరిరక్షణకు మేక యొక్క చిన్న భాగాన్ని చేర్చినట్లయితే, కూరగాయలు బలంగా మరియు గట్టిగా ఉంటాయి.
స్కార్జొనేరా లేదా నల్ల క్యారెట్లు - సాగు
పెరుగుతున్న నల్ల క్యారెట్లు కష్టం కాదు. మొక్క చాలా అనుకవగల మరియు undemanding, చాలా చల్లని నిరోధక మరియు నేల కూడా శీతాకాలంలో చేయవచ్చు. కానీ అది చీకటి ప్రదేశాలు మరియు చిక్కని నాటడం తట్టుకోలేక లేదు.
సాధారణ క్యారట్లు మాదిరిగా, బ్లాక్ రూట్ రెండు సంవత్సరాల సంస్కృతిలో సాగుచేయబడుతుంది - మొదటి సంవత్సరంలో ఇది ఆకులు మరియు రూట్ పంటల గుడ్డను ఇస్తుంది, రెండవ సంవత్సరంలో విత్తనాలు ripen. మొదటి సంవత్సరం యొక్క విత్తనాలు నాటడానికి అనుకూలం కావు, వాటిలో కఠినమైన మూలాలు పెరుగుతాయి.
విత్తనాలు నుండి scorzoners సాగు రెండవ సీడ్ సీడ్ ఉపయోగం ఉంటుంది. విత్తనాలు తాము ఒక దట్టమైన షెల్ను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి విత్తులు నాటే ముందు వాటిని నానబెట్టాలి. వృక్షసంపద కాలం, అంటే, పరిపక్వత నుండి పక్వానికి వచ్చే సమయం 120-140 రోజులు.
వసంత ఋతువులో లేదా వేసవికాలం చివరిలో, లేదా శరదృతువులో చివరలో మొక్కల విత్తనాలు
చాలా మంచు ముందు మూలాలను అప్ తవ్వి. ఈ సందర్భంలో, ఒక చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే సేకరణ ప్రక్రియ సమయంలో దెబ్బతిన్న మూలాలు కాలం నిల్వ లేదు. ఆకులు కత్తిరింపు తరువాత, మూలాలను బాగా ఎండిపోవాలి. 0-1 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద తడి ఇసుకతో నిలువుగా ఉండే వాటిని నిల్వ ఉంచండి. మరియు మీరు చలికాలం కోసం భూమిలో పంట పంటలను వదిలివేసి మంచు పడిపోయిన తర్వాత త్రవ్వవచ్చు. వసంతంలో, ఆహారం విటమిన్లు లో గొప్ప కాదు ఉన్నప్పుడు, నల్ల క్యారట్లు చాలా సులభ ఉంటుంది.