చాలా చెర్రీ ప్లం యొక్క రుచిని చాలా పదునైన, చాలా ఆమ్లమైన రుచిని కనుగొంటుంది మరియు అందువల్ల పండును ఉపయోగించకూడదని లేదా శీతాకాలపు సన్నాహాలకు వెళ్ళనివ్వడానికి ఇష్టపడదు . అయితే, చెర్రీ ప్లం వేసవిలో సంబంధితంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దాని లైట్ సోర్ సంపూర్ణంగా రిఫ్రెష్ అవుతుంది మరియు నిమ్మకాయలాంటి పానీయం చేస్తుంది. ప్లం తయారుచేసిన compote యొక్క యాసిడ్ పైన, క్రూరపు ప్లం యొక్క రంగు కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది: ఎరుపు పండ్లు నుండి పానీయం పసుపు రంగుల కంటే కొద్దిగా తియ్యగా మారుతుంది.
చెర్రీ రేగు మరియు ఆపిల్ యొక్క Compote
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 470 గ్రా;
- చెర్రీ ప్లం - 320 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 95 గ్రా.
తయారీ
విత్తనాలతో ఆపిల్ నుండి కోర్ని తొలగించిన తరువాత, చిన్న ముక్కలు మరియు ఎనామెలెడ్ కుండ దిగువ భాగంలో పండ్లను కత్తిరించండి. ఆపిల్ల పైన ప్లం పంపిణీ, ముందు తేలికగా కత్తిరింపు లేదా ఒక ఫోర్క్ తో అంటుకునే. ప్రత్యేకంగా, మూడు లీటర్ల నీటిలో, చక్కెర సిరప్ను కరిగించి ఒక మరుగుకి తీసుకురావాలి. తయారుచేసిన చక్కెరను వేడి చక్కెర సిరప్తో పోయాలి మరియు 3-4 నిముషాలపాటు నింపి వేయండి. ఒక మూతతో పాన్ ను కవర్ చేసి పానీయం సుమారు అరగంట కొరకు చొచ్చుకుపోవాలి.
చెర్రీ మరియు చెర్రీ ప్లం యొక్క Compote
మీరు కొంచెం ప్రకాశవంతంగా రంగు ఇవ్వాలని కోరుకుంటే మరియు పానీయం మరింత సుగంధంలా చేసి, చెర్రీ ప్లంకు చెర్రీని జోడించండి. పానీయం ప్రకాశవంతమైన ఉంచడానికి, మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక చిటికెడు జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ - 190 గ్రా;
- ప్లం - 210 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 290 గ్రా.
తయారీ
చెర్రీస్ మరియు చెర్రీ రేగు, ముందు rinsed, మూడు లీటర్ డబ్బాలు లో అది చాలు. వేడినీటితో డబ్బాల యొక్క కంటెంట్లను పూరించండి మరియు 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి. సమయం ముగిసిన తర్వాత, నీటిని ప్రత్యేక గిన్నెలోకి ప్రవహించి చక్కెరలో పోయాలి. ద్రావణాన్ని ఒక కాచుకు మరలి, వాటిలో పండ్లతో నింపండి. ముందుగా చల్లబరిచిన తర్వాత, మూతలు తో డబ్బాలు చుట్టండి మరియు నిల్వ కోసం వాటిని వదిలివేస్తాము.
నారింజ తో ప్లం యొక్క compote
చెర్రీ ప్లం తో ఆరెంజ్ జామ్ వేసవి కాలం గుర్తుచేస్తుంది మాత్రమే ఇది ఒక అద్భుతమైన శీతాకాలంలో పంట, ఉంటుంది, కానీ చల్లని లో వేడి. మసాలా దినుసులతో సువాసన గల సిట్రస్ పానీయం అనేది మద్యపానం లేని వైన్ యొక్క సాధారణ అనలాగ్, ఇది ఉపయోగకరంగా ముందుగా వేడి చేయబడుతుంది.
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ప్లం - 390 గ్రా;
- నారింజ - 280 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 240 గ్రా;
- 1 దాల్చిన చెక్క;
- ఒక కార్నేషన్ యొక్క మొగ్గలు - 3-4 ముక్కలు;
- సొంపు నక్షత్రాలు - 2-3 PC లు.
తయారీ
పాన్ లో నీరు ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, సిట్రస్ కట్ మందపాటి వృత్తాలుగా కడగాలి, మరియు ఒక ఫోర్క్ తో కండరాల మరియు సన్నగా కట్ లేదా నిబ్ని శుభ్రం చేయాలి. నీటి దిమ్మలను వెంటనే, అది చక్కెర కరిగించు, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సిద్ధం పండు ఉంచండి. తెల్లబడటం 2-3 నిమిషాల తరువాత, పానీయం శీతాకాలంలో పంట కోసం క్లీన్ కంటైనర్లలో పోస్తారు, మరియు మీరు మరొక అర్ధ గంటకు మూత క్రింద ఉంచవచ్చు.
జల్దారు మరియు చెర్రీ రేగు పంచదార
చెర్రీ ప్లం మరియు ఆప్రికాట్లు అదే సమయంలో ఎండిన పండ్ల వలన, వంటలలో వారి ఉమ్మడి ఉపయోగం ఏకాంతంలో చెర్రీ రేకులను చాలా ఇష్టం లేనివారికి గొప్ప ఆలోచన.
పదార్థాలు:
- ప్లం - 480 గ్రా;
- ఆప్రికాట్లు - 960 g;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 450 గ్రా;
- నీరు - 3 లీటర్లు.
తయారీ
మీరు ప్లం నుండి compote ఉడికించాలి ముందు, వాటిని శుభ్రం చేయు మరియు తేలికగా ముక్కలు లేకుండా కటింగ్ లేకుండా, ఒక టూత్పిక్ తో knit, కాబట్టి పండు compote లో పండు ఒక గజిబిజి మారిపోతాయి లేదు. మూడు లీటర్ కూజా దిగువన ప్లం మరియు ఆప్రికాట్లు లే మరియు చక్కెర తో పోయాలి. ఒక మరుగు 3 లీటర్ల నీరు తీసుకుని, డబ్బాల్లోని వాటిని నింపండి. మూతలు scald మరియు రేగు రోల్. నిల్వ చేయడానికి ముందు పూర్తిగా డబ్బాల్లో కూర్చుని. మీరు పానీయాన్ని మూసివేయడానికి ప్లాన్ చేయకపోతే, 3-4 నిముషాల పాటు, మరిగే సిరప్లో ప్లం మరియు ఆప్రికాట్లు ఉడికించాలి, ఆపై మరో అర్ధ గంటకు బయట ఇప్పటికే మూత కింద వదిలివేయండి.