చౌక్బెర్రీ బూడిద యొక్క అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మద్యపాన కషాయాలలో బాగా భద్రపరచబడి ఉంటాయి. Chokeberry యొక్క బెర్రీలు నుండి Liqueurs అరుదుగా వెస్ట్ లో కనిపిస్తాయి, కానీ మా దేశం కోసం వారు చాలా అందుబాటులో ఉన్నాయి.
చెర్రీ ఆకులు తో బ్లాక్ చోక్ బెర్రీ యొక్క లిక్కర్
పదార్థాలు:
- బెర్రీలు రోవాన్ -1 కేజీ;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- వోడ్కా - 500 ml;
- నీరు - 2 l;
- చెర్రీ ఆకులు - 150 PC లు.
తయారీ
బెర్రీస్ మరియు ఆకులు మరిగే నీటిలో విసిరివేసి 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, మేము చల్లగా, బెర్రీలు మరియు గుజ్జు ద్వారా రసంలో రసాలను తొలగించండి. పొయ్యిలో పాన్ తిరిగి ఉంచండి, చక్కెర జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు గందరగోళాన్ని, మరొక 25 నిమిషాలు సిరప్ ఉడికించాలి. మా సిరప్ కూల్చివేసి వోడ్కా జోడించండి. మేము సీసాలు లోకి పోయాలి మరియు 1 నెల కోసం నేలమాళిగలో వాటిని ఉంచండి.
చోక్బెర్రీ నుండి ఇంటిలో తయారు చేసిన మద్యం
పదార్థాలు:
- చెర్రీ ఆకు - 120 ముక్కలు;
- ఆష్బెర్రీ - 2 కప్పులు;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్;
- వోడ్కా - 500 ml;
- నీరు - 2 లీటర్లు.
తయారీ
పర్వత బూడిద యొక్క బెర్రీస్ మరియు నా చెర్రీ మరియు పొడి యొక్క ఆకులు. నీటి కాచు లెట్, పండ్లు మరియు ఆకులు పోయాలి, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించడానికి మరియు 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పొయ్యిని ఆపివేసి 4 గంటలు, వడపోత, బెర్రీలు పిండి వేయండి, పంచదార కలపండి. మరియు మళ్ళీ మేము కాచు కు సిరప్ ఇవ్వండి. మేము అగ్ని నుండి తీసివేస్తాము, అది చల్లగా ఉండటానికి వేచి ఉండండి, దానిలో వోడ్కా పోయాలి. మేము నిల్వ కోసం కంటైనర్లో మంచినీటిని పోసి 20 రోజుల పాటు చీకటి ప్రదేశంలో పంపుతాము.
నలుపు chokeberry నుండి మద్యం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీరు - 1 l;
- అరినియా అర్జెంటినా - 600 గ్రా;
- చెర్రీ ఆకులు - 30 ముక్కలు;
- చక్కెర - 500 గ్రా;
- 1 నిమ్మ రసం;
- ఇథైల్ మద్యం - 1 కప్.
తయారీ
పర్వత బూడిద పూరించండి మరియు నీటితో ఆకులు. మేము వాటిని ఒక మరుగు ఇవ్వండి మరియు అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యండి. మేము చల్లని ప్రదేశంలో రాత్రికి శుభ్రం చేస్తాము. ఉదయం మేము రసం వడపోత, మేము బాగా బెర్రీలు పిండి వేయు. మేము నిమ్మ రసం మరియు చక్కెర జోడించండి. ఒక కాచు మరియు చల్లని తీసుకుని. చల్లని మద్యం లో, మద్యం మరియు మిక్స్ జోడించండి. మేము నిల్వ ట్యాంకుల్లో పోయాలి. ఇటువంటి మద్యం ఎక్కడైనా నిల్వ చేయబడుతుంది.
బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క లిక్కర్
పదార్థాలు:
- వోడ్కా - 500 ml;
- చోక్బెర్రీ - 1.6 కేజీ;
- చక్కెర - 700 గ్రా.
తయారీ
ఈ రెసిపీ బాగా పండిన బెర్రీ అవసరం. రోవాన్ మరియు పొడిగా. చక్కెర గిన్నెతో రుద్దడం తరువాత. వోడ్కాతో పోసిన బెర్రీలు పోయాలి మరియు అది వెచ్చని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో 21 రోజులు ఉంచుతుంది, ఇది మెడ మీద వైద్య తొడుగులో ఉంచబడుతుంది, అది మూసివేయబడి, పెంచి ఉంటే, మా మద్యం అబద్ధం అయితే, అబద్ధం అయితే, ఏదో తప్పు. ఈ సందర్భంలో, మిశ్రమాన్ని మళ్ళీ ఉడకబెట్టాలి, మళ్లీ మద్యం చేర్చండి, కిణ్వ ప్రక్రియ పూర్తయిన తర్వాత, అన్ని విషయాలను ఫిల్టర్ చేయాలి. మద్యం సిద్ధంగా ఉంది.
వోడ్కా మీద బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క లిక్కర్
పదార్థాలు:
- బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క బెర్రీలు - 2 కిలోలు;
- వోడ్కా - 1 l;
- చక్కెర - 800 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీస్ 40 సెకన్ల వరకు, వేడినీటితో నింపి నీటిని ప్రవహిస్తాయి. Scalded బెర్రీలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా మరియు గాజుగుడ్డ ద్వారా వాటి నుండి రసం పిండి, 3 పొరలుగా మడవబడుతుంది. ఫలితంగా రసం చక్కెర జోడించండి మరియు పూర్తిగా కలపాలి. 1: 1 నిష్పత్తిలో వోడ్కా తో రోవన్ సిరప్ను నిరుత్సాహపరుచుకోండి, మద్యపానం యొక్క అవసరమైన శక్తిని పొందేందుకు నిష్పత్తి మార్చవచ్చు. మేము రెడీమేడ్ పానీయాలను సీసాల్లో పోసి, దానిని కఠినంగా ముద్రిస్తాము. నేలమాళిగలో లేదా ఫ్రిజ్లో మంచినీటిని బాగా నిల్వ చేయండి.
యాష్బరీ యొక్క లిక్కర్
పదార్థాలు:
- ఎరుపు పర్వత బూడిద యొక్క బెర్రీలు - 1,5 kg;
- చక్కెర - 1 కేజీ;
- వోడ్కా - 1 l;
- నీరు - 1 లీటరు.
తయారీ
చక్కెరతో నీటితో మిక్స్ చేసి, వేయాలి. మేము 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగు తొలగించండి. ఉష్ణాన్ని ఆపివేయండి మరియు సిరప్ను గది ఉష్ణోగ్రతకి చల్లని చేయండి. బెర్రీలు మరుగుతున్న నీటితో scalded మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకృత మరియు రసం పిండిన. ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో, ద్రవ సజాతీయ, ఫలిత రసం, చక్కెర సిరప్ మరియు వోడ్కా వరకు మేము కలపాలి. రెడీమేడ్ మద్యం సీసా మరియు 5 -7 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ఉంది.