బెర్రీ compote తో మూడు లీటర్ డబ్బాలు కోసం స్థలం పెద్ద మొత్తం కేటాయించడం బదులుగా, మీరు కేవలం నిమ్మరసం తో chokeberry నుండి సిరప్ తయారు చేయవచ్చు, మరియు తీపి కావలసిన డిగ్రీ సాధించడానికి వరకు వినియోగం ముందు అది విలీనం చేయవచ్చు.
పైన ఉన్న వంటలలో సిట్రిక్ యాసిడ్ రుచి సంకలిత పాత్రను మాత్రమే కాకుండా, ఒక సహజ సహజ సంరక్షించేదిగా కూడా భావిస్తుంది.
Chokeberry ashberry నుండి సిరప్ కోసం రెసిపీ
సిరప్ తయారీ లో రుచి వ్యక్తం చేయడానికి, మీరు నల్ల చెర్రీ యొక్క బెర్రీలు, కానీ దాని ఆకులు మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. ఇటువంటి సంకలితం సిరప్ మరియు ఎక్కువ రుచిని ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- బ్లాక్ చోక్బెర్రీ యొక్క బెర్రీలు - 1,8 కేజీ;
- నీరు - 1,8 l;
- నల్ల చెర్రీ యొక్క ఆకులు కొన్ని;
- చక్కెర - 1,4 కేజీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 45 గ్రా.
తయారీ
మొక్కల ఆకులతో కలిసి నల్లటి చెర్రీ యొక్క కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టిన బెర్రీలు, ఎంచుకున్న వంటలలో మలుపు వేయబడతాయి. నిమ్మకాయ ఆమ్లం వేడి నీటిలో తయారవుతుంది మరియు మేము ఆకులు తో బెర్రీలు పోయాలి. మేము సిరప్ యొక్క ఆధారాన్ని 24 గంటల్లో చల్లబరుస్తుంది. ఈ చిన్న కాలంలో, నల్ల చెర్రీ దాని రుచి మాత్రమే ఇస్తుంది, కానీ దాని రంగు, రసం యొక్క విస్తారమైన స్రావం కృతజ్ఞతలు. తరువాత, సిరప్ ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది, నలుపు-చెర్రీ మరియు ఆకులు తగులుతున్న, మరియు ఫలితంగా ఇన్ఫ్యూషన్ చక్కెర కలిపి మరియు కాచు కు వదిలి. ఉపరితలంపై పింక్ నురుగు టోపీ పూర్తిగా అదృశ్యమవుతుంది వరకు సిరప్ బాయిల్. తరువాత, సిరప్ ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు వెంటనే మూసివేయబడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం chokeberry యొక్క ద్రావకం - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- నీటి 980 ml;
- చక్కెర - 1,1 కేజీ;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 5 గ్రా;
- బెర్రీలు బ్లాక్బెర్రీ - 1.1 కిలోల.
తయారీ
నీటితో వేయించడానికి, సిట్రిక్ యాసిడ్తో చక్కెరతో కలుపుకోండి. సిరప్ పదే పదే ఎప్పుడు, దానిలో కొట్టుకుపోయిన బెర్రీలు వేసి, ఆపై మళ్లీ రెండవ కాచు కోసం వేచి ఉండండి. నలుపు chokeberry నుండి సిరప్ తయారీ మొదటి దశ పూర్తయింది, ఇప్పుడు బెర్రీలు తో కంటైనర్ పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలి, బెర్రీలు నొక్కండి మరియు సిరప్ వడపోత. క్యాన్లలో పోయడానికి ముందు, సిరప్ సుమారు 3-5 నిమిషాలు వండుతారు, ఆపై మూసివేయబడుతుంది.
Chokeberry యొక్క రసం నుండి సిరప్ ఉడికించాలి ఎలా?
మీరు స్వచ్ఛమైన రసం నుండి సిరప్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, కానీ దాని రుచి చాలా పదునైన, పుల్లని-టార్ట్ ఉంటుంది, మేము నీటిలో రసం మిళితం సిఫార్సు ఎందుకంటే.
సమానమైన వాల్యూమ్లలో బెర్రీ రసం మరియు నీరు మిక్సింగ్, వారికి చక్కెర సమానమైన మొత్తాన్ని పోయాలి (నిష్పత్తి 1: 1: 1). అప్పుడు మరుగు కు వేయండి ప్రతిదీ వదిలి, నురుగు టోపీ అదృశ్యం వరకు శుభ్రం మరియు శుభ్రమైన ప్యాకేజింగ్ మీద పోయాలి వరకు వదిలి.