సీడర్ తక్కువగా మద్యం పానీయంగా ఉంది, ఇది ఇటీవల ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది నిజానికి, ఆపిల్ రుచి, బుడగలుగల, కాంతి వైన్ ఉంది. ఇప్పుడు ఇంటిలో పళ్లరాలను ఎలా ఉడికించాలో మీకు ఇత్సెల్ఫ్, దీని కోసం మేము అనేక వంటకాలను పరిశీలిస్తాము.
ఆపిల్ల నుండి ఇంటి పళ్లరసం
ఇంట్లో ఆపిల్ల నుండి పళ్లరసం తయారీ కోసం అనేక సాధారణ వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు పూర్తిగా ఏ పండ్లు, ప్రధాన పక్వత మరియు జ్యుసి ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఆపిల్;
- చక్కెర;
- నీరు.
తయారీ
అన్లాష్డ్ ఆపిల్స్ నుండి పీల్ కట్ మరియు 2-3 సెం.మీ పొర లో 3 లీటర్ సీసా జోడించండి జోడించండి చర్మం పైన అడవి ఈస్ట్, వారు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమౌతుంది ఎందుకంటే ఆపిల్ల, unwashed చేయాలి. కానీ అన్ని ఉపయోగించే కంటైనర్లు విరుద్దంగా సంపూర్ణ శుభ్రంగా ఉండాలి, కూడా మంచి క్రిమిరహితం. రసాలను (మాంసం గ్రైండర్) పరిశుద్ధపరచిన ఆపిల్లు రసంలో పిండి వేయాలి మరియు నీటితో కరిగించబడుతుంది: నీటిలోని 1 భాగం కోసం రసం యొక్క 2 భాగాలు. నీరు తప్పనిసరిగా ట్యాప్ నుండి ఉండకూడదు, అనగా. ఆర్సెసియన్, వసంత లేదా బాగా శుద్ధి చేయబడినవి. మేము తొక్కలను అందుకున్న తేనెతో నింపి, పైకి రెండు వేళ్లను పోయాలి. మేము ఒక ప్రత్యేక కవర్ తో హైడ్రాలిక్ షట్టర్ కింద సీసాలు చాలు లేదా మెడ మీద పునర్వినియోగపరచలేని రబ్బరు తొడుగు ఉంచండి మరియు ఒక వెచ్చని చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.
కొన్ని రోజుల్లో, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది, ఇది ఒక నెల నుండి రెండు గంటల వరకు కొనసాగుతుంది. ఈ సమయం తరువాత, ఈస్ట్ దిగువన స్థిరపడి ఉంటుంది మరియు పళ్లరసం క్లియర్ చేయబడుతుంది, తొక్కలు పైకి తేలు ఉంటుంది. ఒక గొట్టం యొక్క సహాయంతో, దిగువన ఉన్న అవక్షేపాలను తాకకుండా, మధ్యలో ఉన్న ద్రవ యొక్క ఒక క్లీన్ లేయర్ను జాగ్రత్తగా ఉంచడం అవసరం. మేము ఒక కంటైనర్ లోకి పళ్లరసం పోయాలి, దీనిలో ఇది ripen ఉంటుంది (ఈ ప్రక్రియ కార్బనైజేషన్ అంటారు). మీరు తగినంత కాదు ఇష్టపడితే మిగలకుండా, చక్కెర జోడించవచ్చు (3 లీటర్ల - చక్కెర 100-200 గ్రాముల). ఇప్పుడు 1.5-2 నెలల కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో (సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్) కఠిన మూసి సీసాలు లేదా బాటిల్ ఉంచండి.
ఈ సమయంలో, ఈస్ట్ మళ్లీ స్థిరపడుతుంది మరియు అది శాంతముగా నిల్వ చేయబడుతుంది సీసాలు లోకి పళ్లరసం చంపివేయు సాధ్యం ఉంటుంది. ఇది చల్లని ప్రదేశంగా ఉండాలి.
ఇంట్లో అదే వంటకం కోసం, మీరు బేరి నుండి సిద్ధం మరియు పళ్లరసం చేయవచ్చు. మాత్రమే మీరు బేరి తరచుగా ఆపిల్ల కంటే తియ్యగా మరియు ప్రధాన విషయం చక్కెర తో overdo కాదు అని పరిగణలోకి తీసుకోవాలని.
రసం నుండి ఇంటి పళ్లరసం కోసం రెసిపీ
ఇది ఇంట్లో ఆపిల్ పళ్లర్ కోసం సులభమైన వంటకం
పదార్థాలు:
- ఆపిల్ రసం 100% వివరించారు - 2 లీటర్లు;
- ఈస్ట్ పొడి - 0.5 tsp.
- చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
శుభ్రంగా వంటలలో (మూడు లీటర్ సీసా), ఆపిల్ రసం పోయాలి ఈస్ట్ వెచ్చని నీరు (సగం షాంపూ) పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి. ఈస్ట్ కరిగిపోయినప్పుడు, వాటిని రసంలో పోసి, నీటితో మూసివేసి, దాని వెచ్చని ప్రదేశంలో తిరుగుతూ వస్తాము. 6-7 పళ్లరాయి కిణ్వనం మరియు రెండు రోజులు ఈస్ట్ కోసం రోజులు పోతుంది. జాగ్రత్తగా ఒక ట్యూబ్ తో విలీనం మరియు శుభ్రంగా సీసాలు లోకి పోయాలి. చక్కెర జోడించండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. లీటరుకు టేబుల్. సీసాలు బాగా అడ్డుపడేవి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 10 రోజులు కార్బొనేషన్ కోసం వదిలివేయబడతాయి. పళ్లరసంలో మిగిలిపోయిన ఈస్ట్ చక్కెరతో స్పందించబడుతుంది, కార్బన్ డయాక్సైడ్ను విడుదల చేస్తూ, తద్వారా ద్రవాన్ని సంతృప్త చేస్తుంది సీసాలు కఠిన మూసివేయబడతాయి మరియు ఎక్కడా వెళ్ళడానికి ఎక్కడా లేదు. ఈ సందర్భంలో, అవక్షేపణ యొక్క ఒక చిన్న మొత్తం కనిపిస్తుంది, కాబట్టి జాగ్రత్తగా పళ్లరసం పోయాలి - గుళిక గాజు లోకి పొందలేము, లేదా ఒక మూసివేసిన లేదా ఇతర మూసివేసిన సీసాల్లో పటిష్టంగా మూసిన మూతలు తో పోయాలి. ఈ పళ్లరసం ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.
సిన్నమోన్ తో ఎండిన ఆపిల్ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన పళ్లరసం కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఎండిన ఆపిల్ల - 1 కిలోల;
- నీరు - 10 లీటర్లు;
- చక్కెర - 0,8 కిలో;
- ఎండుద్రాక్ష - రుచి చూసే;
- దాల్చిన - రుచి చూసే.
తయారీ
సిద్ధం శుభ్రంగా కంటైనర్ లో (కిక్ లేదా సీసా) మేము ఎండబెట్టడం మరియు చక్కెర పోయాలి మరియు వెచ్చని ఉడికించిన నీరు పోయాలి. ఒక వస్త్రంతో కవర్ చేసి రెండు లేదా మూడు రోజులకు చల్లని గదిలో ఉంచండి. వెంటనే ద్రవం పులియబెట్టడం ప్రారంభిస్తుంది, raisins మరియు కొద్దిగా దాల్చిన జోడించండి. మేము ఒక వెచ్చని స్థానంలో కిణ్వనం కోసం పళ్లరసం బదిలీ మరియు నీటి ముద్ర కింద ఉంచండి. అందువలన అతను కొన్ని వారాల పాటు తిరుగుతాడు. మీరు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసినట్లు గమనించిన తర్వాత, మీరు పళ్లరసం శుభ్రమైన సీసాల్లో పోయాలి మరియు వాటిని కఠినంగా అడ్డుకోవచ్చు. త్రాగటానికి, పానీయం కొన్ని వారాలపాటు సిద్ధంగా ఉంటుంది. లీటరుకు 200 గ్రాముల - మీరు ఒక బలమైన పానీయం కావాలంటే, పంచదార మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, మీరు మరింత చక్కెర జోడించవచ్చు.