ఎండిన ఆపిల్ల శీతాకాలంలో విటమిన్లు సంరక్షించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఇటీవలి అధ్యయనాల ప్రకారం, ఎండిన ఆపిల్ల ఉపయోగం విటమిన్లు సంరక్షించడానికి మాత్రమే కాకుండా, "హానికరమైన" కొలెస్ట్రాల్ అని పిలవబడే ప్రభావాన్ని కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. కొలెస్ట్రాల్కు సంబంధించి ఎండిన ఆపిల్లు తాజా పండ్ల కంటే మెరుగైన ఫలితాలను ఇస్తాయి అని నమ్ముతారు. అదనంగా, ఎండిన ఆపిల్లు ఆహార ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు అదనపు బరువును విడుదల చేస్తాయి. సహజంగానే, ఇది ఆపిల్ల నింపిన పెక్టిన్స్ కారణంగా ఉంటుంది. ఇది పితృత్వం యొక్క భావనకు దోహదపడే పెక్టిన్స్.
ఎండిన ఆపిల్ల ఎలా తయారు చేయాలి?
అటువంటి ఉత్పత్తి ప్రత్యేకంగా కష్టం కాదు:
- ఎండబెట్టడం, సోర్ మరియు తీపి-పుల్ల రకాలు ఎంపిక చేయబడతాయి. యాపిల్స్ చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు తాజా గాలిలో ఎండబెడతారు.
- పండ్లు ఒలికిపోతాయి, ఎముకలతో ప్రధానంగా కత్తిరించబడతాయి.
- ఒలిచిన ఆపిల్ల ముక్కలు లేదా కప్పులను కట్ చేస్తాయి;
- మాంసం ఒక కాంతి నీడ కలిగి తద్వారా, lobules నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కోసం ఉప్పునీరు లోకి తగ్గించింది ఉంటాయి. నీటి లీటరుకు ఉప్పు 20 గ్రాముల నిష్పత్తి ఆధారంగా ఉప్పు ద్రావణాన్ని తయారుచేస్తారు.
ఎండబెట్టడం కోసం ఎంపికలు ఒక పొయ్యి లేదా సూర్యుడు లో ఎండబెట్టడం ఉపయోగం ఉన్నాయి.
పొయ్యి లో ఎండిన ఆపిల్ ఉడికించాలి ఎలా?
ఆపిల్ల యొక్క సిద్ధం ముక్కలు బేకింగ్ ట్రే న వేశాడు ఉంటాయి. ఓవెన్ 80 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో వేడి చేయబడుతుంది.
పొయ్యిలో ఆరబెట్టడం 6-8 గంటలు ఉంటుంది, కట్ లబ్ల్యుల్స్ యొక్క మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం ఆపిల్ల బర్న్ లేదు నిర్ధారించుకోండి ఉంది. వాటిని కదిలించు లేదా వాటిని కుదుపు చేయడానికి ఎప్పటికప్పుడు మంచిది.
సంసిద్ధత రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఎండిన ఆపిల్స్ కాంతి క్రీమ్ రంగు మరియు టచ్ మృదువైన ఉండాలి.
ఒక "whimsical" పొయ్యి ఉన్నవారికి, సూర్యుడు ఎండబెట్టడం ఎంపిక మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఎండలో ఎండబెట్టి ఆపిల్ల ఉడికించాలి ఎలా?
సిద్ధం ఆపిల్ల trays న వేశాడు మరియు సూర్యుడు లో చాలు. ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ 2 నుండి 4 రోజులు పడుతుంది. ఇది రోజువారీ ఆపిల్ల తిరుగులేని అవసరం.
అయితే, ఎండలో ఎండబెట్టడం మరింత "సహజమైనది" అనిపిస్తుంది, అయితే ఇది కొన్ని ప్రాంతాల నివాసితులకు అందుబాటులో ఉండకపోవచ్చు మరియు పెద్ద మెగ్నీషియాల నివాసితులకు ఇది అసౌకర్యంగా ఉంటుంది, దీనిలో బాల్కనీలో తీసిన ఆపిల్లు సూర్య కిరణాలను మాత్రమే కాకుండా, ఎగ్సాస్ట్ వాయువుల రుచులను కూడా గ్రహించి ఉంటాయి.
ఎండిన ఆపిల్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి?
ఆపిల్ ఎండబెట్టి తరువాత, మీరు చల్లని వరకు వారి సంరక్షణ కోసం అన్ని పరిస్థితులు సిద్ధం చేయాలి.
ఆపిల్ల యొక్క నిల్వ పరిస్థితులకు ప్రాథమిక అవసరాలు:
- ఆపిల్ల నిల్వ చేయబడే టారే, మీరు వాక్స్డ్ కాగితం కప్పుతారు.
- నిల్వ కోసం, ఒక కార్డ్బోర్డ్ బాక్స్, బుట్ట, ప్లైవుడ్ లేదా చెక్క పెట్టె, దట్టమైన సంచులు సరిపోతాయి.
- ఎండబెట్టిన ఆపిల్లను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన స్థలం ఒక గాజు కూజాగా ఉంది, ఇది ఒక మూసివున్న మూతతో లేదా మెరుగ్గా ఉంటుంది - వాక్స్డ్.
- గది పొడి మరియు చల్లని ఉండాలి, బాగా ventilated.
- బలమైన స్మెల్లింగ్ ప్రొడక్ట్స్ పక్కన ఆపిల్లను నిల్వ చేయవద్దు, అవి అన్ని పరిసర వాసాలను గ్రహించి ఉంటాయి.
ఎండబెట్టి ఆపిల్ల ఉంచడానికి ఎలా స్టాక్స్ తెగుళ్లు దాడి ఉంటే? కీటకాలను వదిలించుకోవడానికి రెండు ప్రధాన మార్గాలు ఉన్నాయి:
- ఆపిల్ల పీల్, 30 నిమిషాలు 60 ° C వద్ద పొయ్యి లో బేకింగ్ షీట్ మరియు వెచ్చని ఒక సన్నని పొర పోయాలి.
- ఫ్రాస్ట్ ఆపిల్ల. ఎండిన ఆపిల్స్ -15 ° C వద్ద అరగంటకు పడుకున్న తరువాత, తెగుళ్ళు చనిపోతాయి.
ప్రతి housewife తెలుసు ఎండిన ఆపిల్ల ఒక "ముడి" రూపంలో మాత్రమే తీసుకోవచ్చు, కానీ కూడా ఎండిన ఆపిల్ల compote, చార్లోట్టే, పైస్ కోసం stuffing తో చేయవచ్చు. చార్లోట్టే తాజా ఆపిల్స్తో సమానంగా జరుగుతుంది, ప్రారంభంలో ఎండిన పండ్లు 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెడతారు. పైస్ కోసం, ఎండబెట్టిన ఆపిల్ల యొక్క నింపి, గతంలో వేడి నీటిలో ముంచిన మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వక్రీకృత, అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఇది చక్కెర మరియు మసాలా దినుసులు చేర్చడానికి మాత్రమే మిగిలిపోయింది, ఉదాహరణకు, దాల్చిన చెక్క.