వెల్లుల్లి మరియు వినెగార్ తో తెలంగాణ క్యాబేజీ ఏ పట్టిక ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంది. ఒక కాంతి మరియు రుచికరమైన అల్పాహారం సిద్ధం చాలా సులభం మరియు ముగుస్తుంది చాలా త్వరగా. శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో క్యాబేజీ సిద్ధం చేస్తే, మీరు అనుకోకుండా వచ్చిన అతిథులు తింటారు లేదా కుటుంబ విందును విస్తరించవచ్చు.
వెల్లుల్లి మరియు వెనీగర్ తో క్యాబేజీ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 3 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- మిరియాలు ఎరుపు - 1 tsp;
- నీరు - 1 l;
- చక్కెర - 150 గ్రా;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కూరగాయల నూనె - 250 ml;
- వెనీగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బే ఆకుల - 4 PC లు.
తయారీ
టాప్ ఆకులు నుండి క్యాబేజీ కట్ మరియు చదరపు ముక్కలుగా కట్. అప్పుడు శుభ్రం చేయు, క్యారట్లు శుభ్రం మరియు మీరు నచ్చిన ఏ ఆకారం లోకి కట్. తరువాత, కూరగాయలు కలపాలి, వెల్లుల్లి గుండా ఎరుపు మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు వెల్లుల్లి ఆకులు జోడించండి. కూజా లో కూరగాయల ద్రవ్యరాశి ఉంచండి. ఇది ఒక ఊరగాయను తయారు చేయడం మొదలుపెట్టాల్సిన సమయం ఉంది, ఎందుకంటే వెల్లుల్లితో వెచ్చని మరియు రుచికరమైన వంటలతో తక్షణ వంట క్యాబేజీ చేస్తుంది. నీటిని ఒక మరుగు కు తీసుకుని, చక్కెర, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ లను జోడించండి. అప్పుడు మేము ఉప్పునీరు తో క్యాబేజీ పోయాలి మరియు ఒక మూత తో కూజా కవర్. మేము రెండు గంటలు గది ఉష్ణోగ్రత వరకు స్నాక్ చల్లబరుస్తుంది, మరియు అప్పుడు మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక రాత్రి దానిని తొలగించండి. అదే పథకం సౌలభ్యంతో, మీరు వెల్లుల్లితో సిద్ధం మరియు కాలీఫ్లవర్ చేయవచ్చు.
మీరు ఊరగాయ క్యాబేజీ కోసం మీ అభిమాన రెసిపీ వేరు చేయాలనుకుంటే, మీరు దుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో వంట క్యాబేజీని ఎంపిక చేసుకుంటారు.
దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి తో క్యాబేజీ marinated
పదార్థాలు:
- క్యాబేజీ - 1,5 kg;
- క్యారట్లు - 1-2 ముక్కలు;
- దుంప - 1 శాతం;
- నీటి 0.5 లీటర్ల
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 100 ml;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- వెనీగర్ (9%) - 100 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 తల.
తయారీ
టాప్ ఆకులు నుండి క్యాబేజీ కట్ మరియు చదరపు ముక్కలుగా కట్. క్యారెట్లు కడిగిన, శుభ్రం చేసి గడ్డితో ఒక పెద్ద తురుము పీటతో కలుపుతారు. దుంపలు కడుగుతారు, శుభ్రం మరియు అదే విధంగా కట్. అప్పుడు అన్ని కూరగాయలు కలపాలి మరియు ఒక saucepan వాటిని ఉంచండి. తరువాత, మేము క్యాబేజీ కోసం ఒక marinade చేయడానికి ప్రారంభమవుతుంది. దీనిని చేయటానికి, నీరు, చక్కెర, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె మరియు బే ఆకు కలపాలి. ఫలితంగా ద్రవ ఒక saucepan లో కూరగాయలు ఉడకబెట్టడం మరియు నింపుతారు మరియు ఒక మూత తో కప్పబడి ఉంటుంది. డిష్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు ఇటువంటి పరిస్థితి లో పట్టుకొని తర్వాత సిద్ధంగా ఉంటుంది. తీవ్రమైన అభిమానులు మరింత చిక్కుకున్న కోసం చిరుతిండికి కొద్దిగా మిరపకాయను జోడించవచ్చు.